Елитните пијалоци, црн кавијар и карпачо од лова: барот Xander и ресторанот Tea Room се отворени во новиот хотел.

Олга Давидова

0

Зад грбот Катедралата Свети Исак„Четири годишни времиња“, луксузен хотел во замокот на принцот Лобанов-Ростовски, изграден на почетокот на 19 век според дизајнот на Монферран, конечно е завршен. Зградата е позната и како „Куќата на лавовите“, а нејзината реконструкција цело ова време внимателно ја следеше и јавноста и потомците на самото кнежевско семејство. Зад строгата фасада со монументални столбови и познати скулптури на лавови направени од бел мермер Карара, сега има богат ентериер и четири објекти со кујна од италијанскиот Андреа Акорди (ресторанот Онице во хотелот Вила Ла Ведета во Фиренца и ресторанот Алегро на хотелот Four Seasons во Прага). Првите две се веќе отворени за посетители, додека азискиот Синтохо и италијанскиот Перкорсо се подготвуваат за лансирање.

Andrea Accordi обезбедува целокупно управување со сите хотелски проекти, но секој ресторан ќе има свој готвач. „Tea Lounge“ и барот Xander имаат еден - ги води Руслан Шипунов, кој претходно работеше во miX во Санкт Петербург.

Ако поминете покрај неколку вратари на влезот, а потоа прошетате право низ ходникот сјаен со злато и огледала, ќе се најдете во „Tea Lounge“. Десно е модниот Ксандер. Вториот е именуван по Александар I, кој владеел со земјата за време на изградбата на замокот. Со дизајнот се занимаваше Шерил Роули, компанија која има направено ентериери за реномирани хотели ширум светот. Ѕидовите се обложени со панели од маслиново корен, подот е од орев, а на полиците има антички книги. Мебелот сепак е модерен, направен по нарачка. Во барот Xander, луѓето во добри јакни пушат пури во фотелјите покрај каминот, добро обучени келнери стојат на внимание во близина, а менито вклучува шампањ Krug Vintage од 1996 година за 42.000 рубли и кавијар белуга (12.000 рубли за 28,4 21.300 грама, грам). Покрај импресивните бројки, речиси 40 сорти на вотка и 12 видови шампањ, коктели (Xander Sidecar врз основа на Hennessy VSOP - 1020 рубли) и лесни закуски како фестонирам ceviche (720 рубли) и остриги (3 парчиња Fin de Claire 750 рубли). Вториот ќе биде на менито во текот на целата година; потеклото зависи од сезоната, доставата е во понеделник и четврток.

„Класичен чад“»
(Jim Beam Black виски, шеќер, Angostura, чад), 750 руб.

« Космополитски» (вотка« Царскаја» , ковчег, овошен пијалок, лимон), 450 руб.

И покрај разликата во специјализациите, пристапот кон кујната е сличен насекаде. Тие се фокусираат на квалитетот на производите, обидувајќи се да ги користат локалните производи секогаш кога е можно. Според Андреа, има недостиг од разновидност, но некои артикли се многу добри: зеленчук, пилешко, зајак, потполошки, рак и штука. Кавијар од есетра и белуга се донесени од Астрахан, кавијар од лосос од Сахалин.

Чајната соба повеќе личи на медитерански двор отколку на дневна соба: има многу зеленило, бела и кремаста декорација и загреан стаклен покрив наместо таван, така што небото може да се види дури и во зима, без оглед на нивото. на врнежите.

За собата за чај, Андреа Акорди создаде лаконско мени, каде познатите имиња се надополнети со неочекувани детали. Фокусот на високата кујна и софистицираноста се изразува не толку во начинот на подготовка на јадење, туку во потрагата по нови комбинации на вкусови. На пример, карпачо овде се прави од чаден лова со маринирана паштета од зачини и со сос од цвекло (670 рубли), карамелизирана цикорија и салата од компир се сервира со киевски котлет (720 рубли), а Цезар се прави со јастог, крутони од маслинки и крцкави хоризо чипови (1200 рубли).

Паштета од Ау Торхон, 780 руб.

Салата од рак од Камчатка, 760 руб.

Азиски мариниран лосос, 690 руб.

Пржен морски бас, 1300 руб.

Додека Ксандер и Чајната може да се пристапи само преку лобито на хотелот, другите два проекта ќе имаат посебен влез од плоштадот Свети Исак и се позиционирани како „независни“. Нивниот дизајн го обработува јапонската компанија Design Studio SPIN, а концептите, менито и датумите на лансирање се уште се во фаза на одобрување.

Репутацијата на готвачот и неговите две Мишелин ѕвезди (имајќи предвид дека тој доби една од нив прва во целина Источна Европа) се многу елоквентни аргументи во корист на Four Seasons. Во исто време, иако цените овде се високи, тие не се претерани - рестораните во „Куќата со лавови“ се достапни за прилично широка публика. Веројатно, нема секој да се чувствува пријатно во таков набиен ентериер, но самиот формат не се оддалечува од себе - просторот на хотелот е намерно позициониран како луксузен и аристократски, и тешко дека некој воопшто би помислил да дојде овде во патики. Барем убавината е првото нешто што гостите го опишуваат во нивните впечатоци по пробната посета. Што се однесува до околината, Four Seasons, иако се наоѓа во средината на најелитните хотели во Санкт Петербург, воопшто не ги повторува со стил - за разлика од W-hotel, ентериерите овде се исклучително класични, а за разлика од Astoria, тие се забележливо попомпезни.

Интересно е што планирале нешто необично во дизајнот на другите два ресторани, а не помалку интересна е и кујната. Во меѓувреме, би сакал да мислам дека Four Seasons ќе настапи на своето признаено глобално ниво и ќе стане уште еден чекор во развојот на жанрот на фино јадење за Санкт Петербург.

Фотографии: Антон Кузнецов

Фото: ДР

Оддавање почит на убавото Англиска традиција, Four Seasons Hotel Moscow ги поканува сите да поминат време со семејството во пријатен разговор, ценејќи ја исклучителната италијанска кујна во пријатна атмосфера на хотелските ресторани. Сега секоја недела од 12.00 до 17.00 часот во рестораните „Квадрум“ и „Бистро“, лоцирани на вториот кат, гостите ќе бидат почестени со совршено одбрано мени за пијалоци, музика во живо и специјална детска програма.

Италијанскиот ресторан Quadrum има поглед на Кремљ и Плоштад МанежнајаНа гостите ќе им биде понуден широк избор на тестенини a la minute и бар со топли закуски. На влезот во ресторанот ќе има станица за ладно мезе.

Гостите можат да изберат една од трите опции на менито: Делукс безалкохолен бранч – 4.900 рубли, Премиер бранч со бела, црвена и пенливи вина- 6900 рубли. и бранч Four Seasons со шампањ, одбрано бело и црвено вино и „коктел на денот“ – 9.900 рубли. Сите пијалоци презентирани во ресторанот се внимателно одбрани од сомелиерот на хотелот.

Гостите можат да се загреат во зима пробувајќи ги зимските „коктели на денот“: Bloody Mary, Moscow mule, The Godfather и Americano. Напролет, менито за пијалоци ќе вклучува коктели Aperol Spritz, Horse's Neck, Gin Tonic и Currant caipirinha.

Пријатната атмосфера на неделните бранчиња ќе биде надополнета со звуците на хармоника, виолина и саксофон изведени во живо.

За помладите гости, хотелот организира детски клуб со пространа игралиште, едукативни мастер класи и забавни игри. Клубот ќе има и посебно детско мени. Цената на бранч за деца од 6 до 12 години е 2500 рубли. За деца под 5 години влезот е бесплатен.

Кога одев во Москва да држам мастер-класови, најважниот услов за хотелот беше едно - локацијата. За да не брзате никаде, за да можете да се опуштите помеѓу часовите и само брзо да се пресоблечете и да одите на вечерна прошетка. Затоа, прашањето за избор на хотел беше решено многу брзо. Кога ги видов Four Seasons на списокот (патем, персоналот на хотелот рече дека е правилно да се нарече Четири годишни времиња, а не четири сезони или годишни времиња).

Друг фактор во корист на Four Seasons Hotel Москва е моето пријатно искуство од минатото. Бев во хотел од овој синџир во Хонг Конг, се сеќавате, кога го запознав нивниот главен слаткар Николас Ламберт (прекрасни десерти и историја). Тогаш многу ми се допадна стилот - луксузен, но не и претенциозен. Покрај тоа, ланецот Four Seasons е познат по својот пребирлив однос кон готвачите и слаткарите, што значеше дека има шанса да запознае достоен колега.

Хотелот се наоѓа во зградата поранешен хотелМосква, местото е навистина легендарно, а исто така невидено погодно. Прозорците нудат неверојатен поглед на најпознатите знаменитости на градот, вклучувајќи го Кремљ, Црвениот плоштад, катедралата Свети Василиј и Думата. Моите мастер-класови се одвиваа буквално преку ѕидот од хотелот. Очигледен плус е погледот од прозорецот.

Кондиторската тезга во Silk Lounge е неодоливо искушение за оние со слатко. Што може да биде попријатно од мирисна шолја кафе со свежи колачи наутро и чај со вашиот омилен десерт попладне?

Собите од повисока класа дури имаат отворени патекисо поглед на Москва. Тие се разликуваат по големина, број на соби и функционалност, на пример, има простории за обезбедување (видео надзор и сл.).

Што се однесува до храната, овде се е одлично. Појадок во стил на шведска маса. Изборот е многу голем, многу сирења, колбаси и свежо овошје, а тоа се тропски егзотици, а не праски од тегла во сопствениот сок. Чај, кафе и други пијалоци ви служат келнери, што дополнително го разубавува вашиот утрински појадок. Си договорив тематски денови за да можам да ги пробам сите предложени предмети за пет дена, јадењето никогаш не се повтори - изборот е огромен.

Покрај појадокот, на лице место има пет ресторани и барови на Four Seasons Hotel Moscow (вклучувајќи италијанска и руска кујна) кои можат да го задоволат и најпребирливиот вкус.

Ресторан Квадрум.
Откритие за познавачите на италијанската кујна и фините вина. Прозорците нудат поглед на плоштадот Манежнаја, а ентериерите се дизајнирани во елегантен модерен стил.

Ресторан Бистро.
Сместен на вториот кат од хотелот, тој е специјализиран за руска кујна со необичен скандинавски акцент. Наутро тука ќе најдете доручек на шведска маса, а навечер можете да нарачате a la carte вечера.

Бар Московски.
Врвен тим од бармени стручно мешаат духови, свежи сокови, домашни сирупи и гарнитури за да создадат класични и експериментални коктели во кои можете да уживате во стилска и пријатна атмосфера придружена со џез музика.

Покрај тоа, покрај базенот има и пријатно кафуле. И, исто така, услуга во соба. Пред спиење си нарачав чај за да ги придружувам слатките што ги купив во московските кондиторски продавници за да ги пробам, а тие го донесоа доста брзо, со оглед на доцните часови. Мислам дека ќе ми треба исто толку време да сварам котел сам)

Хотелот Four Seasons Moscow е дефинитивно еден од најдобрите во Москва. Што да кажам, целиот синџир Four Seasons во светот има силен авторитет, препознатлив стил и одредени карактеристики на кои брзо се навикнувате и повторно и повторно ги избирате овие хотели. Богати и мирни ентериери, добар распоред и опременост на собите, брза услуга и неверојатна услуга. Престојот остави најпријатни впечатоци. Бев изненаден од услугата и фактот што го паметат секој гостин по име (како го прават ова, за мене останува голема мистерија). Услугата во и надвор од собите е неверојатна. И идеалната локација сама по себе е најсилната страна на хотелот, ако зборуваме за Москва и нејзиниот сообраќаен метеж. На непосредна близина на Црвениот плоштад, театарот Бољшој, ГУМ, ТСУМ и Детскиот свет, како и голем број на иконски ресторании пешачки улици.

Можете да го резервирате вашиот хотел веднаш.

Во пресрет на свадба, роденден, годишнина или кој било друг празник, има многу да се направи - одлучете се за списокот на поканети и информирајте ги за времето и местото на собирот, изберете мени и, се разбира, најдете соодветен ресторан. И покрај фактот дека денес има многу слични претпријатија во Москва и Московскиот регион, навистина е тешко да се најдат пријатна сала за банкет– задачата е исклучително тешка. Дали сакате да се справите со тоа што е можно побрзо, трошејќи минимум сопствени напори и финансии? Потоа контактирајте ја нашата компанија и ние ќе ви кажеме како да го направите тоа!

Најчестите стапици при изнајмување ресторани

Кога се регистрирате за прв пат нарачајте банкет во кафулеили ресторан, повеќето луѓе немаат поим со колку проблеми ќе треба да се соочат подоцна. Најчести се следниве:

• Многу голем избор на различни претпријатија. Од една страна, таквата разновидност ви овозможува да го најдете токму она што ги задоволува сите ваши потреби, но, од друга страна, лесно е да се збуните во асортиманот. На нашата веб-страница ќе најдете удобен и функционален формулар за пребарување, кој содржи само докажани ресторани, кафулиња и хотели со беспрекорна репутација;
• Веб-страницата на вашата избрана компанија на Интернет содржи застарени, па дури и нереални фотографии. Резултат - банкет вип сали всушност испаѓаат тесни, затнат соби, што секако го расипува празникот. Можете да избегнете таква неволја ако барате ресторан преку нашата веб-страница - внимателно ги проверуваме сите предложени претпријатија и гарантираме дека информациите за нив се ажурираат навремено;
• Неможност да се дојде до броеви за контакт. Замислете, најдовте објект што ги исполнува сите ваши барања и веќе сте планирале одмор таму, но потоа ве чека уште едно „изненадување“ - никој не одговара на телефонските броеви наведени на веб-страницата. Се разбира, можете да потрошите многу лично време и да отидете на адресата и да дознаете сè таму, но постои полесен начин - контактирајте со нас! Ние ќе ви помогнеме да изнајмите убава сала за банкет, ние самите ќе го контактираме неговиот сопственик и ќе се договориме за формалностите и, доколку сè ви одговара, ќе се договориме кога и каде ќе разговарате;
• Откако најдовте соодветно место за одржување, исклучително е тешко да го изнајмите по прифатлива цена и за датумот што ви треба. Целта на нашата компанија е да понудиме кафулиња и ресторани кои најдобро ќе ги задоволат барањата на клиентите;

ПОВЕЌЕ ДЕТАЛИ

Наметнувањето на аниматори, декоратори и презентери, дополнителни јадења на менито, за кои потоа треба да доплатите, и други слични неволји може добро да го засенат дури и највнимателно подготвениот одмор. Така, најдоброто решение би било да се довери потрагата по место на професионалци - имено, на вработените во нашата компанија.

Зошто треба да ја контактирате нашата компанија?

Ако сте навикнати да ги прославувате празниците весело, без да наидете на никакви проблеми и сакате да продолжите да го правите тоа, но со помалку трошење на сопственото време, труд и финансии, соработката со нас е она што ви треба! Ние ќе ви помогнеме нарачајте свадбен банкетво соодветен објект (кафе или ресторан), изнајмуваме шатор, пространа веранда, па дури и организираме патување во природа! Покрај тоа, нашите специјалисти ќе развијат мени за вас и ќе најдат талентирани презентери и дизајнери. Но, што е најважно, знаеме различни начини како да ги намалиме цените без да го жртвувате квалитетот, што на крајот ќе ви овозможи да инвестирате во кој било буџет.

Работејќи во Москва и Московскиот регион повеќе од 5 години, собравме прилично голема база на податоци за различни забавни установи, од кои секоја има свои уникатни карактеристики. Во било кој од нив вашиот одмор сигурно ќе биде незаборавен!

Ако не знаеш каде да славиме свадба, можете да ја контактирате и нашата компанија! Повеќе од 300 парови веќе го направија ова и беа задоволни од дадените услуги. Севкупно, успешно одржавме околу 500 различни настани, така што можеме лесно да го организираме вашиот настан!

Меѓу нашите редовни клиенти се познати организации како што се компанијата „Курир сервис Експрес“, „Корект играчки“, „Егида“, „Москва петрохемиска банка“, „Галерија медиа“ и така натаму.

Дали сакате да соработувате со нас? Можете или сами да ја користите услугата или да побарате помош од нашиот персонал. И во првиот и во вториот случај, можете да бидете сигурни дека дефинитивно ќе го најдете објектот каде што вашиот одмор ќе биде совршен!

Врачување на сертификат во ресторан „Терин“

Добивме збор веднаш по честитките на родителите, беше многу возбудливо, дури и го изгубив гласот... На Екатерина и Владимир им даваме потврда во ресторанот Терин (24.10.2015)

Доделување потврда за еко-одмор (ресторан „РОНИ“)

Нашите партнери организатори на детски забави ни се обратија за помош при изборот на сала за детска роденденска забава.

Им честитаме на младенците и го подаруваме нашиот сертификат за еко-одмор во ресторанот Ломоносов.

12.09. Свадба на Анастасија и Денис. Им честитаме на младенците и го подаруваме нашиот подарок (потврда за еко-одмор) во ресторанот Ломоносов.

На парот Олга и Јури им подаруваме потврда за еко-одмор. Ресторан „Загородни“ (12.09)

12.09. На парот Олга и Јури им подаруваме потврда за еко-одмор. Ресторан Загородни

Презентација на подарок од сервисот за среќни настани БР Москва

ГОТОВО Е!!! На младенците во ресторан Јар го подаруваме првиот сертификат за еко-одмор (18.07.2015)

Оставете барање за избор на ресторан веднаш и искористете ги предностите Специјална понудаод нашите партнери: