Баскија, позната и како Баскија или Еускади (Pais Vasco, Euskadi) е несомнено еден од најмистериозните и најкарактеристичните историски региони во цела Западна Европа. Баскија ја окупира територијата на северна Шпанија и југоисточниот дел на Франција, населена е со најстариот европски народ, кој успеал да ја зачува својата богата култура, традиции, идентитет, како и оригиналниот јазик. Баскија е една од 17-те автономни региони во Шпанија. Автономниот статус е добиен во 1979 година.
Баскија во Шпанија се состои од три провинции: Алава - главниот град на Виторија-Гастеиз, Вискаја - главниот град на Билбао и провинцијата Гипускоа - главниот град на Сан Сестијан. Ова ја вклучува и огромната провинција Навара, населена со Баскијци, која административно не е дел од Баскија. Провинциите Лапурдија, Зубероа и Долна Навара ја сочинуваат француската Баскија. Официјален административен главен град на Баскија во Шпанија е Виторија-Гастеиз (шпански - Виторија, баскиски - Гастеиз) Еускал-Херрија - тоа е она што самите Баскијци ги нарекуваат овие земји, буквално значи „Земја каде што зборуваат баскиски јазик“. Француска земјаБаскиското име е Северен Еускади - Ипарралдеа, а шпанското - Јужен Еускади - Хегоалдеа.

„Приказната за историјата на кој било народ обично започнува со зборот „дојде“ - во таков и таков век Келтите дошле таму, Иберите - таму, Визиготите - таму... Со кршење на воспоставените традиции, приказната за Баскијците треба да започнат вака: „Васконските племиња живеат на нивната земја од памтивек, веројатно од самото создавање на светот...“ Во оваа формулација речиси и да нема претерување, а доказ за тоа се сензационалните откритија. на археолозите, што целосно ја промени идејата за тоа кога е населен европскиот континент. Не толку одамна, на северот на Шпанија во Атапуерка, научниците ја открија вилицата на предокот на личност од модерен физички тип (Homo antecessor) кој живеел пред еден милион 200 илјади години! Покрај тоа, ова откритие не е единственото - од почетокот на 90-тите, во Атапуерка се откриени бројни остатоци од антички луѓе и примитивни алатки, животински коски, со изгребани цртежи на нив. Веројатноста дека древните жители на долината на реката Ебро се предци на Баскијците е многу голема.Не се работи само за географијата на населбата на етничката група - самиот баскиски јазик Еускара сведочи за најголемата антика на овој народ. Еускара не е поврзана со ниту еден јазик во светот и, очигледно, се појави „од нула“ во зората на човештвото, станувајќи првиот јазик на јужна Европа. Во античко време, Баскијците го населувале не само Пиринејскиот Полуостров, туку и дел од територијата на Франција и Белгија, но постепено другите народи кои дошле во Европа ги турнале до самите краеви на земјата под заштита на Кантабриските планини. Оваа територија стана последниот мост од кој веќе немаше пат за повлекување. Баскијците, вредните творци, честопати мораа да го земат мечот, во жестоки битки бранејќи ги не само своите земји, туку и самото право на постоење, како еден народ. Во античко време тие се спротивставувале на Келтите, Феникијците, Грците, Римјаните, Визиготите, Франките, Норманите; во средниот век - на Маврите, а многу подоцна - на чуварите на Наполеон. Во текот на нивната историја, луѓето од Еускади не се подложиле на ниту еден напаѓач, па дури и моќниот Рим можел само делумно да ги освои баскиските територии. Токму оваа фанатична издржливост им овозможи на Баскијците да го зачуваат својот уникатен јазик и традиции. За Рим, тие останаа мистериозен, неразбирлив и неосвоен народ на гледачи, познати низ целата империја по нивната уметност да ја предвидат иднината. А сепак, ниту еден бајач не можеше да предвиди каква судбина ги чека и Римската империја и самите Баскијци...

Рим паднал, однесен од лавина варвари, а сурово страдање го зафатило Пиринејскиот Полуостров. Тогаш варварите беа заменети со Визиготите, а неколку века подоцна нови освојувачи - Арапите и Маврите (Берберите). Во 709 година, тие ја нападнале територијата на Визиготското Кралство (јужниот сосед на Баскијците), а пет години подоцна веќе го контролирале речиси целиот полуостров. Само мала област помеѓу Кантабриските планини и Бискејскиот залив, населена со Кантабра, Астур и Баскиј, останала ненаселена. Остатоците од визиготската војска кои побегнале во Астурија добиле поддршка од локалното население и во 718 година за првпат ги поразиле Маврите. Овој датум се смета за почеток на Reconquista (повторно освојување) - процес на ослободување од страна на христијаните на земјите окупирани од муслиманите. Реконквиста траеше речиси осум века и заврши дури во 1492 година.

Во текот на раниот среден век, неколку баскиски држави се наоѓале на територијата на Еускади, кои ја задржале својата независност до 11-14 век. Сепак, зајакнувањето на шпанската државност доведе до фактот дека до почетокот на 16 век Баскијците формално станаа дел од кралството. Сепак, треба да се забележи дека и покрај делумното губење на суверенитетот на Баскија, шпанските монарси ја признале независноста на овој народ, за што сведочат многу документи од таа ера.

Пресвртот на 15-16 век, обележан со завршувањето на Реконквиста и откривањето на Америка, стана пресвртница за Шпанија што ја промени историјата на земјата. Со твојата моќ шпанска државаСе покажа дека тоа во голема мера се должи на Баскијците, чија улога во откривањето и развојот на американскиот континент тешко може да се прецени. Морнарите на Еускади веројатно го преминале Атлантикот повеќе од еднаш пред Колумбо, и затоа не е случајно што Баскијците станале јадрото на џеновската експедиција и капетаните на сите негови каравели. Учеството на Баскијците во колонизацијата на Новиот свет, нивното активно посредување во трговијата со Франција, Италија и Англија и развојот на металуршката и бродоградежната индустрија создадоа моќна економска основа за развојот на Шпанија.

Пресекот на економските интереси, како и релативната слабост на централната власт, му дозволија на Еускади да одржува посебен статус неколку векови. Привилегиите во трговијата, оданочувањето, воената служба, администрацијата и односите со странство биле вградени во кодексот на баскиските закони (фуерос) и морале да бидат потврдени од секој шпански монарх по неговото доаѓање на тронот. Кралот требало да ја посети духовната престолнина Еускади, Герника, и да се заколне пред светиот даб дека ќе ги почитува правата и слободите на Баскијците.

До средината на 19 век, баскиските провинции Араба (Алава), Гипузкоа и Вискаја ги задржаа своите антички карти, но засилената присилна шпанизација на Еускади, Каталонија и Галиција во тоа време стана главната причина за Баскијците да се приклучат на карлистите. движење. Тажниот резултат од учеството во две карлистички војни (династички војни меѓу две гранки на шпанските Бурбони во 30-тите и 70-тите години на 19 век) за Баскијците беше прво делумно, а потоа целосно губење на автономијата и укинување на фуерос.

До почетокот на 20 век, Еускади ја изгуби својата слобода, но ја задржа водечката улога во шпанската економија. Повеќе од половина од вкупниот број шпански бродови биле изградени во бродоградилиштата на Баскија, 45% од прометот на шпанската трговска флота исто така бил обезбеден од залихи од баскиските провинции, а до 30-тите години на 20 век Баскијците ископуваше половина од целата железна руда и топеше три четвртини од целиот шпански челик...

Елена Артамонова

Љубопитност, мистерија, вознемиреност, претпазливост. Такви зборови ми се појавија во главата кога беа изговорени зборовите Баскија.

Зошто земја? На крајот на краиштата, јас сум веќе во земјата на Шпанија?

Зошто мистерија? Со оглед на тоа што е дел од Шпанија и зборува кастилски, член на индоевропското семејство јазици, Баскија има јазик различен од кој било друг постоечки. Потеклото на овој јазик останува нејасно.

По читањето на една реченица на баскиски, се наметнува мислата за сличноста на фонетиката со етрурскиот. Истиот впечаток се јавува при споредба на грузискиот и баскискиот текст: Карго. Kat "si sin movida - "Дојде човек." Баскиски. Kac-i midis - "Доаѓа човек." http://www.garshin.ru/

Вознемиреност и претпазливост поради познатата националистичка сепаратистичка организација ЕТА (Баскија и слобода). За што се борат, што сакаат?

Барав одговори на овие прашања неколку дена на моето кратко патување во Баскија.

На атлантскиот брег на Шпанија помеѓу Бискејскиот залив и Кантабриските планини се наоѓа автономниот регион на Баскија, чие име на баскиски звучи како Еускади.

Славата на Баскија доаѓа од нејзиниот народ, од нејзиниот јазик, од нејзиниот народ - енергичен, силен, издржлив, како издлабен од камен, закоравен во борбата против непослушниот и бурен океан, ветровите, бескрајните дождови и маглите.

Баскија се наоѓа на северот на Пиринејскиот Полуостров и се состои од три провинции: Алава, Вискаја, Гипузкоа.

Ова е автономниот регион Еускади или инаку Басконија со главен град во градот Виторија.

Виторија е името на градот на шпански и на ова име е додадено баскиското име Гастеиз.

Виторија-Гастеиз е град со население од 241 илјади луѓе. Владата и парламентот се состануваат во главниот град Виторија-Гастеиз.

Во 2012 година градот стана зелен главен град на Европа, а во 2014 година гастрономски главен град на Шпанија.

Срцето на главниот град на Баскија, плоштадот Вирген Бланка

Снежана Дева Марија. Белата боја е чистота и чистота. Легендата за појавата на култот на Снежана Дева Марија е поврзана со Рим, каде во летото 352 година неочекувано падна снег и на оваа локација беше подигната една од четирите папски базилики на Санта Марија Маџоре.

Секоја година на 4 декември, од камбанаријата на кулата Сан Мигел се спушта лик од фолк фестивалот Селедон.

Во центарот на плоштадот е споменик на победата во битката од 1813 година над француските трупи на Џозеф Бонапарта.

По поразот на Французите, британските сојузници открија слики од шпански уметници во францускиот конвој. Токму поради оваа причина во Лондон, во замокот на војводите од Велингтон, се чува голема колекција на шпански слики.

Готска црква Свети Апостол Петар, XIV век. Тремот на оваа црква со сцени од делата на Марија и апостол Петар.

Фасадата на оваа црква гледа на плоштадот Мачете. Мачете е долг, широк нож. Во обичниот живот на селаните во Латинска Америкасе користи за берба на шеќерна трска. Во средновековна Виторија, мачетата била инструмент на правдата - му ја отсекувале раката на некој што не исполнил ветување. Граѓаните не се противат на враќањето на таквата традиција.

Улица со безброј ресторани. Correria kalea - на баскиски. Покрај познатите мезе пинтксос, во Виторија подготвуваат колбаси од крв - морцилос, фабада - печени во секакви варијации и октопод на јаглен.

Внимателно! Не влегувајте во оваа улица гладни. Овде секогаш мириса на вкусна храна. Цевките од сите ресторани се наоѓаат на едно место.

Интересно е да се знаат и малите работи за домаќинството. Дождовите од Бискејскиот Залив се составен дел од животот, луѓето се навикнуваат на нив и ги земаат предвид.

Одлична одлука на градските власти да ги подарат старите градски ѕидини за графити. Тие ги бојадисуваат ѕидовите не само со она што им паѓа на ум, туку секоја тема е координирана со канцеларијата на градоначалникот и повторува историска епизода. На пример, пред вас е пазар на свила.

Величествен лак, влез на територијата на стариот град

Патот до моштите на Свети Јаков во Виторија се протега во подножјето на старата катедрала. На истата улица, во древна куќа, ќе ве нахранат, така што долго ќе се сеќавате, превртувајќи ги очите кон небото.

Една од најубавите и најпознатите палати во Виторија е именувана по Маркизите од Монтехермозо. Марија Пилар Аседо, младата сопруга на маркизот од Монтехермозо, се заљубила во Јосиф Бонапарта кога нивното височество се удостоило да присуствува на гала вечера во негова чест, одржана во оваа палата.

Палатата Виласусо. 1539 година Ренесанса.

Содржи уникатна таписерија од 16 век со сцени од Huída de Eneas y su familia de Troya. Во моментов во него се наоѓа Палатата на конгресите

Камбанарија на доцната готска црква Сан Висенте Мартир. Црквата била изградена во Виторија во ерата на кралот Санчо VI од Навара.

Санчо VI Мудриот бил првиот од кралевите што се нарекол себеси крал на Навара.

10 карактеристики на Виторија - Гастеизкои можат да бидат вклучени во вашата програма за патување:

1. Пеш или со велосипед (градоначалничката ви го обезбедува бесплатно) прошетајте низ Зелената престолнина на Европа.
2.Посетете ја старата катедрала во градежен шлем
3. Ужинајте во барот pintxos со најпрефинетите „pintxos-winners“ на гастрономски натпревари.
4. Дегустација, а ова е цела уметност, такви вина кои потоа ќе ги барате во сите други градови во Шпанија.
5. Во јули слушајте ги најдобрите светски изведувачи на џез фестивал
6. Посетете го музејот Бибат, музеј за археологија и карти за играње.
7. Погледнете ги слаткарниците на градот наречен Гоја, составен дел од локалниот вкус.
8. Ѕидови на тврдина кои можат да ве вратат во средниот век.
9. Прошетајте дел од аџилакот до моштите на Свети Јаков.
10. Поминете по уникатен пат низ модерните ѕидни слики.

Сè за Баскијците во книгата:
Baroja H. Caro. Баскија. Превод од шпански. 2004. 320 стр.

Баскија. Виторија - Гастеиз. Екскурзии со руски водич.
Статијата ја подготви Раиса Синицина.
Контакти:

[заштитена е-пошта]

34 690240097 (WhatsApp/Viber)

Прочитајте на блогот:

• 4 февруари 2019 година (0)
  Кога ќе ги погледнете документите на Шпанците,
  здивнуваш: „Боже какви имиња, какви презимиња! Ова е само лекција во
  историја на Шпанија. Тука ги имате Визиготите, Евреите, Маврите и Реконквистата, и
  инквизиција"
• 8 март 2019 година (2)
  Од 1994 година, главниот град на Андалузија, Севиља, е домаќин на модната недела на Фламенко.
  SIMOF 2019 е сребрен јубилеен салон!!!
• 14 август 2019 година (0)
  Постојат два главни типа на џемон - Џамон Серано и Џамон Иберико, често наречени „пата негра“ или „црна нога“.
• 4 април 2019 година (1)
  На 10 август 1519 година, флотилата на Магелан тргнала по реката Гвадалкивир кон градот Сан Лукар де Барамеда, кој се наоѓа на устието каде што реката се влева во Атлантскиот Океан. На едрата на бродовите е крстот на Свети Џејмс, заштитникот на Шпанија. Магелан плови на водечкиот брод Тринидад. На бродовите има одредби наменети за две години, иако самиот новоименуван адмирал нема поим колку долго ќе трае патувањето.
  Детали за ова легендарно патување [...]
• 22 април 2019 година (2)
  Тие се вратија! Тие први ја обиколија земјината топка! Овие живи мртви се опкружени со радост, им се нуди храна, ги повикуваат во домовите, но најпрво морнарите мора да го исполнат својот завет.
  Боси, во бели плаштеници, со запалени свеќи во рацете, одат во катедралата да и се помолат на Дева Марија од Антигва, за да му се заблагодарат на Господ за спасението. […]

Вовед и Ла Риоха

Секој Шпанец, колку и да е мрзлив, порано или подоцна стигнува до Баскија. Секое патување за странец кој темелно ја истражува Шпанија треба да ја вклучи и Баскија. Претходно, ми се чинеше дека таква е ситуацијата поради неговата посебна историја, автентичноста на јазикот и обичаите и нејзината различност од другите региони. Сега стана апсолутно јасно дека причината е една и најважна - Баскија е лудо, едноставно срцепарателно убава. Без оглед на времето, без оглед на сезоната, ова е блескав скапоцен камен што треба да се земе или барем да се памети. Затоа, кога првпат имавме можност да избегаме од Барселона на неколку дена, првото нешто што го направивме беше да отидеме во Баскија.

Правно и административно, тоа е автономна заедница, или поедноставно кажано, една од 17-те автономни региони на Шпанија. Но, само ѝ беше чест да се вика токму така, Баскија, другото е поголемо и поедноставно - Каталуња, Кантабрија, Астурија итн. Да ја прескокнеме целата историја и карактеристики на баскискиот национализам; на крајот, отидовме таму за убавината (и, како што се испостави, и за храната). Кога ќе ја погледнете мапата на земјата, изгледа блиску. на североисток, Баскија на север. Но, се покажа дека воопшто не е блиску. Со автомобил се потребни исто 7-8 часа како до Мадрид. Со воз или автобус е отприлика истото. И навистина, уште повеќе на исток отколку североисток, плус планините (Пиринеите и нивното продолжение на исток) што ја делат Баскија (друга варијанта на името) од „копното“, главната Шпанија.

Неколку белешки на патот додека возевме...



одеднаш западната хемисфера! Веќе имав заборавено дека Гринич не е само Англија, туку можеби и целосно западна



некаде во пространоста на Арагон. Сè е како што треба... Бичара, тврдината, црквата.



Ако планините Кантабрија одеднаш почнат да растат на арагонските полиња, знаете дека сте во Ла Риоха!)



Градот Фуенмајор. Долго размислувавме какви дрвја се тие. дојде до заклучок дека во Ла Риоха тоа може да бидат само обраснати лозја. можеби погрешивме..

Патот до Баскија можеби е долг, но се протега низ Ла Риоха, винарското срце на Шпанија. Таа е поделена на посебна провинција во непосредна близина на Баскија. И физички, полињата со лозје се раширени така што границата што се протега покрај реката незабележливо ги дели, оставајќи добро парче територијално токму во Баскија. Изгледа како во Риоха, но нашата прва станица веќе беше во Баскија. Ова е слаткоБодега Исиос . Bodega значи винарија. Убаво значи едноставно нестандардно по изглед... Неговиот покрив ги повторува силуетите на планините Сиера де Кантабрија, блокирајќи го хоризонтот од север, од влажното и влажно океанско време, кое толку го попречува производството на вино. Изградбата била завршена до крајот на 20 век, а автор на проектот бил извесен Сантијаго Калатрава (го изградил и аеродромот). Френк Гери се чини дека остави не само наследство овде во Шпанија, туку и влијание. Повеќе за тоа подоцна, но засега да уживаме во глетките...



Самите Кантабриски планини, инаку, се цврсто покриени со магла...



Забележливата „пикселација“ на фотографиите не е ништо повеќе од дизајнерските карактеристики на покривот.










Ниту душа, класична надвор од сезоната. Не бевме баш заинтересирани за екскурзијата, но се чини дека ако одеднаш ја резервираме (на веб-страницата пишува два пати на ден), тогаш некој дедо ќе мора да тргне од најблиското село, да штрака со клучевите, да ги отвори вратите и да го води екскурзија.. Засега имаме доволно сознанија дека името на бодегата Исиос е референца на митот за Изида и Озирис (два бога кои ги учеле старите Египќани да произведуваат вино). Секако, се препуштивме и на полусобрано грозје. Има вкус на слатко суво грозје.

Триста метри подалеку, локален фармер бил пронајден како се грижи за дрвјата. Се распрашувавме за бодегите кои дејствуваат во областа и добивме вперен прст кон најблискиот кластер на куќи што го окупираа ридот. Дијалог:
- Во ова село?!
- Ова не е село! Ова е главниот град!

Изгледа бил малку навреден, а селото се покажало дека е град основан во 1164 година со гордо име.Лагардија . Подоцна прочитав дека во него има многу интересни предмети, но ние побрзавме „во длабочините“, во буквална смисла. Целиот рид на кој стои е пресечен од лавиринти од лозарски пештери. Тие се под секоја куќа овде!



Мапа на зандана Лагардија





улиците на Лагардија







За да добиете добро вино ви треба време и конзистентност на четири фактори:
ТИШИНА, ТЕМПЕРАТУРА, ТЕМНИНА и ВЛАЖНОСТ
Штета е што влажноста не започнува со буквата Т...

Сите фактори се претставени најдобро во вештачките пештери на Лагардија



Вреди да се додаде дека покрај виното, мувлата добро созрева во овие услови!



го фати нашиот подрум специјално за да можеме подоцна да го купиме во продавниците
освен Шпанија, извезува само во САД и ОК


Се чини дека ова е локално фудбалско првенство...

Многу блиску во селото Ескуернага се наоѓаХотел „Виура“ . Локалните жители поканија специјалисти од архитектонската агенција Designhouses и изградија футуристичка зграда сред селото, веднаш до Католичката црква. Принципот е едноставен: „Го имаме, па можеме и ние“. Скапата инвестиција се покажа како исклучително успешна. Туристичкиот тек порасна во непознато село, десеткратно се зголеми, а белото вино од локалните лозја Виура исто така стана подобро продадено.

Кога првпат слушнав за овој хотел, решив дека дефинитивно вреди да се застане, но не верувајќи дека некогаш посетата на ова село ќе стане реалност. Еден ден пред патувањето прочитав во водичите за цените на собите почнувајќи од 750 евра и некако наеднаш се изненадив. Отидов на веб-страницата на хотелот и открив дека следниот ден кога има слободни соби е 3 март. Односно се е резервирано за 750 евра повеќе од месец дена однапред!!!

Реалноста се покажа како поедноставна. Сè уште е надвор од сезоната, а сите врати се цврсто заклучени. Мракот исто така не ни дозволи да уживаме во вековниот контраст на готката и Арт Нову. Се одвиваше нешто вака:



Интернетот, веројатно не без причина, не расипува со вакви слики:




Вистината, очигледно, е некаде на средината...

Виторија и Билбао

Па, бидејќи хотелот е затворен, отидовме во градот да преноќимеВиторија.

Не знаев таков град порано. Откритието беше дека не е само втор по големина во Баскија, туку и нејзиниот главен град! Многу баскиски градови имаат имиња на шпански и баскиски, честопати сосема различни, и затоа, за да не навредат никого, тие се потпишани со двојно име на знаците. Згора на тоа, принципот кој е прв, а кој втор, ми се чинеше дека е земен од срањето, од октоподот Павле или, поверојатно, од азбуката.

До Виторија-Гастеиз Веќе ја испуштивме целата архитектонска убавина и само отидовме по кафеани. За среќа е петок вечер. Се чинеше дека целиот град е на улица и се одржува некаков фестивал. Точно, во градот има токму една таква улица...

Најважната забелешка: Баскијците се собираат во групи од 2-3-4-5-6 луѓе во нивните кафулиња, барови, пинксо и предјадења, и само комуницираат и се забавуваат. Ниту еден од овие стотици луѓе немаше паметни телефони со Facebook, WhatsApp, Instagram и слично во своите раце! Ние, се разбира, ги имавме и му напишавме на остатокот од светот колку е кул овде.

Сепак, не останаа многу фотографии...

тоа е само градски часовник



и пример за бесен баскиски на уличен постер. Мислев дека локалниот тим загуби со 0:4 и ова беше повик од локалните навивачи да одиграат подобро... сепак, преведувачот на Google повеќе се однесува на состанок и состанок на локалната националистичка ќелија.




И ние се движиме точно наутроБилбао . Во Баскија, Билбо и Толкин немаат никаква врска со тоа. Најголемиот град во Баскија, со одличен фудбалски клуб и целосно отсуство на бездомници и едноставно сомнителни поединци, кои се преполни со нив во Барселона. Остава впечаток на најбогат и најчист град во Шпанија. И во исто време најскапиот. Нема пакистанско-кинески продавници или ресторани. Одев неколку блокови, но не најдов не само дрес на Атлетико, туку дури и продавници со глупави магнети и шолји за едно евро. Подоцна во Сан Себастијан имаше повеќе време, се најдоа продавници, но маичките насекаде не се кинески, туку лиценцирани!!! Од 85 евра. Генерално, сега живееме без баскиска маица, но чисто во стилот на Барселона, со Меси и Нејмар од 15 евра.

Веројатно би можеле да се дружите со недели во овој прекрасен град, инспириран од свежиот океански ветре, па решивме веднаш и јасно однапред. Проучуваме точно два објекти и продолжуваме понатаму.

1. Музеј на Соломон Гугенхајм.
Тука сè е едноставно и јасно. Икона на градот, која сега нема повеќе од 20 години. Толку добро познат (и уште повеќе на повидок) што многумина не разбираат дека Гугенхајм е филантроп кој основал фондација посветена на поддршка на современата уметност. Фондацијата е веќе 80 години, модерноста се промени, но мора да се поддржи и новата современа уметност! Покрај тоа, седиштето на фондацијата во форма на огромен, иако малку помалку, но сепак импресивен музеј се наоѓа во Њујорк. Во светот има четири музеи на Гугенхајм, а уште четири се во изградба.

Зградата е живо олицетворение на идеи генијален архитектФренк Гери и неговиот деконструкционизам. На претходните патувања се запознав со неговата „Куќа за танцување“ во Прага. Но, излегува дека токму на брегот на нашата речиси родна Барселона, огромна златна риба, добро позната на сите Каталонци, гордо го извива своето тело во Олимпиското село.

Воопшто не е неопходно да се влезе во музејот Гугенхајм и се чини дека никој навистина не го прави тоа. Уметноста е модерна, така што нема да видите слики од Веласкез и Гоја таму, како и повеќе модерен Далисо Пикасо. Музејот изложува изложби. Не ни дознав каква изложба беше на овој јануарски ден. Сончевото време само врескаше за потребата да се шета низ музејот, а не ВО ВНАТРЕ.


Вака деконструктивизмот изби на улиците на еден угледен европски град



истата улица во другата насока



до 1997 година, токму ова кученце, собрано од цветни бегонии, беше главната атракција на Билбао

Зад кученцето, а пред се Билбао, се издига облакодер со гордиот натпис Iberdrola, што во превод на Москва значи „Mosenergosbyt“. Како не може да се запамети Барселона, со нејзината кула Агбар, која во суштина е канцеларија на аналог на Мосводоканал.



„Ако имаш кученце, ти треба одгледувачница“, се пошегуваа жителите на Билбао на крајот на минатиот век. Френк Гери ја дизајнираше одгледувачницата.




„Инаку, изложбата на Магрит е сега! Па, какви глупости“, си помисливме и продолживме со нашата прошетка низ музејот.
(во коментарите на фб ми објаснија дека не е Магрит, туку колекцијата на семејството Херман и Маргрит Рапф, во која има многу Пикасо...)










Од друга страна, тоа е сосема обичен град. Реката Неврјон и веслачите по неа.







Да се ​​свртиме и да се вратиме на современата уметност.



76 големи метални топки од индискиот скулптор Аниш Капур






можете да видите дека има огромни метални разнобојни лалиња кои лежат во близина на ѕидот на музејот,
Нормално, тие можат да се видат само како посетител, кој талка низ зградата.

еве ги (не моја фотографија)


Авторството на лалињата и кученцето му припаѓа на современиот уметник Џеф Кунс

Во принцип, не можев да го потресам чувството дека овде очигледно недостасуваше Бенкси, единствениот современ уметник чие презиме ми беше познато пред моето патување во Билбао.



Зградата е покриена со титаниумски плочи. Велат дека само свети на зајдисонце. Но и пладне е добро...




а тука е најголемиот членконог во Шпанија - метален пајак од американската скулпторка и во исто време Французинката Луиз Буржоа



Со сите околни чуда, се чини дека најмистериозната скулптура не беше забележана од нас (или погрешно разбрана? или дојде во погрешно време?). Што не е ни чудо, бидејќи скулптурата едноставно исчезна во воздух! Постои таков современ уметник - Фуџико Накаја. Таа ги создава своите скулптури од магла. Маглата овде се издига од малото езеро под ѕидовите на музејот, меурчиња, создава фигури и, како што е типично за маглата, исчезнува.



парче од секојдневието сместено меѓу конструктивизмот и деконструктивизмот

Конструктивизмот овде е претставен како мост што се протега на реката веднаш до музејот.

Не беше можно да се дознае името на авторот на дизајнот, но тоа не го направи мостот помалку конструктивен. Веќе повеќе пати е видено погоре на фотографии, со огромна црвена порта на влезот.









под овој прекрасен мост, наместо страшни тролови, демнат прекрасни графити

Треба да се напомене дека има уште два апсолутно фантастични моста во Билбао

Првиот е пешакот Зубизури. Не отидовме до него, за среќа лесно се гледа од далеку, само од мостот Гугенхајм. Иако можеби вреди...



Ова е Зубизури, со уште едно баскиско име кое крева коса...

а вториот мост е Бискеј, но повеќе за тоа малку подоцна, но засега ќе продолжиме да шетаме околу музејот Гугенхајм






Како дете, Фанк Гери бил љубител на риболов или аквариумска риба, па многу од неговите креации ја отелотворуваат идејата за „движење на рибите во вода“.



сепак, од некои гледни точки сè уште е целосен хаос. Дополнет со облакодер Ибердрола












езеро за магла



2. Бискејски мост

Ова е нашата втора станица во Билбао. И само прекрасен мост. Поточно кажано, ова веќе не е Билбао, туку неговите две северни предградија (Португале и Гексо) на различни брегови на реката. Најневеројатното нешто за ова прилично популарно место (само овде во Баскија сретнав африкански Африканци кои продаваат сувенири) е тоа што мостот може да се користи за намената. Односно, обележјето не потонало во историјата, туку и понатаму останува функционален објект. Со прилично мала пропусност (6 автомобили во еден правец по патување), нема значителен сообраќаен метеж покрај бреговите. Па, ќе треба да стоите 15 минути, тешко повеќе. Сепак, тешко е да се каже дали овде има шпиц. Реката ја поминавме со автомобил во саботата попладне.

Се тркалаш по тесните улички на Портулагете, и одеднаш тој се појавува на небото...




Моите први асоцијации се со Сан Франциско, иако сигурно не се вистинити. Ајфеловата кула требаше да ми никне во глава, бидејќи авторот на дизајнот беше Алберто ди Паласио, еден од студентите на мајсторот.

Директно под потпорите - да, веќе поголем од Париз.


















Луѓе, автомобили, велосипедисти, сите се движат по платформа која се тркала од реката до брегот. Патувањето е околу минута и пол. Најдолгиот дел е утовар и истовар. Идејата за потекло е иста како онаа на мостот Тауер и мостовите на Санкт Петербург. По должината на реката од Бискејскиот Залив, океанските бродови со голем калибар требаше да одат што е можно подлабоко во Билбао, до неговите бродоградилишта. Но, потребно е и некако да се поврзат жителите на двете банки со редовна комуникација.


Снимено директно од внатре) без да го напуштат автомобилот (забрането е да излезат, но таму е толку тесно што вратата дури и не се отвора)



историјата на изградбата на баскискиот мост, а воедно и сите видови билети од секаков тип подвижни...



Не можевме да не го забележиме споменикот на тркалата

Од другата страна на предградијата на Билбао, мирисот повеќе не беше на Сан Франциско, туку на некаква Скандинавија. Стокхолм.







и навистина... Северна Шпанија е многу слична со Северна Европа.
уредно, безбедно, елегантно, нималку жешко

Gaztelugatxe

По заминувањето од Билбао, не очајувајте. На крајот на краиштата, Баскија допрва започнува, а сè уште има многу откритија и изненадувања за патникот. Баскијците се строг, горд народ. Крајбрежјето им одговара. Мрачни стрмни карпи, кои го сецираат налетот на океанот во фонтани, понекогаш се раздвојуваат, пуштајќи бранови во гостопримливи удобни плажи-лагуни. Одморалиштата каде што можете да го снимате „Санта Барбара“ се во непосредна близина на идеалните сетови на некој хорор филм исполнет со опседнети замоци.

Така е и Гастелугаче . Преведено од баскиски како „Замок на карпата“ или „Замок на карпата“. Не е веднаш јасно за што зборуваме, бидејќи на врвот на островот се наоѓа обична црква, основана во 10 век од Темпларите, а воопшто не е замок. Но, поентата е поинаква: целиот остров е замок. И тоа не е изградено од темпларите, туку од некој покорисен. Огромните камени столбови и брановите што татнеат под сводовите се доказ за тоа.

Луѓето исто така додадоа приказни подоцна, една позната копнена битка од 14 век, една голема морска битка од 18 век, па дури и пиратски грабеж на оваа не толку богата црква од самиот Френсис Дрејк.

Сега сè е во минатото, островот е поврзан со вештачки премин со земјата, а Гастелугатсе паѓа во чудниот врв на „Најпознатите скали на светот“, заедно со Хавајските скалила до рајот и шпанските скали во Рим. .



Целиот баскиски брег е нешто вака: ветровито, сончево, пошумено и карпесто. Беше потребно многу труд за да се убедат придружниците да не се држат до секој достапен Mirador (платформа за набљудување), туку конкретно да се лоцираат во Gaztelugatx



За секој случај, откако ќе излеземе на улица, ќе се запознаеме со овие навидум безопасни волнени каконови. Визуелно и многу внимателно се запознаваме. Тука ги има насекаде, токму во иглолисните шуми и веројатно претставуваат најголема опасност за патникот низ планините и долините. (Се разбира, не сметајќи го лутиот шумар кој го мирисаше вашиот xter). Во овие кожурци презимуваат некои страшни гасеници Processionaria, способни да остават изгореници слични на изгорениците на добро познатата руска трева или узбекистански морков.

Задолжително четиво за секој што оди на шпанско трекинг патување.

Самиот Gaztelugatxe не е видлив директно од патот. Островот се сокри. Кога ќе почнете да се спуштате некаде од врвот, прво се појавува овој остров:




а дури потоа Гастелугаче



а потоа, тоа е видливо само затоа што заради убава глетка од Мирадор, се чини дека требаше да се исечат борови по целата падина заедно со страсните гасеници на нив...






Крај на јануари е, но пролетта е веќе во воздухот...

Ова се само цвеќиња.. Или само цвеќиња
На патот овде, во планините, истрчавме директно во градината со диви мимози и едвај успеавме да излеземе. Уште половина час и нашата група ќе почнеше да личи на Ели и нејзините пријатели во полето со афион










Но, време е да се вратиме во Gaztelugatxe.






Не е многу јасно кој вид е најимпресивен. Затоа, мораме да понудиме сè за гледање. Фала му на Бога, во Шпанија ја немам најистакнатата камера, а јас сум далеку од професионален фотограф. Во спротивно, ќе останеме заглавени во овој Гастелугах додека не се стемни.






облачност, постојано менување на осветлувањето, додава дополнителен шарм. како да навестува дека секој момент е единствен и единствен


Ова е вештачки премин што го поврзува Gaztelugatxe со копното. На фотографиите изгледа пострашно отколку во реалноста. Иако, да беа брановите исти како на денот на пишувањето на овој пост (очевидец вели дека денес во Галиција има речиси 15 метри...)






најмалиот од сводовите, периодично целосно под вода



Искачувањето, иако изгледа импресивно, не е многу долго. Беа потребни околу 3 минути. Но, тој е поделен на 13 сектори, потпишани со римски бројки и ограничени со метални крстови. Последната е веднаш до црквата.








убава налепница на еден од техничките модерни отвори е веќе на врвот



Некој затвореник веројатно би можел да биде затворен овде.

Сепак, внатре е прилично пријатно. Нешто како крошна за да се скрие од дождот и ветерот, маси, столици, камин (можете да донесете огревно дрво). Нема персонал.




Црковните служби се одржуваат исклучително ретко. Сите затворени. Но, постои ѕвонче кое може да заѕвони за секој што сака да го заѕвони. Огромен камен крст грациозно се спојува со гром, се чувствувате како да го имате Христос во вашите пазуви.



Се јавија и дојде време да си одиме дома. До грешната земја на Пиринејскиот Полуостров.







Во близина на паркингот, веќе на врвот, се наоѓа мистериозен земјоделски музеј на отворено. Цврсто затворени.




Затоа, нашето единствено трекинг во Баскија, две получасовни прошетки под океанските ветрови, заврши. Време е успешно да го прославиме. Всушност, требаше да направам три трекинг патувања, но нешто тргна наопаку)) Можна причина: префрлање на вниманието на друга, веројатно најважна, баскиска атракција - храна.




За мене баскиската храна отсекогаш била предјадења, пинцети и јаболковина. Има и бакалар и секакво месо, но за ова не останува сила (големина на стомакот). Затоа предјадења, пинцети и јаболковина. Јаболковината воопшто не е она што сум навикнат да пијам (сладок со меурчиња), туку вистински. Кисел, ферментиран, ароматичен сок од јаболко. Додека остатокот од земјата одгледува лозја и внесува вино, нејзините ладни, дождливи северни провинции (Баскијците, заедно со Кантабрија и Астурија) одгледуваат јаболка и го флашираат најдобриот јаболковина во светот. Иако претпоставувам дека жителите на некои региони на северна Франција мислат поинаку. Јаболковината во Баскија е запечатена со обична плута, но на масата се служи уште едно пластично шише заедно со отвореното шише. Ова олицетворение на дизајнерската идеја не само што ви овозможува безболно да го затварате веќе отвореното, недовршено шише, туку и, доколку е правилно поставено, исто така, истурете ја јаболковината како што се очекуваше, во висок млаз, кој е заситен со кислород додека лета од вратот. до чашата. Овие сообраќаен метеж ги собравме како сувенир!

И да продолжиме понатаму.

Баскија, позната и како Басконија или Еускади, е регион на северо-источниот дел на Шпанија, кој е поделен на три провинции: Вискаја, Алава, Гипузкоа. Повеќетонаселението живее во Вискаја, неговиот центар е модерен и културен Билбао, главниот градво Гуипускоа - млади и сурфер Сан Себастијан, и речиси целата територија на Алава - природни резерватии селата. Љубителите на антиквитети ќе ја ценат античката архитектура на градовите, гурманите ќе ја ценат оригиналната баскиска кујна (не, тоа не е само морска храна и пинцети) и локалниот јаболковина, сурферите ќе ги ценат најстрмните бранови во Шпанија, а посетителите на забава ќе ги ценат дискотеките и фестивалите .

Жителите на Баскија зборуваат на баскиски јазик, кој многу се разликува од кастилската норма на шпанскиот јазик. Неговите корени датираат од предримската ера и не е како ниту еден друг европски јазик.

Но, ова е непотребно

Тури во Шпанија Рана резервација, попусти до 35%. Семејни и младински одмори во најдобрите хотели во Барселона, Мајорка. Интересни екскурзии: Дали театар-музеј, фламенко шоу, пристаниште авентура итн од туристичката агенција Pegas Touristik WTC LLC. Заштедете со Pegas Touristik. План на рати на 0%.

Како да стигнете до Баскија

Најголемиот меѓународен аеродромво Баскија се наоѓа во Билбао, нема директни летови од Русија. Од Москва Шереметјево, Ер Франс лета таму преку Париз и Брисел ерлајнс преку Брисел. Патувањето трае од 6,5 часа во еден правец, цените на билетите започнуваат од 170 евра повратен пат. Цените на страницата се заклучно со август 2019 година.

Автобусот Bizkaibus број 3247 сообраќа од аеродромот во Билбао до градот на секои 15 минути. Постојката се наоѓа на излезот од терминалот, а билетите се продаваат на билетарницата до него. Автобусот оди до централната автобуска станица Термибус и исто така застанува на плоштадот Моја. Патувањето до крајната дестинација е 20 минути, билет: 3 евра, со такси до центар: 15-25 евра. Има директен автобус од аеродромот Билбао до Сан Себастијан. Автобусите на Pesa (канцелариска веб-страница на англиски) сообраќаат на секои половина час од 7:45 до 23:45 часот, патувањето трае 1 час 15 минути, цената е 17 евра.

Има и аеродром во Сан Себастијан, но летањето таму трае подолго и е поскапо. Најбрзите и буџетска опција- преку Барселона на заеднички летови на Аерофлот, Вуелинг и Ес Севен. Поаѓање од Домодедово, пристигнување во Шереметјево. Патувањето трае од 7,5 часа, билетите ќе чинат од 350 евра во двата правци. Има неколку автобуси од аеродромот до центарот на градот, сите одат до Плаза Гипускоа. Патувањето трае 15 минути, цената е 1,65-2,35 евра, со такси - 8-10 евра.

Пребарајте летови до Билбао (најблискиот аеродром до Баскија)

Транспорт

Можете да патувате низ Баскија со воз и меѓуградски автобуси. Железниците овде се претставени од компанијата Euskotren (канцелариска локација на англиски), возови се движат меѓу големите градови. Патувањето од Билбао до Сан Себастијан ќе трае од 4 до 6,5 часа и ќе чини од 30 евра во еден правец. Возот наутро поаѓа во 6:30, 9:20 и 9:40 часот, попладне во 15:20 часот, навечер во 17:00 часот.

Можете да ги земете автобусите на Алса (канцелариска локација на англиски) до Мадрид и Барселона, Песа сообраќа низ целиот регион. Автобусот од Билбао до Сан Себастијан тргнува на секои 30 минути, трае 1 час 20 минути и чини од 12,60 евра во еден правец. Можете да купите билети (онлајн) само помеѓу градовите Билбао, Сан Себастијан и Виторија-Гастеиз; за други градови - само на билетарницата на станицата.

Хотели во Баскија

Повеќето хотели во Баскија се наоѓаат во поголемите градови: Билбао, Сан Себастијан и Виторија-Гастеиз. Цените за „три рубли“ во Билбао и Виторија-Гастеиз започнуваат од 50 евра за ноќевање за двокреветна соба, „четири“ ќе чини од 85 евра. Престојот во Сан Себастијан е приближно двојно поскап: три рубли - од 100 евра, кревет во хостел - од 30 евра, без оглед на сезоната.

Зградите во градовите се главно стари, па подгответе се за немање лифтови и парно.

Плажи

Плажите ги задоволуваат главно сурферите и поретко љубителите на плажите. Најдобрите од нив се наоѓаат во провинцијата Гипускоа, во близина на Сан Себастијан: има одлични бранови во текот на целата година и топла вода благодарение на Голфската струја. Една од најубавите и најпопуларните плажи меѓу туристите е Ла Конча во Сан Себастијан, таа е прилично плитка, брегот е песочен, тука е целата инфраструктура - од изнајмување лежалки и чадори до одлични ресторани, детски тобогани и трамбулини.

Најголемата плажа во провинцијата е Заруц (долга 2,5 км). Поделена е во три зони, централната им е „подарена“ на сурферите, западната е за семејства со деца, а источната има прекрасни шеталишта.

Во Билбао, сите плажи се наоѓаат надвор од градот, но многу може да се стигне со метро. Најпопуларен и најблизок до градот е песочната Лас Аренас, таму се дружат сурфери, но кога нема бранови, можете да пливате (метро станица Ареета, па пешачете). На 3 км од станицата Пленција се наоѓа нудистичка плажа наречена Барика, која се наоѓа во истоименото село.

Сите плажи се бесплатни, треба да платите само за изнајмување чадор и лежалка: 5-20 евра во зависност од удобностите.

Купување

Најпопуларните сувенири од Баскија се црната капела беретка, која сè уште ја носат некои локални мажи, и богатото, чадено овчо млеко Идиазабал. Сето ова се продава во продавници за сувенири и пазари.

Во големите градови има трговски центри, каде што можете да купите облека и обувки од шпански брендови. Излезот Fashion Barakaldo во Билбао нуди попусти од 30 до 70% во текот на целата година, а може да се стигне со метро до станицата Багатца, а потоа пеш.

За секојдневните намирници поевтино е да се оди во синџирот супермаркети Ероски и Карфур, а за деликатеси - до маркети.

Билбао е дом на најголемиот покриен пазар во Европа, Рибера, кој се наоѓа на оваа локација од 14 век. Овде продаваат шпански производи по нетуристички цени. Во Билбао Плаза Нуева има битпазар во недела, а во градот Балмакеда секој март има реконструкција на оригиналниот средновековен пазар со костими и саем.

Во Баскија

Кујна и ресторани во Баскија

Во Баскија популарни се предјадења барови и традиционални ресторани - цидрерии, кои служат 2-3 вида јаболковина (барем суви и слатки) и разни закуски. За високата кујна, вреди да се оди во Сан Себастијан: 15 Мишелин ѕвезди за 8 ресторани. Меѓу нив, вреди да се забележи ресторанот со иновативна баскиска кујна Арзак (Авда. Алкалде Елосегуи, 273).

Популарно традиционално јадење е „мармитако“ (чорба од туна со компири), а служат и сушен бакалар и „chuleton de vaca“ - говедски стек на коски. За десерти, пробајте го баскискиот тарт со крем и вишни, а најдобро локално вино е малку пенливото овошно цаколи.

Градот Астигарага произведува одличен јаболков јаболков, сезоната трае од јануари до април.

Чаша пиво и 5-6 пинци во предјадења бар ќе чини 15-20 евра, вечера во ресторан - од 60 евра за двајца без пијалок, од 12:00 до 16:00 часот многу од нив служат „мени-дневно ” за 13-20 евра по лице. Просечната сметка за двајца во ресторан со Мишелин ѕвезда е 200-250 евра без пијалоци.

Водичи во Баскија

Забава и атракции

Баскија е позната национални паркови. Во близина на Билбао се наоѓа најпознатиот биосферен резерват во регионот - Урдаибаи (Бискеј): шуми, ридови, брегот на Атлантикот, како и мали градови со историски споменици. Паркот има патеки за пешачење и велосипедизам, тука е снимена „Игра на тронови“, а можете да сретнете стадо баскиски коњчиња.

Паркот Уркиола (Lugar Barrio Urkiola, 9F) се наоѓа на падините на планинскиот венец Дурангесадо, а во близина на градот Дела во провинцијата Гуипускоа лежи пешачка патекаФлиш (Ruta del Flysch) е еден од најживописните во Шпанија.

Гипускоа се смета за центар на баскиската култура; во речиси секој град од каде можете да земете часови по танц локални жителии гледајте ги ритуалите на песната.

Сан Себастијан

Не само што има плажи за сурфање, туку и најголема црква во баскискиот регион - КатедралаДобриот овчар (Урданета Калеа, 12) и палатата Мирамар (48 Пасео Мираконча, 2007) - поранешен летна резиденцијакралско семејство, каде што е зачуван мебел и декор од 19 век. Денес, овие луксузни ентериери го сместуваат седиштето на музиколошкиот центар и се домаќини на летни курсеви на локалниот универзитет.

Викторија-Гастеиз

Луѓето одат во главниот град на Баскија за да ја разгледаат архитектурата. Во центарот на градот се наоѓа готската катедрала Санта Марија од 14 век (Santa Maria Plaza, s/n), во која се сместени сликите на Рубенс. Црквата на апостолот Сан Педро (Fundadora de las Siervas de Jesus Kalea, 2) е погребното место на локалните познати личности, а на 9 километри од Виторија-Гастеиз се наоѓа романескниот храм на Nuestra Señora de Estibaliz од 11 век. Во градот има и многу музеи и галерии, особено интересен е музејот за современа уметност Артиум (Франција Калеа, 24).

Билбао

Еден од симболите на Билбао е музејот Гугенхајм. Нејзината зграда истовремено изгледа како џиновски цвет и вселенски брод, а стаклен мост над реката Нервион води до влезот. Патот на Свети Јаков минува низ Билбао, така што во градот има многу катедрали: готската катедрала Свети Џејмс од 14 век, црквата Сан Николас де Бари итн.

Времето

Постојат неколку климатски зони во баскискиот регион; планините традиционално се малку поладни, додека оние во близина на океанот се поветровити. Во принцип, летата овде не се многу жешки, а зимите се прилично благи; сурферите доаѓаат овде во текот на целата година. Ова е најврнежливиот регион во Шпанија, со најмалку врнежи во мај и јуни.

Кои се Баскијците и каде живеат? Немаме многу асоцијации со зборот „баскија“. Секако Герника. Меѓутоа, не толку античкиот град, однесен во 1937 година од бомбите на Луфтвафе, туку големото платно на Пикасо. Секако, ОВА- организација која половина век ја тероризираше Шпанија и бараше независност за баскискиот народ.

Од „мирен живот“ - Филмски фестивал во Сан СебастијанИ Баскија, широк украсен шаблон кој се шие во фустан или се шие на блуза по должината на половината. Ова, инаку, воопшто не е лингвистичка случајност, туку традиционален детаљ од баскиската носија, која на светските модни писти ја донесе големиот баскиски Кристобал. Баленсијага. Покрај тоа, можеби, тажна љубовна приказна помеѓу несериозна шпанска пејачка и баскиска младина - се сеќавате на популарниот филм во СССР „Кралицата на Шантиклир“?

Вистинските чувари на древните баскиски традиции се жителите на Еускади, мала територија во северна Шпанија.

Баскија- антички европски народ, чие потекло е една од најголемите мистерии на нашето време. Нивните предци се нарекуваат Ибери, Аквитанци и Келти, а најхрабрите истражувачи тврдат дека во формирањето на нацијата учествувале фино-угрските народи, па дури и племињата од Северен Кавказ.

Баскијците се поделен народ. Во 16 век, границите на Европа ги пресекле нивните предци долж планинскиот венец, така што околу една десетина од нацијата живее во францускиот департман Пиринеи-Атлантик. Уште неколку милиони Баскијци се расфрлани низ земјите на Новиот свет - Аргентина, Мексико, Бразил. Вистинските чувари на древните баскиски традиции се жителите Еускади. Оваа земја ја знаеме како Баскија - мала територија во северна Шпанија, помеѓу Бискајскиот залив и Пиринеите.

По што се разликуваат Баскијците од Шпанците?

На ова прашање може да се одговори со зборовите на херојот на филмот „ДМБ“: „Благо кажано, сите“. американски дипломат и писател Вашингтон Ирвингнапиша дека вистинскиот шпански великан е со темна кожа и не може да биде повисок од три лакти - тоа е околу 150 см. Баскија, напротив, е висок, силно граден, светол коса и светли очи, со црти на лицето повеќе скандинавски отколку ибериски. „Тоа е затоа што потекнувавме од Келтите, не им се потчинувавме на Маврите и не јадевме многу млеко“, се шегуваат жителите на главниот град на Баскија, Виторија-Гастеиз.

За верзијата на Келтите. Вистината за Маврите. Но, за млекото - јасно потценување. Гастрономијата на Еускади е толку богата и динамична што кажува подобро од кое било истражување за историјата, традициите и менталитетот на Баскијците - од времето на римското владеење до денес.

Море внатре

Патем, за Римјаните. Откако ја освоија цела Галија и поголемиот дел од Пиринејскиот Полуостров, тие некако изненадувачки не успеаја да ги освојат Баскијците. Има многу објаснувања за ова, но најсмешното го нудат жителите на античкиот Доностија, ака светски познато одморалиште Сан Себастијан: римските легии се повлекле затоа што не можеле да го поднесат мирисот на риба, кој буквално ја покривал целата земја - Баскијците користеле морска храна не само за храна, туку и за оплодување на полињата.

Свежата риба е главен дел од баскиската кујна уште од античко време.

До неодамна, рибата беше основа на баскиската кујна. Бискајскиот залив, кој Баскијците го нарекуваат кантабрискиморе, великодушно ги снабдуваше жителите на Еускади пробивач, коњски скуша, сардини, аншоа, остриги, жилии друга водна фауна. И бидејќи до средината на минатиот век на Баскијците целосно им недостигаше културата на складирање храна за понатамошна употреба - освен, можеби, сарделата, маслинките и солениот бакалар - најевтината риба всушност одела да ги хранат доматите.

Баскијците генерално не сакаат да солат, пушат, сушат или сушат. Главниот гастрономски принцип на Еускади е апсолутна свежина. А тој, пак, значи сезонски. Пролетта, на пример, е време за задушени скуша, шницлите направени од млади бикови се особено добри наесен, а во зима не подготвуваат сложени прилози од зеленчук. И ова е причината зошто автентичната баскиска кујна е исклучително ретко користи зачини: Зошто да ги искривувате вкусот и аромата на најсвежите производи?

Гордоста на баскиската кујна - ароз кон лече- густа оризова каша, варена во млеко, изладена и посипана со цимет или зачинета со густ јогурт, прелиена со мед.

Риба и морска хранасè уште играат огромна улога во баскиското готвење - дури и сега, кога морето не е толку дарежливо како пред сто години. Повеќето морски плодови сега доаѓаат во Еускади од Галиција. Помина времето кога рибата беше поевтина од месото, за жал, помина. Затоа, менито на баскиските ресторани вклучува се повеќе јадења од говедско месо, свинско месоИ Пилешко. Баскијците претпочитаат говедско месо во форма на добро подготвени стекови - и покрај фактот што тие генерално не се љубители на пржена храна. Но, свинското, јагнешкото и живината се задушени. Манџа- генерално еден од омилените баскиски жанрови. Неговите постојани состојки се доматите, пиперките, кромидот и лукот.

Сирењане е јаката страна на Еускади, иако тие имаат неколку варијанти кои вреди да се разгледаат. Но, млеко, крава и овца!.. Млечни десерти, особено, ароз кон лече- густа оризова каша варена во млеко, изладена и посипана со цимет или со вкус на куахада, вид густ јогурт, прелиена со мед - вистинската гордост на баскиската кујна.

Игри за мажи

Во недела, тесните улички на древните баскиски села се полни со досаден, ритмички звук на тропање. Доаѓа од кујните каде што готват талос- тенки тортиљи направени од пченкарно брашно. Ова не е тешка работа, но е опасна. Во брашното истураш многу топла вода и со врвовите на прстите го замесуваш тестото. Потоа формирате рамна торта, притискајќи го силно парчето тесто - не можете да го истегнете! - горниот дел од дланката. Неколку прецизни удари се доволни за искусен готвач, по третото тало, почетниците се навиваат и ги тријат зглобовите.

Брашно,вода, сол- се чини како ништо комплицирано. Но, прво, густиот леб е лоша домаќинка, а второ, за неделниот оброк ви требаат педесетина од овие лепчиња. Затоа водата врие во тенџере, а женските раце тропаат по тестото распослано на дрвена даска.

Тенките лебници направени од пченкарно брашно, талос, се јадат со густ јогурт и задушени колбаси придружени со лежерен разговор и чаша ароматичен цаколи.

Лепчињата се пржат во сува топла тава додека не се формираат „златни меурчиња“, се ставаат во глинена чинија и се покриваат со ленена крпа. Кога мажите ќе пристигнат, жешките талоси ќе бидат на масата и ќе се јадат со густ баскиски јогурт и задушени колбаси - придружени со лежерен разговор и чаша ароматични txakoli. Ова малку газирано суво бело вино е специјалитет и гордост на Баскија. Направено е од автохтони сорти грозје ондарабии речиси целосно се продава на домашниот пазар. Чаколи се пие не од чаши, туку од широки, претходно изладени чаши.

Всушност, во баскиската кујна тие царуваат мажите. Но, тие не готват калови, заштедувајќи ги своите вештини за покомплексни јадења. „Жените веќе владеат со светот“, вели сопственичката на продавница за накит во Сан Себастијан, „барем нека ни ја остават кујната“.

Не домашно, се разбира - зборуваме за таканаречените чокосови, затворени гастрономски заедници, која почна да се појавува во Еускади пред век и половина.

Огромно тенџере се подготвува на состанок на гастрономски клуб Мармитако, туна задушена во домати со компири.

Како по правило, членовите на клубот се среќаваат еднаш или двапати неделно во мала соба со кујна и трпезариска маса, каде што готват, јадат, пијат и пеат. Жените никогаш не биле прифатени во овие заедници. Да, тие не инсистираа: за време на Франко, токму во такви гастро-клубови беше фалсификуван 'рбетот на ЕТА. Сега кога Баскијците ги уживаат придобивките од поголема автономија, од двојазични знаци до даночни преференции, сè се промени. Во услови на родова еднаквост, само најхрабрите го оставаат знакот „Забрането влегување на жените“ на вратите на чокос.

Заедницата обично се состои од 50-80 Човечки. Администратор, благајник и откупувач се избрани позиции. Секој може да готви, но, како по правило, никогаш не е само една личност: готвењето за Баскијците е социјална работа, така што неколку луѓе обично ја водат кујната одеднаш. Огромно тенџере „пајперради“(чорба од зеленчук направена од пиперки и домати) или Мармитако(туна задушена во домати со компири) може да се создаде побрзо со шест раце. Кујна чоко- ова е еден вид мост помеѓу домашната храна и високата гастрономија. Токму тука традиционалните семејни рецепти во 70-тите години на минатиот век се трансформираа во неверојатно смели nueva cocina vasca- „нова баскиска кујна“.

Модерна пресуда

Младата жена не беше млада - „нова баскиска кујна“речиси педесет години. Научен експеримент кој некогаш бил префрлен во кујна во ресторан повеќе не е толку егзотичен. Го знаеме под името „молекуларна гастрономија“ и овој термин воопшто не го воодушевува еден од основачите на целото движење. „Повеќе буди љубопитност отколку апетит“, вели Хуан Марија Арзак, седумдесет и двегодишниот патријарх на баскиската гастрономија и сопственик на најмодерниот ресторан во Сан Себастијан.

Говедска хартија, мус за леб, риба во форма на пена - можете да ги вкусите најлудите фантазии на баскиските готвачи низ Еускади. Сан Себастијан, Билбао, Виторија-Гастеиз- Во Баскија има повеќе ресторани за „висока кујна“ отколку во цела Шпанија. И влегувањето во нив е полесно отколку што изгледа. И сето тоа затоа што финансиската криза го промени трендот: едноставната храна, непретенциозните установи и познатите вкусови се повторно во мода. Затоа на врвот на модата сега - pintxos барови. Како прво, што е пинксо? Тоа се грицки, концептуално исти како предјадења, но баскиски. Име пинксодоаѓа од шпанскиот збор пинчо- буквално „шип“, во кулинарски контекст „ражен“, кој се користи за држење заедно повеќеслоен сендвич. Pintxos може да биде брза ужина или целосен оброк, но тие се речиси секогаш уметнички дела. Силна основа на традиционалната кујна, имагинацијата на баскиските готвачи и најсвежите состојки - вака се прават вкусните пинцети. „Новата баскиска кујна“ ги збогати прозорците на баровите пинтксос со такви егзотични јадења како што е ситно телешко котлето со пржено јајце од препелица или гратинирана паштета од цреша во сушен домат од цреша. Сепак, оние кои сакаат да го разберат карактерот и темпераментот на Баскијците, треба да пробаат класични пинцети. На пример, познат "Хилда": кисела или свежа пиперка, аншоа и маслинки собрани на едно раженче. Оваа едноставна и импресивна закуска го добила името по ликот на Рита Хејворт во филмот Гилда. И совршено ја отсликува баскиската идеја за идеална жена - лута како пиперка, солена како солзи, мека и нежна како маслиново масло.

Пинтксос баровите се на врвот на гастрономската мода. Името доаѓа од шпански пинчо, „раженчињата“ кои држат повеќесолен сендвич заедно.

Баскијците, исто така, ги сакаат своите пинкс барови за атмосфера на апсолутна слобода: одите на шалтер и избирате што ви се допаѓа - пет или шест различни пинци за еден залак. Во последниве години, баскиските pintxos барови почнаа да се отвораат низ цела Шпанија. Но, најдобрите, секако, се уште се во Билбао и Сан Себастијан.

И уште една типично баскиска забава која не смее да се пропушти - т.н цидериите. Јаболков јаболковина во Еускади е речиси попопуларен од виното: ефтин за производство, сè уште се подготвува со помош на технологија и рецепт од средниот век- без вештачки адитиви, само јаболка и круши. Јаболковина се чуваат во дрвени буриња, а секоја куќа од јаболковина има неколку од овие буриња со големина на камион. Тие се вградени во ѕидот, а процесот на „полнење“ изгледа вака: едно лице ја отвора чешмата, а редица луѓе кои сакаат да пијат поминуваат во една турпија до него, полнејќи чаши. Типично Баскиски цидери- ова се долги дрвени маси, огромни „вообичаени“ јадења со месо, бакалар или колбаси, сирење исечено на големи парчиња, леб и јаболковина без ограничувања.

Што да се види

Винаријата Изида во Алава

Шпанскиот архитект кој го изградил Сантијаго Калатравазаглавен во судски процеси: се покажа дека тој ги дизајнирал своите уметнички дела без да ги земе предвид климатски услови. Во оваа винарија, на пример, поради температурни промени, ветрови и врнежи, покривот почна да прокиснува. А бидејќи е направен од кедар и алуминиумски лимови, поправките ги чинеа сопствениците на „Исида“ два милиони евра. Тоа, сепак, не ја спречува Исис да остане една од најимпресивните атракции на Еускади.

Зградата на винаријата е проектирана без да се земат предвид климатските услови, но тоа не ја спречува да остане една од главните атракции.

Бискеј мост во Билбао

Мостот над реката Нервион е уникатна инженерска структура која се состои од два дела: самиот мост и платформа која е висната одоздола, која маневрира, се движи и работи како траект. Ваквите мостови - тие се нарекуваат и „летечки фериботи“ - беа популарни на почетокот на минатиот век. Бискејот е најстар и сè уште се користи за намената. Прошетката преку мостот е одлична можност да добиете поглед од птичја перспектива на Билбао.

Хотел „Marquis de Riscal“ во истоимената винарија Елсиего.

Оваа фантастична зграда, маестрално интегрирана во пејзажот на средновековно село, ја изградил архитектот Френк Гери. Ѕидовите направени од златен песочник се крунисани со сложено заоблени ленти од челик и титаниум. Сè за овој хотел е со пет ѕвезди - од внатрешноста на собите до цените. Но, вреди викенд со обиколка на винаријата Маркиз де Рискал, прошетка низ лозјата и спа центар со терапија со вино.

Што да се донесе

Суво, малку газирано вино кое е речиси невозможно да се купи насекаде освен Баскија. Чаколи е обично бел, има многу малку црвено произведено и е значително помалку популарно. Направено е од грозје Ондараби и се служи разладено во широки чаши. Едноставно и искрено вино кое совршено ја гаси жедта, идеално за топлите летни денови.

Сирење „Идиазабал“

Сирење од тврдо овчо млеко именувано по истоименото село во баскиската провинција. Гипузкоа. Ова сирење е направено од млеко од строго дефинирани раси овци - лачаИ каранзана. Ова пикантно, нежно и лесно сирење е совршен патник, особено ако купите малку чадена глава сирење.

Соленото и нежно, Idisable сирењето се прави од овчо млеко и лесно се транспортира, особено ако купите малку чадена глава.

Баскиски ленени производи

Ленот се одгледува и преработува на Пиринејскиот Полуостров уште од железното време. Баскиската национална носија - и машка и женска - секако вклучува кошула направена од густа ленена ткаенина. Треба да барате ленени предмети во специјализирани продавници: од евтини салфетки со рачен вез до „сериозни“ работи како завеси и предмети за облека.

Пченкарно брашно

Ако во СССР пченката се сметаше за „кралица на полињата“, тогаш меѓу Баскијците таа е „кралица на планините“. И, се разбира, кујната. Баскиското фино пченкарно брашно се смета за најдобро во Европа и е идеално за печење пити со џем и тало лебници.