Le Pays Basque, également connu sous le nom de Pays Basque ou Euskadi (Pais Vasco, Euskadi), est sans aucun doute l'une des régions historiques les plus mystérieuses et distinctives de toute l'Europe occidentale. Le Pays Basque occupe le territoire du nord de l'Espagne et du sud-est de la France, il est habité par les plus anciens peuples européens, qui ont réussi à préserver leur riche culture, leurs traditions, leur identité, ainsi que leur langue d'origine. Le Pays Basque est l'une des 17 régions autonomes d'Espagne. Le statut d'autonomie a été obtenu en 1979.
Le Pays basque en Espagne se compose de trois provinces : Alava - la capitale de Vitoria-Gasteiz, Vizkaya - la capitale de Bilbao et la province de Gipuzcoa - la capitale de San Seastian. Cela comprend également la vaste province de Navarre, habitée par les Basques, qui ne fait pas administrativement partie du Pays basque. Les provinces de Lapurdie, Zuberoa et Basse Navarre constituent le Pays Basque français. La capitale administrative officielle du Pays basque en Espagne est Vitoria-Gasteiz (espagnol - Vitoria, basque - Gasteiz) Euskal-Herria - c'est ainsi que les Basques eux-mêmes appellent ces terres, signifie littéralement « Terre où ils parlent la langue basque » Basque français Le pays du nord de l'Euskadi s'appelle Iparraldea, et le pays espagnol est le sud de l'Euskadi - Hegoaldea.

« L'histoire de tout peuple commence généralement par le mot « venu » - dans tel ou tel siècle les Celtes sont venus là, les Ibères - là, les Wisigoths - là... En violation des traditions établies, l'histoire de les Basques devraient commencer ainsi : « Les tribus Vascons vivent sur leurs terres depuis des temps immémoriaux, probablement depuis la création même du monde... » Il n'y a presque aucune exagération dans cette formulation, et la preuve en est les découvertes sensationnelles. d'archéologues, ce qui a complètement changé l'idée de l'époque où le continent européen était habité. Il n'y a pas si longtemps, dans le nord de l'Espagne, à Atapuerca, des scientifiques ont découvert la mâchoire de l'ancêtre d'une personne de type physique moderne (Homo antecessor) qui a vécu il y a un million, 200 mille ans ! De plus, cette découverte n'est pas la seule : depuis le début des années 90, de nombreux restes de peuples anciens et d'outils primitifs ont été découverts à Atapuerca, des ossements d'animaux, avec des dessins gravés dessus. La probabilité que les anciens habitants de la vallée de l'Èbre soient les ancêtres des Basques est très élevée.Il ne s'agit pas seulement de la géographie de l'établissement de ce groupe ethnique - la langue basque euskara elle-même témoigne de la plus grande antiquité de ce peuple. L'euskara n'est associé à aucune langue au monde et est apparemment né « de zéro » à l'aube de l'humanité, devenant ainsi la première langue du sud de l'Europe. Dans l'Antiquité, les Basques habitaient non seulement la péninsule ibérique, mais également une partie du territoire de la France et de la Belgique, mais peu à peu d'autres peuples venus en Europe les poussèrent jusqu'au bout du monde sous la protection des monts Cantabriques. Ce territoire est devenu la dernière tête de pont d’où il n’y avait plus de possibilité de se retirer. Les Basques, créateurs assidus, ont souvent dû prendre l'épée, dans des batailles acharnées pour défendre non seulement leurs terres, mais aussi le droit même d'exister en tant que peuple unique. Dans l’Antiquité, ils s’opposèrent aux Celtes, aux Phéniciens, aux Grecs, aux Romains, aux Wisigoths, aux Francs, aux Normands ; au Moyen Âge - aux Maures, et bien plus tard - aux gardes napoléoniens. Tout au long de son histoire, les habitants d'Euskadi ne se sont soumis à aucun envahisseur et même la puissante Rome n'a pu conquérir que partiellement les territoires basques. C'est cette résilience fanatique qui a permis aux Basques de préserver leur langue et leurs traditions uniques. Pour Rome, ils restaient un peuple de voyants mystérieux, incompréhensible et invaincu, célèbre dans tout l'empire pour son art de prévoir l'avenir. Et pourtant, pas un seul devin ne pouvait prédire quel sort attendait l'Empire romain et les Basques eux-mêmes...

Rome tomba, emportée par une avalanche de barbares, et de cruelles souffrances balayèrent la péninsule ibérique. Ensuite, les barbares ont été remplacés par les Wisigoths, et plusieurs siècles plus tard par de nouveaux envahisseurs - les Arabes et les Maures (Berbères). En 709, ils envahirent le territoire du royaume wisigoth (le voisin méridional des Basques), et cinq ans plus tard ils contrôlaient déjà la quasi-totalité de la péninsule. Seule une petite zone entre les monts Cantabriques et le golfe de Gascogne, habitée par les Cantabres, les Asturiens et les Basques, est restée inoccupée. Les restes de l'armée wisigothe qui ont fui vers les Asturies ont reçu le soutien de la population locale et, en 718, ils ont vaincu les Maures pour la première fois. Cette date est considérée comme le début de la Reconquista (reconquête) - le processus de libération par les chrétiens des terres occupées par les musulmans. La Reconquista dura près de huit siècles et ne se termina qu'en 1492.

Au début du Moyen Âge, plusieurs États basques étaient situés sur le territoire d'Euskadi, qui conservèrent leur indépendance jusqu'aux XIe-XIVe siècles. Cependant, le renforcement de l'État espagnol a conduit au fait qu'au début du XVIe siècle, les Basques sont officiellement devenus partie intégrante du royaume. Cependant, il convient de noter que, malgré la perte partielle de la souveraineté basque, les monarques espagnols ont reconnu l'indépendance de ce peuple, comme en témoignent de nombreux documents de cette époque.

Le tournant des XVe-XVIe siècles, marqué par l'achèvement de la Reconquista et la découverte de l'Amérique, devient pour l'Espagne un tournant qui change l'histoire du pays. L’État espagnol doit une grande partie de sa puissance aux Basques, dont le rôle dans la découverte et le développement du continent américain ne peut guère être surestimé. Les marins d'Euskadi ont probablement traversé l'Atlantique plus d'une fois avant Colomb, et ce n'est donc pas un hasard si les Basques sont devenus le noyau de l'expédition génoise et les capitaines de toutes ses caravelles. La participation des Basques à la colonisation du Nouveau Monde, leur médiation active dans les échanges commerciaux avec la France, l'Italie et l'Angleterre et le développement des industries métallurgiques et de la construction navale ont créé une base économique puissante pour le développement de l'Espagne.

L'intersection des intérêts économiques, ainsi que la relative faiblesse du gouvernement central, ont permis à Euskadi de conserver un statut spécial pendant plusieurs siècles. Les privilèges en matière de commerce, de fiscalité, de service militaire, d'administration et de relations extérieures étaient inscrits dans le code des lois basques (fueros) et devaient être confirmés par chaque monarque espagnol lors de son accession au trône. Le roi devait visiter la capitale spirituelle d'Euskadi, Guernica, et jurer devant le chêne sacré de respecter les droits et libertés des Basques.

Jusqu'au milieu du XIXe siècle, les provinces basques d'Araba (Alava), Gipuzkoa et Vizcaya ont conservé leurs anciennes cartas, mais l'intensification de l'espagnolisation forcée d'Euskadi, de Catalogne et de Galice à cette époque est devenue la principale raison pour laquelle les Basques ont rejoint le carliste. mouvement. Le triste résultat de la participation à deux guerres carlistes (guerres dynastiques entre deux branches des Bourbons espagnols dans les années 30 et 70 du XIXe siècle) pour les Basques fut d'abord une perte partielle puis totale d'autonomie et l'abolition des fueros.

Au début du XXe siècle, Euskadi avait perdu sa liberté, mais conservait un rôle de premier plan dans l'économie espagnole. Plus de la moitié du nombre total de navires espagnols ont été construits dans les chantiers navals du Pays basque, 45 % du chiffre d'affaires de la flotte marchande espagnole était également assuré par les approvisionnements des provinces basques, et dans les années 30 du XXe siècle, les Basques extrayaient la moitié de tout le minerai de fer et fondions les trois quarts de tout l'acier espagnol... ........"

Elena Artamonova

Curiosité, mystère, anxiété, méfiance. De tels mots sont apparus dans ma tête lorsque les mots Pays Basque ont été prononcés.

Pourquoi un pays ? Après tout, je suis déjà en Espagne ?

Pourquoi un mystère ? Faisant partie de l'Espagne et parlant le castillan, membre de la famille des langues indo-européennes, le Pays Basque possède une langue qui ne ressemble à aucune autre. L'origine de cette langue reste floue.

Après avoir lu une phrase en basque, on pense à la similitude de la phonétique avec l'étrusque. La même impression se produit en comparant les textes géorgiens et basques : Cargo. Kat "si sin movida - "Un homme est venu." Basque. Kac-i midis - "Un homme arrive." http://www.garshin.ru/

Anxiété et méfiance dues à la célèbre organisation séparatiste nationaliste ETA (Pays Basque et Liberté). Pour quoi se battent-ils, que veulent-ils ?

J'ai cherché des réponses à ces questions pendant plusieurs jours lors de mon court voyage au Pays Basque.

Sur la côte atlantique de l'Espagne, entre le golfe de Gascogne et les monts Cantabriques se trouve la région autonome du Pays basque, dont le nom en basque sonne comme Euskadi.

La gloire du Pays Basque vient de son peuple, de sa langue, de son peuple - énergique, fort, résilient, comme taillé dans la pierre, endurci dans la lutte contre un océan indiscipliné et orageux, des vents, des pluies et des brouillards sans fin.

Le Pays Basque est situé au nord de la péninsule ibérique et se compose de trois provinces : Alava, Vizcaya et Gipuzkoa.

Il s'agit de la région autonome d'Euskadi ou autrement Baskonia avec sa capitale dans la ville de Vitoria.

Vitoria est le nom de la ville en espagnol et le nom basque Gasteiz s'ajoute à ce nom.

Vitoria-Gasteiz est une ville de 241 000 habitants. Le gouvernement et le parlement se réunissent dans la capitale, Vitoria-Gasteiz.

En 2012, la ville est devenue la capitale verte de l’Europe, et en 2014 la capitale gastronomique de l’Espagne.

Le cœur de la capitale du Pays Basque, la Place Virgen Blanca

Vierge Marie blanche comme neige. La couleur blanche est pureté et pureté. La légende sur l'apparition du culte de la Vierge Marie Blanche-Neige est associée à Rome, où, au cours de l'été 352, la neige est tombée de manière inattendue et où l'une des quatre basiliques papales de Santa Maria Maggiore a été érigée sur ce site.

Chaque année, le 4 décembre, un personnage de la fête folklorique de Celedón descend du clocher de la tour San Miguel.

Au centre de la place se trouve un monument à la victoire dans la bataille de 1813 sur les troupes françaises de Joseph Bonaparte.

Après la défaite des Français, les alliés britanniques découvrent des tableaux d'artistes espagnols dans le convoi français. C'est pour cette raison qu'à Londres, dans le manoir des ducs de Wellington, est conservée une importante collection de peintures espagnoles.

Église gothique Saint-Pierre-Apôtre, XIVe siècle. Le portique de cette église avec des scènes des actes de Marie et de Pierre l'Apôtre.

La façade de cette église fait face à la place de la Machette. La machette est un couteau long et large. Dans la vie quotidienne des paysans d’Amérique latine, il est utilisé pour récolter la canne à sucre. Dans la Vitoria médiévale, la machette était un instrument de justice : on coupait la main de quelqu'un qui ne tenait pas sa promesse. Les citadins ne s'opposent pas au retour d'une telle tradition.

Une rue avec d'innombrables restaurants. Correria Kalea - en basque. En plus des célèbres pintxos en entrée, à Vitoria, on prépare des boudins - morcillos, fabada - rôtis dans toutes sortes de variantes et du poulpe sur braise.

Soigneusement! N'entrez pas dans cette rue le ventre vide. Ici, ça sent toujours la nourriture délicieuse. Les tuyaux de tous les restaurants sont situés au même endroit.

Les petites choses du ménage sont également intéressantes à connaître. Les pluies du golfe de Gascogne font partie intégrante de la vie, les gens s'y habituent et en tiennent compte.

Une excellente décision des autorités de la ville de céder les vieux murs de la ville aux graffitis. Ils peignent les murs non seulement avec ce qui leur vient à l'esprit, mais chaque thème est coordonné avec la mairie et répète un épisode historique. Par exemple, devant vous se trouve un marché de la soie.

Arc majestueux, entrée sur le territoire de la vieille ville

Le chemin qui mène aux reliques de Saint Jacques de Vitoria passe au pied de l'ancienne cathédrale. Dans la même rue, dans une maison ancienne, vous serez nourri pour que vous vous en souveniez longtemps en levant les yeux au ciel.

L'un des palais les plus beaux et les plus célèbres de Vitoria porte le nom des marquis de Montehermoso. Maria Pilar Acedo, la jeune épouse du marquis de Montehermoso, tomba amoureuse de Joseph Bonaparte lorsque leur Majesté daignait assister à un dîner de gala en son honneur organisé dans ce palais.

Palais de Villasuso. 1539 Renaissance.

Contient une tapisserie unique du XVIe siècle avec des scènes de Huída de Eneas et su familia de Troya. Actuellement, il abrite le Palais des Congrès

Clocher de l'église gothique tardive de San Vicente Mártir. L'église a été construite à Vitoria à l'époque du roi Sanche VI de Navarre.

Sanche VI le Sage fut le premier des rois à se faire appeler roi de Navarre.

10 caractéristiques de Vitoria - Gasteiz qui peuvent être inclus dans votre programme de voyage :

1. A pied ou à vélo (la mairie le met gratuitement à votre disposition), promenez-vous dans la capitale verte de l'Europe.
2.Visitez la vieille cathédrale de casque de chantier
3. Prenez une collation au bar à pintxos avec les « pintxos gagnants » les plus exquis des concours gastronomiques.
4. Déguster, et c'est tout un art, de tels vins que vous chercherez ensuite dans toutes les autres villes d'Espagne.
5. En juillet, écoutez les meilleurs artistes du monde lors d'un festival de jazz
6. Visitez le musée Bibat, un musée d'archéologie et de cartes à jouer.
7. Jetez un œil aux pâtisseries de la ville appelée Goya, qui font partie intégrante de la saveur locale.
8. Des murs de forteresse qui peuvent vous ramener au Moyen Âge.
9. Parcourez une partie du chemin de pèlerinage jusqu'aux reliques de Saint-Jacques.
10. Parcourez un parcours unique à travers les peintures murales modernes.

Tout sur les Basques dans le livre :
Baroja H. Caro. Basque. Traduction de l’espagnol. 2004. 320 p.

Pays Basque. Vitoria-Gasteiz. Excursions avec un guide russe.
L'article a été préparé par Raisa Sinitsyna.
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Introduction et La Rioja

Chaque Espagnol, aussi paresseux soit-il, arrive tôt ou tard au Pays Basque. Tout voyage pour un étranger explorant en profondeur l’Espagne devrait également inclure le Pays Basque. Auparavant, il me semblait que telle était la situation en raison de son histoire particulière, de l'authenticité de la langue et des coutumes et de sa différence avec les autres régions. Aujourd'hui, il est devenu absolument clair que la raison en est une et la plus importante : le Pays Basque est d'une beauté incroyablement, tout simplement déchirante. Quel que soit le temps, quelle que soit la saison, c'est un joyau étincelant à collectionner, ou du moins à retenir. C'est pourquoi, lorsque nous avons eu pour la première fois l'occasion de nous évader de Barcelone pendant quelques jours, la première chose que nous avons faite a été d'aller au Pays Basque.

Juridiquement et administrativement, c'est une communauté autonome, ou plus simplement, l'une des 17 régions autonomes d'Espagne. Mais seulement il a eu l'honneur de s'appeler ainsi, le Pays Basque, le reste est plus grand et plus simple - Catalogne, Cantabrie, Asturies, etc. Laissons de côté toute l’histoire et les caractéristiques du nationalisme basque ; en fin de compte, nous y sommes allés pour la beauté (et, en fin de compte, aussi pour la nourriture). Quand on regarde la carte du pays, cela semble proche. au nord-est, Pays Basque au nord. Mais il s’est avéré que ce n’était pas du tout proche. En voiture, cela prend 7 à 8 heures comme pour Madrid. En train ou en bus, c'est à peu près la même chose. Et en effet, encore plus à l'est qu'au nord-est, plus les montagnes (les Pyrénées et leur prolongement vers l'est) séparant le Pays Basque (une autre variante du nom) du « continent », principale Espagne.

Quelques notes en cours de route pendant notre arrivée...



tout à coup l'hémisphère occidental ! J'avais déjà oublié que Greenwich n'est pas seulement l'Angleterre, mais peut-être complètement l'Occident.



quelque part dans l'immensité de l'Aragon. Tout est comme il se doit... Bychara, la forteresse, l'église.



Si les monts Cantabriques commencent soudainement à pousser dans les champs aragonais, vous savez que vous êtes à La Rioja !)



La ville de Fuenmayor. Nous avons longtemps réfléchi à quel genre d'arbres il s'agissait. est arrivé à la conclusion qu'à La Rioja, il ne pouvait s'agir que de vignobles envahis par la végétation. peut-être que nous avions tort..

Le chemin vers le Pays Basque est peut-être long, mais il passe par La Rioja, le cœur viticole de l'Espagne. Il est séparé en une province distincte adjacente au Pays Basque. Et physiquement, les champs de vignes sont répartis de telle sorte que la frontière qui longe le fleuve les divise imperceptiblement, laissant une bonne partie territorialement au Pays Basque. On se croirait dans la Rioja, mais notre premier arrêt était déjà au Pays Basque. C'est mignon Bodega Isios . Bodega signifie cave. Nice signifie tout simplement non standard en apparence... Son toit reprend les silhouettes des montagnes de la Sierra de Cantabria, bloquant l'horizon du nord, du temps océanique humide et humide, qui interfère tant avec la vinification. La construction a été achevée à la fin du XXe siècle et l'auteur du projet était un certain Santiago Calatrava (il a également construit l'aéroport). Frank Gehry semble avoir laissé non seulement un héritage ici en Espagne, mais aussi une influence. Nous en parlerons plus tard, mais pour l'instant, profitons de la vue...



Les monts Cantabriques eux-mêmes, d'ailleurs, sont étroitement recouverts de brouillard...



La « pixellisation » perceptible des photographies n’est rien d’autre que les caractéristiques de conception du toit.










Pas personne, classique hors saison. Nous n'étions pas vraiment enthousiastes à l'idée de l'excursion, mais il semble que si nous la réservons d'un coup (le site Internet le dit deux fois par jour), alors un grand-père devra marcher péniblement depuis le village le plus proche, secouer les clés, ouvrir les portes et diriger le excursion.. Pour l'instant, nous savons suffisamment que le nom de la bodega Isios fait référence au mythe d'Isis et d'Osiris (deux dieux qui enseignaient la vinification aux anciens Égyptiens). Bien sûr, nous nous sommes également laissés tenter par quelques raisins à moitié vendangés. Il a le goût de raisins secs sucrés.

À trois cents mètres de là, un agriculteur local a été trouvé en train de s'occuper des arbres. Nous nous sommes renseignés sur les bodegas opérant dans la région et avons reçu un doigt pointé vers le groupe de maisons le plus proche occupant la colline. Dialogue:
- Dans ce village ?!
- Ce n'est pas un village ! C'est la Capitale !

Il semble qu'il ait été légèrement offensé et le village s'est avéré être une ville fondée en 1164 avec un nom fier Laguardia . Plus tard, j'ai lu qu'il contenait beaucoup d'objets intéressants, mais nous nous sommes précipités « dans les profondeurs », au sens littéral. Toute la colline sur laquelle il se dresse est découpée de labyrinthes de grottes viticoles. Il y en a sous chaque maison ici !



Carte du donjon de Laguardia





rues de Laguardia







Pour obtenir un bon vin, il faut du temps et la cohérence de quatre facteurs :
SILENCE, TEMPÉRATURE, OBSCURITÉ et HUMIDITÉ
C'est même dommage que l'humidité ne commence pas par la lettre T...

Tous les facteurs sont présentés à leur meilleur dans les grottes artificielles de Laguardia



Il faut ajouter qu’en plus du vin, les moisissures mûrissent bien dans ces conditions !



capturé notre sous-sol spécifiquement pour que nous puissions l'acheter plus tard dans les magasins
sauf l'Espagne, exporte uniquement vers les États-Unis et le Royaume-Uni


Cela semble être un championnat de football local...

Tout près, dans le village d'Escuernaga, se trouve Hôtel "Viura" . Les habitants ont invité des spécialistes de l'agence d'architecture Designhouses et ont construit un bâtiment futuriste au milieu du village, juste à côté de l'église catholique. Le principe est simple : « Nous l’avons, donc nous pouvons aussi ». Cet investissement coûteux s’est avéré extrêmement fructueux. Le flux touristique s'est accru vers un village inconnu, a été multiplié par dix et le vin blanc des vignobles locaux de Viura s'est également mieux vendu.

Quand j'ai entendu parler de cet hôtel pour la première fois, j'ai décidé qu'il valait vraiment la peine de s'y arrêter, mais je ne pensais pas qu'un jour visiter ce village deviendrait une réalité. Un jour avant le voyage, j'ai lu dans des guides des tarifs de chambre à partir de 750 euros, et j'ai été soudainement surpris. Je suis allé sur le site Web de l'hôtel et j'ai découvert que le lendemain, lorsqu'il y avait des chambres libres, c'était le 3 mars. Autrement dit, tout était réservé pour 750 euros plus d'un mois à l'avance !!!

La réalité s'est avérée plus simple. C’est encore la basse saison et toutes les portes sont bien verrouillées. L'obscurité ne nous a pas non plus permis de profiter du contraste séculaire entre le gothique et l'Art nouveau. Cela s'est passé à peu près comme ceci :



Internet, probablement non sans raison, nous gâte avec des images comme celle-ci :




La vérité, apparemment, se situe quelque part entre les deux...

Vitoria et Bilbao

Bon, comme l'hôtel est fermé, nous sommes allés en ville pour passer la nuit Vitoria.

Je ne connaissais pas du tout une telle ville auparavant. La découverte a été qu'elle s'avère être non seulement la deuxième plus grande du Pays Basque, mais aussi sa capitale ! De nombreuses villes basques portent des noms en espagnol et en basque, souvent complètement différents, et c'est pourquoi, pour n'offenser personne, elles sont signées d'un double nom sur les panneaux. D'ailleurs, le principe selon lequel est le premier et lequel est le second, me semblait-il, était tiré des conneries, de Paul la pieuvre, ou, plus probablement, de l'alphabet.

À Vitoria-Gasteiz Nous avons déjà abandonné toute la beauté architecturale et sommes simplement allés dans les bars. Heureusement, c'est vendredi soir. Il semblait que toute la ville était dans la rue et qu'une sorte de festival se déroulait. Il est vrai qu'il existe exactement une de ces rues dans la ville...

L'observation la plus importante : les Basques se rassemblent en groupes de 2-3-4-5-6 personnes dans leurs cafés, bars, pintxos et tapas, pour simplement communiquer et s'amuser. Aucune de ces centaines de personnes n’avait entre les mains un smartphone avec Facebook, WhatsApp, Instagram, etc. ! Bien sûr, nous les avions et nous avons écrit au reste du monde à quel point c'était cool ici.

Cependant, il ne reste plus beaucoup de photos...

c'est juste une horloge de la ville



et un exemple de Basque furieux sur une affiche de rue. Je pensais que l'équipe locale avait perdu 0:4 et c'était un appel des supporters locaux à mieux jouer... cependant, le traducteur de Google fait plutôt référence à une réunion et à une réunion de la cellule nationaliste locale.




Et nous partons dès demain matin Bilbao . En basque, Bilbon et Tolkien n'y sont pour rien. La plus grande ville du Pays Basque, avec un excellent club de football et une absence totale de sans-abri et d'individus tout simplement suspects, qui en regorgent à Barcelone. Laisse l’impression de la ville la plus riche et la plus propre d’Espagne. Et en même temps le plus cher. Pas de magasins ou de restaurants pakistanais-chinois. J'ai marché plusieurs pâtés de maisons, mais je n'ai pas trouvé non seulement un maillot de l'Atlético, mais même des magasins avec des aimants stupides et des tasses à un euro. Plus tard, à Saint-Sébastien, on a eu plus de temps et on a trouvé des magasins, mais les T-shirts partout ne sont pas chinois, mais sous licence !!! A partir de 85 euros. En général, nous vivons désormais sans t-shirt basque, mais purement à la manière de Barcelone, avec Messi et Neymar à 15 euros.

Vous pourriez probablement passer des semaines dans cette belle ville, inspiré par la brise fraîche de l'océan, c'est pourquoi nous avons décidé immédiatement et clairement à l'avance. Nous étudions exactement deux objets et passons à autre chose.

1. Musée Salomon Guggenheim.
Tout ici est simple et clair. Une icône de la ville, qui n'a plus que 20 ans aujourd'hui. Si connu (et encore plus visible) que beaucoup ne comprennent pas que Guggenheim est un philanthrope qui a fondé une fondation dédiée au soutien de l'art contemporain. La Fondation a déjà 80 ans, la modernité a changé, mais le nouvel art contemporain doit aussi être soutenu ! De plus, le siège de la fondation, sous la forme d'un immense musée, quoique légèrement plus petit, mais toujours impressionnant, est situé à New York. Il existe quatre musées Guggenheim dans le monde et quatre autres sont en construction.

Le bâtiment est une incarnation vivante des idées du brillant architecte Frank Gehry et de son déconstructivisme. Lors de voyages précédents, j'ai fait la connaissance de sa « Maison dansante » à Prague. Mais il s'avère que sur les rives de notre Barcelone presque natale, un énorme poisson doré, bien connu de tous les Catalans, tortille fièrement son corps dans le village olympique.

Il n'est pas du tout nécessaire d'entrer dans le musée Guggenheim, et il semble que personne ne le fasse vraiment. L’art est moderne, vous n’y verrez donc pas de peintures de Velazquez et de Goya, ni de Dali et Picasso, plus modernes. Le musée présente des expositions. Je n’ai même pas su de quelle exposition il s’agissait en ce jour de janvier. Le temps ensoleillé exigeait simplement de se promener AUTOUR du musée et non À L'INTÉRIEUR.


C’est ainsi que le déconstructivisme fait irruption dans les rues d’une ville européenne respectable



même rue dans l'autre sens



jusqu'en 1997, c'était ce chiot, récolté sur des bégonias en fleurs, qui était la principale attraction de Bilbao

Derrière le chiot, et surtout Bilbao, se dresse un gratte-ciel avec la fière inscription Iberdrola, qui signifie « Mosenergosbyt » en moscou. Comment ne pas se souvenir de Barcelone, avec sa tour Agbar, qui est essentiellement le bureau d'un analogue du Mosvodokanal.



« Si vous avez un chiot, vous avez besoin d'un chenil », plaisantaient les habitants de Bilbao à la fin du siècle dernier. Frank Gehry a conçu le chenil.




"D'ailleurs, l'exposition Magritte est en ce moment ! Eh bien, quelle bêtise", avons-nous pensé et continué notre promenade dans le musée.
(dans les commentaires sur fb ils m'ont expliqué que ce n'était pas Magritte, mais la collection de la famille Hermann et Margrit Rapf, dans laquelle il y a beaucoup de Picasso...)










D’un autre côté, c’est une ville tout à fait ordinaire. La rivière Nevryon et les rameurs qui la traversent.







Faisons demi-tour et revenons à l'art contemporain.



76 grosses boules de métal du sculpteur indien Anish Kapoor






vous pouvez voir qu'il y a d'énormes tulipes multicolores en métal posées près du mur du musée,
Normalement, ils ne peuvent être vus que comme des visiteurs, déambulant dans le bâtiment.

les voici (pas ma photo)


La paternité des tulipes et du chiot appartient à l'artiste contemporain Jeff Koons

En général, je ne pouvais pas m'empêcher de penser que Banksy, le seul artiste contemporain dont le nom de famille m'était familier avant mon voyage à Bilbao, manquait clairement ici.



Le bâtiment est recouvert de plaques de titane. On dit qu'il brille au coucher du soleil. Mais midi c'est aussi bien...




et voici le plus grand arthropode d'Espagne - une araignée en métal de la sculptrice américaine et en même temps française Louise Bourgeois



Avec tous les miracles environnants, il semble que la sculpture la plus mystérieuse n'ait pas été remarquée par nous (ou mal comprise ? ou arrivée au mauvais moment ?). Ce qui n’est pas étonnant, car la sculpture a tout simplement disparu dans les airs ! Il existe un tel artiste contemporain - Fujiko Nakaya. Elle crée ses sculptures à partir du brouillard. Le brouillard s'élève ici d'un petit lac sous les murs du musée, bouillonne, crée des figures et, comme c'est typique du brouillard, disparaît.



un morceau de la vie quotidienne entre constructivisme et déconstructivisme

Le constructivisme est représenté ici comme un pont enjambant la rivière juste à côté du musée.

Il n'a pas été possible de connaître le nom de l'auteur du projet, mais cela n'a pas rendu le pont moins constructif. On l'a déjà vu à plusieurs reprises ci-dessus sur des photographies, avec un immense portail rouge à l'entrée.









sous ce magnifique pont, au lieu de terribles trolls, il y a de beaux graffitis qui se cachent

A noter qu'il existe deux autres ponts absolument fantastiques à Bilbao

Le premier est le Zubizuri piéton. Nous n’y sommes pas allés, heureusement on le voit facilement de loin, juste depuis le pont Guggenheim. Même si ça vaut peut-être le coup...



c'est Zubizuri, avec un autre nom basque ébouriffant...

et le deuxième pont est Biscaye, mais nous en parlerons un peu plus tard, mais pour l'instant nous continuerons à nous promener autour du musée Guggenheim






Enfant, Fank Gehry aimait soit la pêche, soit les poissons d'aquarium, c'est pourquoi nombre de ses créations incarnent l'idée du « mouvement des poissons dans l'eau ».



cependant, à certains points de vue, c’est encore un chaos complet. Complété par le gratte-ciel Iberdrola












lac pour le brouillard



2. Pont de Biscaye

C'est notre deuxième arrêt à Bilbao. Et juste un magnifique pont. À proprement parler, il ne s'agit plus de Bilbao, mais de ses deux banlieues nord (Portugalete et Getxo) situées sur des rives différentes du fleuve. La chose la plus étonnante à propos de cet endroit assez populaire (c'est seulement ici au Pays basque que j'ai rencontré des Africains vendant des souvenirs) est que le pont peut être utilisé comme prévu. Autrement dit, le monument n'est pas entré dans l'histoire, mais continue de rester un objet fonctionnel. Avec un débit assez faible (6 voitures aller par trajet), il n'y a pas d'embouteillages importants le long des berges. Eh bien, vous devrez rester debout pendant 15 minutes, à peine plus. Cependant, il est difficile de dire s’il y a une heure de pointe ici. Nous avons traversé la rivière en voiture samedi après-midi.

Vous roulez dans les rues étroites de Portulagete et soudain il apparaît dans le ciel...




Mes premières associations sont avec San Francisco, même si elles ne sont certainement pas vraies. La Tour Eiffel aurait dû me venir à l’esprit, car l’auteur du projet était Alberto di Palacio, l’un des étudiants en maîtrise.

Directement sous les supports - oui, déjà plus grand que Paris.


















Les gens, les voitures, les cyclistes, tout le monde se déplace sur une plateforme qui roule de la rivière au rivage. Le trajet dure environ une minute et demie. La partie la plus longue est le chargement et le déchargement. L'idée d'origine est la même que celle du Tower Bridge et des ponts de Saint-Pétersbourg. Le long du fleuve depuis le golfe de Gascogne, les navires océaniques de gros calibre étaient censés pénétrer le plus profondément possible dans Bilbao, jusqu'à ses chantiers navals. Mais il est également nécessaire d'établir, d'une manière ou d'une autre, une communication régulière entre les résidents des deux banques.


Filmé directement de l'intérieur) sans sortir de la voiture (il leur est interdit de sortir, mais c'est tellement étroit que la porte ne s'ouvre même pas)



l'histoire de la construction des ponts basques, et en même temps tous types de billets de tous types en mouvement...



On n'a pas pu s'empêcher de remarquer le monument aux Roues

De l'autre côté de la banlieue de Bilbao, l'odeur n'était plus celle de San Francisco, mais celle d'une sorte de Scandinavie. Stockholm.







et en effet... Le nord de l'Espagne ressemble beaucoup à l'Europe du Nord.
soigné, sûr, élégant, pas du tout chaud

Gaztelugatxe

Après avoir quitté Bilbao, ne désespérez pas. Après tout, le Pays Basque ne fait que commencer et réserve encore bien des découvertes et des surprises au voyageur. Les Basques sont un peuple sévère et fier. Le littoral leur correspond. Des falaises abruptes et sombres, disséquant l'océan déchaîné en fontaines, se séparant parfois, laissant les vagues se transformer en plages-lagons hospitaliers et confortables. Les stations balnéaires où vous pouvez filmer « Santa Barbara » jouxtent les décors idéaux d'un film d'horreur rempli de châteaux hantés.

Gastelugache aussi . Traduit du basque par « Château sur le Rocher » ou « Château de Roche ». On ne sait pas immédiatement de quoi nous parlons, car perchée au sommet de l’île se trouve une église ordinaire, fondée au Xe siècle par les Templiers, et non un château du tout. Mais le problème est différent : toute l’île est un château. Et il n’a pas été construit par les Templiers, mais par quelqu’un de plus serviable. D'immenses colonnes de pierre et les vagues grondant sous les arches en sont la preuve.

Les gens ont également ajouté des histoires plus tard, une célèbre bataille terrestre du 14ème siècle, une bataille navale majeure du 18ème siècle et même le vol par des pirates de cette église pas si riche par Francis Drake lui-même.

Maintenant, tout appartient au passé, l'île est reliée à la terre par un passage artificiel et Gaztelugatxe tombe dans l'étrange sommet des « escaliers les plus célèbres du monde », aux côtés de l'escalier hawaïen menant au ciel et de la place d'Espagne à Rome. .



Toute la côte basque ressemble à cela : venteuse, ensoleillée, boisée et rocheuse. Il a fallu beaucoup d'efforts pour convaincre les compagnons de ne pas s'en tenir à tous les Mirador (plateforme d'observation) disponibles, mais de se localiser spécifiquement à Gaztelugatx.



Au cas où, après être sortis dans la rue, nous ferions connaissance avec ces coconoas en laine apparemment inoffensifs. Nous nous familiarisons visuellement et très soigneusement. Ils sont partout ici, précisément dans les forêts de conifères, et représentent probablement le plus grand danger pour le voyageur qui traverse les montagnes et les vallées. (Sans compter, bien sûr, le forestier en colère qui a flairé votre xter). Dans ces cocons hivernent de terribles chenilles Processionaria, capables de laisser des brûlures semblables à celles de la célèbre berce du Caucase ou de la carotte ouzbèke.

Une lecture incontournable pour tous ceux qui partent en trekking en Espagne.

Gaztelugatxe elle-même n'est pas visible directement depuis la route. L'île s'est cachée. Lorsque vous commencez à descendre quelque part depuis le sommet, cette île apparaît en premier :




et alors seulement Gastelugache



et puis, cela n'est visible que parce que, pour avoir une belle vue depuis le Mirador, il semble qu'il ait fallu abattre les pins sur toute la pente, ainsi que les chenilles passionnées qui s'y trouvent...






Nous sommes fin janvier, mais le printemps est déjà dans l'air...

Ce ne sont que des fleurs... Ou juste des fleurs
En chemin, dans les montagnes, nous avons couru directement dans un jardin de mimosas sauvages et nous en sommes à peine sortis. Encore une demi-heure et notre groupe aurait commencé à ressembler à Ellie et ses amis dans le champ de coquelicots.










Mais il est temps de retourner à Gaztelugatxe.






On ne sait pas vraiment quelle espèce est la plus impressionnante. Nous devons donc tout offrir à la visualisation. Dieu merci, en Espagne, je n’ai pas l’appareil photo le plus performant et je suis moi-même loin d’être un photographe professionnel. Sinon, nous resterons coincés dans ce Gastelugach jusqu’à la nuit tombée.






la nébulosité, l'éclairage en constante évolution, ajoute un charme supplémentaire. comme pour laisser entendre que chaque instant est unique et unique


Il s'agit d'un passage artificiel reliant Gaztelugatxe au continent. Ça a l’air plus effrayant sur les photos qu’en réalité. Mais si les vagues étaient les mêmes que le jour de la rédaction de ce message (un témoin oculaire dit qu'aujourd'hui en Galice, il y en a près de 15 mètres...)






la plus petite des arches, périodiquement complètement immergée



La montée, bien qu'impressionnante, n'est pas très longue. Cela a pris environ 3 minutes. Mais il est divisé en 13 secteurs, signés de chiffres romains et délimités par des croix métalliques. Le dernier est juste à côté de l'église.








un bel autocollant sur l'une des trappes techniques modernes est déjà en haut



Un prisonnier pourrait probablement être emprisonné ici.

Cependant, l'intérieur est assez confortable. Quelque chose comme un auvent pour se cacher de la pluie et du vent, des tables, des chaises, une cheminée (vous pouvez apporter du bois de chauffage). Il n'y a pas de personnel.




Les services religieux ont lieu extrêmement rarement. Tout est fermé. Mais il existe une cloche qui peut sonner pour quiconque veut la sonner. Une immense croix de pierre se combine gracieusement avec un coup de tonnerre, vous avez l'impression d'avoir le Christ dans votre sein.



Ils ont appelé et il était temps de rentrer à la maison. Vers la terre pécheresse de la péninsule ibérique.







Près du parking, déjà au sommet, se trouve un mystérieux musée agricole à ciel ouvert. Hermétiquement fermé.




Notre seul trekking au Pays Basque, deux marches d'une demi-heure sous les vents océaniques, est donc terminé. Il est temps de le célébrer avec succès. En fait, j'allais faire trois voyages de trekking, mais quelque chose s'est mal passé)) Raison possible : détourner l'attention vers une autre attraction basque, probablement la plus importante : la nourriture.




Pour moi, la cuisine basque a toujours été des tapas, des pintxos et du cidre. Il y a aussi de la morue et toutes sortes de viandes, mais il n'y a plus de force (taille d'estomac) pour cela. Donc tapas, pintxos et cidre. Le cidre n'est pas du tout ce que j'ai l'habitude de boire (doux avec des bulles), mais du vrai. Jus de pomme aigre, fermenté et aromatique. Alors que le reste du pays cultive la vigne et infuse le vin, ses provinces froides et pluvieuses du nord (les Basques, ainsi que la Cantabrie et les Asturies) cultivent des pommes et embouteillent le meilleur cidre du monde. Même si je suppose que les habitants de certaines régions du nord de la France pensent différemment. Au Pays Basque, le cidre est fermé avec un bouchon ordinaire, mais une autre bouteille en plastique est servie à table avec la bouteille ouverte. Cette incarnation de l'idée de conception vous permet non seulement de boucher sans douleur une bouteille déjà ouverte et inachevée, mais également, si elle est positionnée correctement, de verser le cidre comme prévu, dans un jet élevé, saturé d'oxygène lorsqu'il s'envole du goulot. au verre. Nous avons récupéré ces embouteillages en souvenir !

Et passons à autre chose.

Le Pays Basque, également connu sous le nom de Baskonia ou Euskadi, est une région du nord-est de l'Espagne divisée en trois provinces : Vizcaya, Alava et Gipuzkoa. La majeure partie de la population vit à Biscaye, son centre est Bilbao, à la mode et culturel, la ville principale de Gipuzkoa est celle des jeunes et des surfeurs, Saint-Sébastien, et presque tout le territoire d'Alava est constitué de réserves naturelles et de villages. Les amateurs d'antiquités apprécieront l'architecture ancienne des villes, les gourmets apprécieront la cuisine basque originale (non, il n'y a pas que les fruits de mer et les pintxos) et le cidre local, les surfeurs apprécieront les vagues les plus raides d'Espagne et les fêtards apprécieront les discothèques et les festivals. .

Les résidents du Pays Basque parlent la langue basque, qui est très différente de la norme castillane de l'espagnol. Ses racines remontent à l’époque préromaine et elle ne ressemble à aucune autre langue européenne.

Mais c'est inutile

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Comment se rendre au Pays Basque

Le plus grand aéroport international du Pays Basque est situé à Bilbao ; il n'y a pas de vols directs en provenance de Russie. Depuis Moscou Sheremetyevo, Air France y dessert Paris et Brussels Airlines via Bruxelles. Le trajet dure 6,5 heures aller simple, le prix des billets commence à 170 EUR aller-retour. Les prix sur la page sont en date d’août 2019.

Le bus Bizkaibus numéro 3247 relie l'aéroport de Bilbao à la ville toutes les 15 minutes. L'arrêt est situé à la sortie du terminal, les billets sont vendus à la billetterie à côté. Le bus dessert la gare routière centrale Termibus et s'arrête également à la place Moya. Le trajet jusqu'à la destination finale dure 20 minutes, tarif : 3 EUR, en taxi jusqu'au centre : 15-25 EUR. Il y a un bus direct de l'aéroport de Bilbao à Saint-Sébastien. Les bus Pesa (site Internet du bureau en anglais) circulent toutes les demi-heures de 7h45 à 23h45, le trajet dure 1 heure 15 minutes, le tarif est de 17 EUR.

Il y a aussi un aéroport à Saint-Sébastien, mais le vol prend plus de temps et coûte plus cher. L'option la plus rapide et la plus abordable passe par Barcelone sur les vols communs d'Aeroflot, Vueling et Es Seven. Départ de Domodedovo, arrivée à Sheremetyevo. Le trajet dure à partir de 7,5 heures, les billets coûteront à partir de 350 EUR dans les deux sens. Il existe plusieurs bus de l'aéroport au centre-ville, tous desservent la Plaza Gipuzkoa. Le trajet dure 15 minutes, le tarif est de 1,65 à 2,35 EUR, en taxi - de 8 à 10 EUR.

Rechercher des vols vers Bilbao (l'aéroport le plus proche du Pays Basque)

Transport

Vous pouvez parcourir le Pays Basque en train et en bus interurbains. Les chemins de fer ici sont représentés par la société Euskotren (bureau site en anglais), les trains circulent entre les grandes villes. Le trajet de Bilbao à Saint-Sébastien prendra de 4 à 6,5 heures et coûtera à partir de 30 EUR l'aller simple. Le matin, le train part à 6h30, 9h20 et 9h40, l'après-midi à 15h20 et le soir à 17h00.

Vous pouvez prendre les bus Alsa (bureau du site en anglais) pour Madrid et Barcelone, Pesa circule dans toute la région. Le bus de Bilbao à Saint-Sébastien part toutes les 30 minutes, dure 1 heure 20 minutes et coûte à partir de 12,60 EUR l'aller simple. Vous pouvez acheter des billets (en ligne) uniquement entre les villes de Bilbao, Saint-Sébastien et Vitoria-Gasteiz ; vers les autres villes - uniquement au guichet de la gare.

Hôtels à Pays Basque

La plupart des hôtels du Pays Basque sont situés dans les grandes villes : Bilbao, Saint-Sébastien et Vitoria-Gasteiz. Les prix des « trois roubles » à Bilbao et Vitoria-Gasteiz commencent à partir de 50 EUR par nuit pour une chambre double, « quatre » coûteront à partir de 85 EUR. Séjourner à Saint-Sébastien coûte environ deux fois plus cher : trois roubles - à partir de 100 EUR, un lit dans une auberge - à partir de 30 EUR, quelle que soit la saison.

Les bâtiments des villes sont pour la plupart vieux, alors préparez-vous au manque d'ascenseurs et de chauffage.

Des plages

Les plages plaisent principalement aux surfeurs et moins souvent aux amoureux de la plage. Les meilleurs d'entre eux se trouvent dans la province de Guipuzcoa, à proximité de Saint-Sébastien : il y a d'excellentes vagues toute l'année et de l'eau chaude grâce au Gulf Stream. L'une des plages les plus belles et les plus populaires parmi les touristes est La Concha à Saint-Sébastien, elle est assez peu profonde, la côte est sablonneuse, il y a toutes les infrastructures - de la location de transats et parasols aux excellents restaurants, toboggans et trampolines pour enfants.

La plus grande plage de la province est Zarouts (2,5 km de long). Il est divisé en trois zones, la centrale est « donnée » aux surfeurs, celle de l'ouest est destinée aux familles avec enfants et celle de l'est offre de belles promenades.

À Bilbao, toutes les plages sont situées en dehors de la ville, mais beaucoup sont accessibles en métro. Le plus populaire et le plus proche de la ville est le sableux de Las Arenas, les surfeurs y traînent, mais quand il n'y a pas de vagues, on peut se baigner (station de métro Areeta, puis marcher). À 3 km de la gare de Plencia se trouve une plage nudiste appelée Barrika, située dans le village du même nom.

Toutes les plages sont gratuites, vous ne payez que la location d'un parasol et d'un transat : 5 à 20 EUR selon les commodités.

Achats

Les souvenirs les plus populaires du Pays basque sont le béret chapella noir, encore porté par certains hommes locaux, et le riche fromage de brebis fumé Idiazabal. Tout cela est vendu dans les boutiques de souvenirs et sur les marchés.

Dans les grandes villes, il existe des centres commerciaux où vous pouvez acheter des vêtements et des chaussures de marques espagnoles. Le magasin Fashion Barakaldo de Bilbao propose des réductions de 30 à 70 % toute l'année et est accessible en métro jusqu'à la station Bagatza puis à pied.

Pour les courses de tous les jours, il est moins cher d'aller dans les chaînes de supermarchés Eroski et Carrefour, et pour les gourmandises - sur les marchés.

Bilbao abrite le plus grand marché couvert d'Europe, celui de la Ribera, installé sur ce site depuis le XIVe siècle. Ici, ils vendent des produits espagnols à des prix non touristiques. Sur la Plaza Nueva de Bilbao, il y a un marché aux puces le dimanche et dans la ville de Balmaceda, chaque mois de mars, il y a une reconstitution du marché médiéval original avec des spectacles de costumes et une foire.

Au Pays Basque

Cuisine et restaurants du Pays Basque

Au Pays Basque, les bars à tapas et les restaurants traditionnels - les cidrerias - sont populaires, servant 2 à 3 types de cidre (au moins sec et sucré) et diverses collations. Pour la haute cuisine, ça vaut le coup d'aller à Saint-Sébastien : 15 étoiles Michelin pour 8 restaurants. Parmi eux, il convient de noter le restaurant de cuisine basque innovante Arzak (Avda. Alcalde Elosegui, 273).

Un plat traditionnel populaire est le « marmitaco » (ragoût de thon avec pommes de terre), et ils servent également de la morue séchée et du « chuleton de vaca » - steak de bœuf avec os. Pour les desserts, essayez la tarte basque à la crème anglaise et aux cerises, et le meilleur vin local est le txakoli aux fruits légèrement pétillant.

La ville d'Astigarraga produit un excellent cidre de pomme, la saison dure de janvier à avril.

Un verre de bière et 5-6 pintxos dans un bar à tapas coûteront 15-20 EUR, un dîner dans un restaurant - à partir de 60 EUR pour deux sans boissons, de 12h00 à 16h00, beaucoup d'entre eux servent un « menu du jour » » pour 13-20 EUR par personne. La facture moyenne pour deux dans un restaurant étoilé Michelin est de 200 à 250 EUR sans boissons.

Guides au Pays Basque

Divertissements et attractions

Le Pays Basque est célèbre pour ses parcs nationaux. Près de Bilbao se trouve la réserve de biosphère la plus célèbre de la région - Urdaibai (Biscaye) : forêts, collines, côte atlantique, ainsi que petites villes dotées de monuments historiques. Le parc dispose de sentiers de randonnée et de pistes cyclables, Game of Thrones a été filmé ici et vous pourrez rencontrer un troupeau de poneys basques.

Le parc d'Urquiola (Lugar Barrio Urkiola, 9F) est situé sur les pentes de la chaîne de montagnes Durangesado, et non loin de la ville de Dela, dans la province de Guipuzcoa, se trouve la route de randonnée Ruta del Flysch, l'une des plus pittoresques d'Espagne.

Gipuzkoa est considérée comme le centre de la culture basque ; dans presque toutes les villes, vous pouvez prendre des cours de danse auprès des résidents locaux et assister à des rituels de chants.

Saint-Sébastien

On y trouve non seulement des plages de surf, mais aussi la plus grande église du Pays Basque - la Cathédrale du Bon Pasteur (Urdaneta Kalea, 12) et le Palais Miramar (48 Paseo Miraconcha, 20007) - l'ancienne résidence d'été de la famille royale, où meubles et décorations du 19ème siècle ont été conservés. Aujourd'hui, ces intérieurs luxueux abritent le siège du centre de musicologie et accueillent des cours d'été à l'université locale.

Victoria-Gasteiz

Les gens se rendent dans la capitale du Pays Basque pour admirer l'architecture. Au centre de la ville se dresse la cathédrale gothique de Santa Maria (Santa Maria Plaza, s/n), du XIVe siècle, qui abrite des peintures de Rubens. L'église de San Pedro l'Apôtre (Fundadora de las Siervas de Jesus Kalea, 2) est le lieu de sépulture de personnalités locales célèbres, et à 9 km de Vitoria-Gasteiz se trouve le temple roman du XIe siècle de Nuestra Señora de Estibaliz. Il existe également de nombreux musées et galeries dans la ville, le musée d'art contemporain Artium (Francia Kalea, 24) est particulièrement intéressant.

Bilbao

L'un des symboles de Bilbao est le musée Guggenheim. Son bâtiment ressemble à la fois à une fleur géante et à un vaisseau spatial, et un pont de verre sur la rivière Nervion mène à l'entrée. Le chemin de Saint-Jacques passe par Bilbao, on trouve donc de nombreuses cathédrales dans la ville : la cathédrale gothique de Saint-Jacques du XIVe siècle, l'église Saint-Nicolas de Bari, etc.

Météo

Il existe plusieurs zones climatiques au Pays basque : les montagnes sont traditionnellement un peu plus fraîches, tandis que celles proches de l'océan sont plus venteuses. En général, les étés ici ne sont pas très chauds et les hivers sont assez doux ; les surfeurs viennent ici toute l'année. C'est la région la plus pluvieuse d'Espagne, avec les précipitations les plus faibles en mai et juin.

Qui sont les Basques et où vivent-ils ? Nous n'avons pas beaucoup d'associations avec le mot « basque ». Bien sûr Guernica. Il ne s'agit pas tant de la ville antique, balayée en 1937 par les bombes de la Luftwaffe, que de la grande toile de Picasso. Certainement, CE- une organisation qui a terrorisé l'Espagne pendant un demi-siècle et a exigé l'indépendance du peuple basque.

De la « vie paisible » - Festival du cinéma de Saint-Sébastien Et Basque, un large volant décoratif cousu dans une robe ou cousu à un chemisier le long de la taille. Ce n'est d'ailleurs pas du tout une coïncidence linguistique, mais un détail traditionnel du costume basque, présenté sur les podiums mondiaux par le grand basque Cristobal. Balenciaga. Et peut-être une triste histoire d'amour entre un chanteur espagnol frivole et un jeune basque - vous vous souvenez du film populaire en URSS « La Reine du Chanticleer » ?

Les véritables gardiens des anciennes traditions basques sont les habitants d’Euskadi, un petit territoire du nord de l’Espagne.

Basque- un ancien peuple européen, dont l'origine est l'un des plus grands mystères de notre époque. Leurs ancêtres s'appellent les Ibères, les Aquitains et les Celtes, et les chercheurs les plus audacieux affirment que les peuples finno-ougriens et même les tribus du Caucase du Nord ont participé à la formation de la nation.

Les Basques sont un peuple divisé. Au XVIe siècle, les frontières de l'Europe coupaient leurs terres ancestrales le long de la chaîne de montagnes, de sorte qu'environ un dixième de la nation vit dans le département français des Pyrénées-Atlantiques. Plusieurs millions de Basques supplémentaires sont dispersés dans les pays du Nouveau Monde - Argentine, Mexique, Brésil. Les véritables gardiens des anciennes traditions basques sont les habitants Pays Basque. Nous connaissons cette terre sous le nom de Pays Basque - un petit territoire du nord de l'Espagne, entre le golfe de Gascogne et les Pyrénées.

En quoi les Basques sont-ils différents des Espagnols ?

On peut répondre à cette question avec les mots du héros du film "DMB": "C'est un euphémisme, tout le monde". diplomate et écrivain américain Washington Irving a écrit qu'un vrai grand d'Espagne a la peau foncée et ne peut pas mesurer plus de trois coudées, soit environ 150 cm. Basque, au contraire, est grand, fortement bâti, blond et aux yeux clairs, avec des traits du visage plus scandinaves qu'ibériques. "C'est parce que nous descendons des Celtes, que nous ne nous sommes pas soumis aux Maures et que nous mangeons beaucoup de lait", plaisantent les habitants de Vitoria-Gasteiz, la capitale basque.

À propos de la version Celtes. La vérité sur les Maures. Mais à propos du lait, c'est un euphémisme. La gastronomie d'Euskadi est si riche et dynamique qu'elle raconte mieux que toute recherche l'histoire, les traditions et la mentalité des Basques - depuis l'époque de la domination romaine jusqu'à nos jours.

Mer à l'intérieur

Au fait, à propos des Romains. Après avoir conquis toute la Gaule et la majeure partie de la péninsule ibérique, ils échouèrent étonnamment à conquérir les Basques. Il existe de nombreuses explications à cela, mais la plus drôle est proposée par les habitants de l'ancienne Saint-Jacques-de-Compostelle, alias une station balnéaire de renommée mondiale Saint-Sébastien: les légions romaines se retirèrent parce qu'elles ne supportaient pas l'odeur du poisson, qui recouvrait littéralement tout le pays - les Basques utilisaient les fruits de mer non seulement pour se nourrir, mais aussi pour fertiliser les champs.

Le poisson frais est un incontournable de la cuisine basque depuis l'Antiquité.

Jusqu'à récemment, le poisson était la base de la cuisine basque. Le Golfe de Gascogne, que les Basques appellent Cantabrique mer, a généreusement approvisionné les habitants d'Euskadi patauger, chinchard, sardines, anchois, Huîtres, raies pastenagues et autre faune aquatique. Et comme jusqu'au milieu du siècle dernier, les Basques manquaient complètement de culture de stockage des aliments pour une utilisation future - à l'exception peut-être des anchois, des olives et de la morue salée - le poisson le moins cher allait en réalité nourrir les tomates.

Les Basques n'aiment généralement pas saler, fumer, sécher ou sécher. Le principal principe gastronomique d'Euskadi est fraîcheur absolue. Et lui, à son tour, veut dire saisonnalité. Le printemps, par exemple, est la période de la compote de maquereau, les steaks de jeunes taureaux sont particulièrement bons en automne et en hiver, ils ne préparent pas de plats d'accompagnement de légumes complexes. Et c'est la raison pour laquelle la cuisine basque authentique est extrêmement utilise les épices avec parcimonie: Pourquoi dénaturer le goût et l'arôme des produits les plus frais ?

La fierté de la cuisine basque - Riz au lait- une bouillie de riz épaisse, cuite dans du lait, refroidie et saupoudrée de cannelle ou aromatisée au yaourt épais, arrosée de miel.

Poisson et fruits de mer jouent encore un rôle important dans la cuisine basque - même aujourd'hui, alors que la mer n'est plus aussi généreuse qu'il y a cent ans. La plupart des fruits de mer arrivent désormais en Euskadi depuis la Galice. L’époque où le poisson était moins cher que la viande est hélas révolue. Ainsi, la carte des restaurants basques comprend de plus en plus de plats de bœuf, porc Et Poulet. Les Basques préfèrent le bœuf sous forme de steaks bien cuits, même s'ils ne sont généralement pas fans de fritures. Mais le porc, l'agneau et la volaille sont mijotés. Ragoût- généralement l'un des genres basques préférés. Ses ingrédients constants sont les tomates, les poivrons, les oignons et l'ail.

Les fromages ce n'est pas le point fort d'Euskadi, même s'il existe quelques variétés à considérer. Mais du lait, de vache et de brebis !.. Les desserts lactés, notamment, Riz au lait- une bouillie de riz épaisse cuite dans du lait, refroidie et saupoudrée de cannelle ou aromatisée à la cuajada, une sorte de yaourt épais, arrosée de miel - la véritable fierté de la cuisine basque.

Jeux pour hommes

Le dimanche, les rues étroites des anciens villages basques sont remplies d'un bruit sourd et rythmé. Ça vient des cuisines où ils cuisinent talos- de fines tortillas à base de farine de maïs. Ce n’est pas une question difficile, mais c’est dangereux. Vous versez de l’eau très chaude dans la farine et pétrissez la pâte du bout des doigts. Ensuite, vous formez un gâteau plat en tapotant avec force le morceau de pâte – vous ne pouvez pas l’étirer ! - la partie supérieure de la paume. Quelques coups précis suffisent à un cuisinier expérimenté ; après le troisième talo, les débutants grimacent et se frottent les poignets.

Farine,eau, sel- cela ne semble rien de compliqué. Mais d'une part, un pain plat épais est une mauvaise ménagère, et d'autre part, il faut une cinquantaine de ces pains plats pour le repas du dimanche. C’est pour cela que l’eau bout dans une cuve et que les mains des femmes frappent sur la pâte étalée sur une planche de bois.

De fins pains plats à base de farine de maïs, les talos, se dégustent avec du yaourt épais et des saucisses cuites, accompagnés d'une conversation tranquille et d'un verre de txakoli aromatique.

Les pains plats sont frits dans une poêle chaude et sèche jusqu'à la formation de « bulles dorées », placés dans un plat en argile et recouverts d'un torchon en lin. Lorsque les hommes arriveront, des talos chauds seront sur la table et mangés avec un yaourt basque épais et des saucisses cuites - accompagnés d'une conversation tranquille et d'un verre d'aromates. txakoli. Ce vin blanc sec légèrement gazéifié est la spécialité et la fierté du Pays Basque. Il est élaboré à partir de cépages indigènes ondarrabi et est presque entièrement vendu sur le marché intérieur. Le Chakoli ne se boit pas dans des verres, mais dans des verres larges et pré-réfrigérés.

En effet, dans la cuisine basque, ils règnent Hommes. Mais ils ne cuisinent pas de talos, réservant leurs compétences pour des plats plus complexes. "Les femmes dirigent déjà le monde", déclare le propriétaire d'une bijouterie à Saint-Sébastien, "qu'elles nous laissent au moins la cuisine".

Pas fait maison, bien sûr - nous parlons des soi-disant chokos, fermés communautés gastronomiques, qui a commencé à apparaître en Euskadi il y a un siècle et demi.

Une énorme marmite est en préparation lors d'une réunion d'un club gastronomique marmitaco, thon mijoté dans des tomates avec pommes de terre.

En règle générale, les membres du club se réunissent une à deux fois par semaine dans une petite pièce dotée d'une cuisine et d'une table à manger, où ils cuisinent, mangent, boivent et chantent. Les femmes n'ont jamais été acceptées dans ces communautés. Oui, ils n’ont pas insisté : à l’époque de Franco, c’était dans ces clubs gastronomiques que se forgeait la colonne vertébrale de l’ETA. Maintenant que les Basques bénéficient d’une plus grande autonomie, de l’affichage bilingue aux avantages fiscaux, tout a changé. Dans des conditions d’égalité des sexes, seules les personnes les plus courageuses laissent le panneau « Entrée interdite aux femmes » sur les portes des chokos.

La communauté est généralement composée de 50-80 Humain. L'administrateur, le trésorier et l'acheteur sont des postes élus. Tout le monde peut cuisiner, mais en règle générale, il ne s'agit jamais d'une seule personne : cuisiner pour les Basques est une affaire sociale, c'est pourquoi plusieurs personnes dirigent généralement la cuisine en même temps. Une immense casserole "piperrad"(ragoût de légumes à base de poivrons et de tomates) ou marmitaco(thon cuit dans des tomates avec des pommes de terre) peut être créé plus rapidement à six mains. Cuisine choco- c'est une sorte de pont entre le fait maison et la haute gastronomie. C'est ici que les recettes familiales traditionnelles des années 70 du siècle dernier ont été transformées en des recettes incroyablement audacieuses. nouvelle cuisine vasque- « nouvelle cuisine basque ».

Verdict à la mode

La jeune femme n'était pas jeune - "nouvelle cuisine basque" presque cinquante ans. Une expérience scientifique autrefois transférée dans la cuisine d’un restaurant n’est plus si exotique. On la connaît sous le nom de « gastronomie moléculaire », et ce terme ne ravit pas du tout l’un des pères fondateurs de tout le mouvement. "Cela éveille la curiosité plutôt que l'appétit", dit Juan María Arzak, soixante-douze ans, patriarche de la gastronomie basque et propriétaire du restaurant le plus branché de Saint-Sébastien.

Feuille de bœuf, mousse de pain, poisson en forme de mousse - vous pourrez goûter aux fantaisies les plus folles des chefs basques dans tout le Pays Basque. Saint-Sébastien, Bilbao, Vitoria-Gasteiz- Il y a plus de restaurants de « haute cuisine » au Pays Basque que dans toute l'Espagne. Et y accéder est plus facile qu’il n’y paraît. Et tout cela parce que la crise financière a changé la tendance : la nourriture simple, les établissements sans prétention et les goûts familiers sont de nouveau à la mode. C'est pourquoi, au sommet de la mode aujourd'hui - barres de pintxos. Tout d’abord, qu’est-ce qu’un pintxo ? Ce sont des snacks, conceptuellement identiques aux tapas, mais basques. Nom pintxo vient du mot espagnol Pincho- littéralement « pointe », dans un contexte culinaire « brochette », qui sert à maintenir ensemble un sandwich multicouche. Les pintxos peuvent constituer une collation rapide ou un repas complet, mais ce sont presque toujours des œuvres d’art. Une base solide de cuisine traditionnelle, l'imagination des cuisiniers basques et les ingrédients les plus frais : c'est ainsi que sont fabriqués de délicieux pintxos. La « nouvelle cuisine basque » a enrichi les vitrines des bars à pintxos de plats exotiques comme une petite côte de veau avec un œuf de caille poché ou du foie gras gratiné dans une tomate cerise séchée. Cependant, ceux qui veulent comprendre le caractère et le tempérament des Basques devraient essayer les pintxos classiques. Par exemple, le célèbre "hilda": poivrons marinés ou frais, anchois et olives récoltés sur une brochette. Cette collation simple et impressionnante doit son nom au personnage de Rita Hayworth dans le film Gilda. Et cela reflète parfaitement l'idée basque d'une femme idéale - piquante comme le poivre, salée comme les larmes, douce et tendre comme l'huile d'olive.

Les bars à pintxos sont au sommet de la mode gastronomique. Le nom vient de l'espagnol Pincho, les « brochettes » qui maintiennent ensemble un sandwich multi-salé.

Les Basques aiment aussi leurs bars à pintxos pour l'atmosphère de liberté absolue : vous montez au comptoir et choisissez ce que vous aimez - cinq ou six pintxos différents pour une bouchée. Ces dernières années, des bars à pintxos basques ont commencé à ouvrir dans toute l'Espagne. Mais les meilleurs restent bien entendu à Bilbao et à Saint-Sébastien.

Et un autre divertissement typiquement basque à ne pas manquer : le soi-disant cidrerie. Le cidre de pomme en Euskadi est presque plus populaire que le vin : peu coûteux à produire, il est toujours préparé grâce à la technologie et recette du Moyen Âge- aucun additif artificiel, uniquement des pommes et des poires. Le cidre est stocké dans des fûts en bois, et toute cidrerie qui se respecte possède plusieurs de ces fûts de la taille d'un camion. Ils sont encastrés dans le mur et le processus de « remplissage » ressemble à ceci : une personne ouvre le robinet et une file de personnes voulant boire passe en file indienne à côté de lui, remplissant les verres. Typique Cidrerie basque- ce sont de longues tables en bois, d'immenses plats « communs » avec de la viande, de la morue ou des saucisses, du fromage coupé en grosses tranches, du pain et du cidre sans restriction.

Que voir

Cave Isis à Álava

L'architecte espagnol qui l'a construit Santiago Calatrava embourbé dans des procès : il s'est avéré qu'il concevait ses œuvres d'art sans tenir compte des conditions climatiques. Dans cette cave, par exemple, en raison des changements de température, des vents et des précipitations, le toit a commencé à fuir. Et comme il est fait de feuilles de cèdre et d’aluminium, les réparations coûtent cher aux propriétaires d’« Isis » deux millions d'euros. Cela n’empêche cependant pas Isis de rester l’une des attractions les plus impressionnantes d’Euskadi.

Le bâtiment de la cave a été conçu sans tenir compte des conditions climatiques, mais cela ne l'empêche pas de rester l'une des principales attractions.

Pont de Biscaye à Bilbao

Le pont sur la rivière Nervion est un ouvrage d'art unique composé de deux parties : le pont lui-même et une plate-forme suspendue par le bas, qui manœuvre, se déplace et fonctionne comme un ferry. De tels ponts – également appelés « ferries volants » – étaient populaires au début du siècle dernier. La Biscaye est la plus ancienne et est toujours utilisée aux fins prévues. Une promenade sur le pont est une excellente occasion d'avoir une vue plongeante sur Bilbao.

Hôtel "Marquis de Riscal" dans la cave du même nom, Elciego.

Ce fantastique bâtiment, magistralement intégré dans le paysage d'un village médiéval, a été construit par l'architecte Frank Gehry. Les murs en grès doré sont couronnés de rubans d'acier et de titane aux courbes complexes. Tout dans cet hôtel est cinq étoiles, de l'intérieur des chambres aux prix. Mais un week-end avec une visite du domaine viticole Marquis de Riscal, une promenade dans les vignes et un spa avec vinothérapie en vaut la peine.

Ce qu'il faut apporter

Un vin sec et légèrement gazéifié qu'il est quasiment impossible d'acheter ailleurs qu'au Pays Basque. Le chakoli est généralement blanc ; il produit très peu de rouge et il est nettement moins populaire. Il est élaboré à partir de raisins Ondarrabi et servi frais dans de larges verres. Un vin simple et honnête qui désaltère parfaitement, idéal pour les chaudes journées d'été.

Fromage "Idiazabal"

Fromage à pâte dure au lait de brebis nommé d'après le village du même nom dans la province basque. Gipuzkoa. Ce fromage est fabriqué à partir de lait de races de brebis strictement définies - lacha Et carranzana. Ce fromage piquant, délicat et léger est le parfait voyageur, surtout si vous achetez une tête de fromage légèrement fumée.

Savoureux et délicat, le fromage Idisable est fabriqué à partir de lait de brebis et se transporte facilement, surtout si vous achetez une tête légèrement fumée.

Produits basques en lin

Le lin est cultivé et transformé dans la péninsule ibérique depuis l'âge du fer. Le costume national basque – masculin et féminin – comprend certainement une chemise en lin épais. Vous devez rechercher des articles en lin dans les magasins spécialisés : des serviettes bon marché brodées à la main aux choses « sérieuses » comme les rideaux et les vêtements.

Farine de maïs

Si en URSS le maïs était considéré comme la « reine des champs », chez les Basques, il est la « reine des montagnes ». Et bien sûr, la cuisine. La farine de maïs fine basque est considérée comme la meilleure d'Europe et est idéale pour la cuisson des tartes à la confiture et des pains plats talo.