Що варто скуштувати в Греції з їжі? Які страви скуштувати в данії Наведемо середні ціни у празьких кафе.

Іспанська їжа в самій країні є такою самою пам'яткою, як і Саграда Прізвище або, скажімо, фламенко. Побувати тут і не скуштувати знаменитих національних страв буде великим недоглядом, навіть якщо для цього вам доведеться відмовитися від свого звичного режиму харчування. Місцева кухня знаменита своїми ситними стравами, які точно не вписуються в рамки середземноморської дієти.

Трохи про кулінарні переваги

На формування іспанської кухні вплинули кілька факторів:

  • історичні причини, викликані численними завоюваннями різними народами;
  • територіальне розташування узбережжя Середземного моря;
  • кліматичні умови.

Відмінною рисою всього того, що їдять в Іспанії є неймовірна поживність страв, які тут готують. Своїм корінням така характеристика сягає далекого минулого. Адже, як відомо, місцева кухня сформувалася не в королівських палацах, а в селянських сім'ях, у яких основним завданням кожної господині було приготувати багато, смачно та ситно. Саме з цієї причини у багатьох стравах місцевого походження можна часом знайти найнесполученніші інгредієнти, наприклад, морепродукти та м'ясо курки.

Друга риса — це вплив багатьох культур, які з'являлися тут у різні історичні епохи завдяки новим завойовникам – римлянам, маврам, безпосередньо самим іспанцям. Крім того, не можна не відзначити, що кожен окремий іспанський регіон унікальний, і відрізнити їх один від одного можна саме за складом страв та меню в цілому.

Національне меню

Якщо не знаєте, що скуштувати в Іспанії з їжі, можна порекомендувати куштувати все, чим пригощають. Розчаровані точно не будете, та й голодними не залишитеся. Перелічити всі національні частування просто неможливо, а тому зупинимося на тих, завдяки яким дізнався про Іспанію весь світ.

Ця страва відноситься до розряду закусок. Назва походить від слова «кришечка». Колись давно мандрівників пригощали прохолодним вином у великих склянках, верх якого накривався шматочком хліба із сиром, м'ясом чи помідором, щоб вітер не заніс пил та пісок у ємність. З того часу такі «кришечки» стали постійним частуванням у будь-якому барі, куди заглядають мандрівники.

Сьогодні тапас-бари явище не просто кулінарне, а й розважальне. Основною розвагою місцевих жителів по п'ятницях є похід такими закладами, яких за один вечір вони можуть нарахувати не менше десятка.

Подаються тапаси неодмінно до пива чи вина. Основними інгредієнтами вважаються оливки, тунець, мигдаль, хамон, маринована свинина, сир. Як основа може служити шматочок хліба, який в Іспанії неймовірно смачний.

До списку того, які страви скуштувати в Іспанії, обов'язково увімкніть гаспачо. Це овочевий суп, який здебільшого готується з помідорів, і не підлягає термічній обробці. Прохолодний гаспачо особливо гарний влітку. Рецепт його дуже простий: шматочки хліба замочуються у воді, потім поєднуються з помідорами, оливковою олією, часником, приправами.

Дбайливі господині зазвичай готують це частування ще з вечора. По-перше, щоб дати йому настоятися за ніч. По-друге, щоб суп придбав потрібну температуру. Якщо ж він здасться недостатньо прохолодним, можна додати в нього кубики льоду.

Паелья була вигадана у Валенсії. Саме тут була приготовлена ​​перша страва, яка тепер із задоволенням їсть увесь світ. Особливість паельї якраз і полягає у поєднанні найсуперечливіших продуктів.

Основу паельї становить рис – один із головних інгредієнтів в Іспанії, який входить до більшості страв. Готується вона на спеціальній сковорідці з багатьох складових – рису, курки, морепродуктів, білого вина, спецій, зелені, риби. Загалом у країні існує понад 300 рецептів цього частування. У деяких регіонах рис замінюють квасолею – ще одним популярним національним продуктом. Але класична технологія все ж таки грунтується саме на застосуванні рису.

Хамон вже давно сподобався гурманам у всьому світі, і знайти його можна вже практично на полицях усіх магазинів. Але справжній хамон можна спробувати лише у самій Іспанії. Це продукт копчений свинячий окіст, який готується за особливою технологією. На весь процес йде не менше року.

Вважається, що готується стегенець із спеціальної іберійської породи свиней, яка відгодовується виключно жолудами. Саме з цієї причини хамон має яскраво виражений горіховий смак.

Національна їжа в Іспанії – це ще й дуже смачні десерти, представниками яких є каталонський крем і туррони. Останні, до речі, дісталися іспанцям від арабів і є нугою, приготовленою з яєчного білка, меду і різних сортів горіхів.

Традиційна датська кухня досить проста, при цьому дуже смачна та ситна. Перевагу тут віддають картопляним та рибним стравам: дари моря для данців – важлива основа раціону. З м'яса країни переважає свинина.

Яку їжу готують із названих продуктів і що взагалі їдять у Данії? Це буде особливо цікаво тим, хто зібрався мандрувати незвичайною скандинавською країною. Адже історія та культура пізнаються не лише у музеях, а й у кулінарних традиціях.

Смерребрьод (Smørrebrød)

Найвідоміші традиційні національні страви Данії – бутерброди. У старі часи це був недорогий і простий перекус у вигляді житнього хліба з олією, сиром та шинкою.

Все змінилося в 1888 році, коли в барі Оскара Давідсена дружина власника почала робити для відвідувачів високі бутерброди з найрізноманітнішими начинками. Її вигадці не було межі, і через 10 років у меню налічувалося вже 178 варіантів смеребродів. Незабаром ця національна датська страва набула і всесвітньої популярності.

У наші дні смереброд – візитна картка скандинавського Королівства. Обов'язкові компоненти популярної страви – місцевий житній хліб із насінням та цілісним зерном, солоне вершкове масло. Можна скуштувати бутерброди з начинками з риби та креветок, м'яса, сиру з додаванням відварених яєць, маринованих огірків, свіжих овочів та різноманітних соусів.

Хоча смерребред перекладається з датської мови як «хліб з олією», вона вже давно не схожа на звичайний бутерброд. Швидше, це закусочне блюдо, тому до нього подаються ніж та вилка. Спробувати традиційну датську їжу можна у будь-якому ресторані або закладі швидкого вуличного харчування.

Колдскол (Koldskål)

Серед традиційних національних датських страв варто відзначити суп колдсколу, назва якого перекладається як «холодна миска». Комусь здасться, що воно звучить не дуже апетитно, але місцеві жителі цю холодну літню страву можуть з'їдати літрами.

Освіжаючий суп готують із суміші яєчних жовтків, соку лимона, ванілі та пахти (знежирених вершків). При подачі в тарілку додають дрібно розкришене сухе печиво, полуницю або ревінь із цукром.

Було проведено цікавий підрахунок: під час рекордно теплого для Данії червня 2013 року у закладах громадського харчування продали близько 4 мільйонів літрів колдскола (виходить, що кожен мешканець Королівства з'їв приблизно по 1 літру супу!).

(Millionbof)

Національна кухня Данії багата смачними м'ясними стравами, і мільйонбеф - з-поміж них. Їжа з цікавою назвою – «мільйон стейків» – є яловичим фаршем або дрібно порізаними шматочками яловичини, обсмажені з підливкою.

Мільйонбеф подають із гарніром, найчастіше – відвареним рисом, макаронними виробами або картопляним пюре. У ресторанах Данії для приготування популярної страви використовують велику кількість різних приправ, а подачу крім традиційних гарнірів доповнюють солодким перцем, кукурудзою або цибулею.

Ебле-флеск (Æbleflæsk)

З середини XVIII століття еблефлеск міцно закріпився серед традиційних страв Данії. До цього місцеві жителі вживали велику кількість картоплі та моркви. Але одного разу один кухар подумав: годі тільки харчуватися овочами! – і запропонував обсмажувати свинину з додаванням цукру, чебрецю, цибулі та яблук.

Простий рецепт досить швидко набрав популярності. Тепер ебле-флеск можна спробувати практично в будь-якому ресторані чи таверні. Традиційно до страви у Данії замовляють келих темного пива.

Стегте-сілд (Stegte Sild)

Найпопулярнішою національною датською їжею вважається оселедець. Щороку мешканці вживають близько 500 тонн цієї риби. В основному оселедець маринують, коптять або засмажують філе.

Стегте-сілд - дуже проста традиційна страва, і в цьому вся Скандинавія - у Данії впевнені, що вдосконалювати природу не потрібно: вся кристальна чистота і краса в ній є спочатку. Що може бути смачніше за смажену рибку з цибульними солодкими колечками? А що може бути красивіше соснового спила, на якому цей делікатес подають? Однозначно, блюдо варте того, щоб у країні його скуштував кожен турист, і краще – під келих ароматного пшеничного пива.

Стегт-флеск (Stegt Flæsk)

У гастрономічному плані свинина у Данії після оселедець є другим за значимістю продуктом. Готують її часто, смачно та повсюдно. Стегт-флеск, одне з найпопулярніших страв датської кухні, являє собою засмажену до хрумкої скоринки свинячу грудинку з картоплею під соусом з петрушки та сметани.

У 2014 році Міністерство продовольства та сільського господарства країни провело опитування, за результатами якого стегт-флеск назвали «Їжею року». Смажена свинина випередила навіть найкращу страву данської кухні – за неї проголосувала майже половина опитаних.

Редкол (Rødkål)

Серед традиційних датських страв, які подаються як гарніри, перше місце займає червона капуста редкол. До XIX століття на кухнях місцевих жителів переважала білокачанна капуста. Але пізніше, у період розквіту націоналізму, її замінили на червону, яку подавали з картоплею і викладали на блюді у вигляді прапора Данії.

З того часу кисло-солодка редкол, яку гасять із гвоздикою, цукром та яблучним оцтом, зайняла міцне місце в національній кухні. Подають її до страв з м'яса та дичини і люблять доповнювати бенкет келихом темного елю.

Ельбен (Ølben)

Ця національна страва датської кухні поєднала в собі два найголовніші та найпопулярніші в країні продукти: пиво зі свининою. Ельбен готують із свинячих реберець, які маринують у темному елевому сорті пива стають, а потім обсмажують на грилі.

Найпершими та лютими поціновувачами страви були датські моряки. Перебуваючи в морі по кілька тижнів, вони харчувалися одним оселедцем. А щойно виходили на берег, одразу ж замовляли в портових тавернах м'ясо.

Традиційно до ребер подають томатний соус і все той же стаут. Після вживання ельбена для допомоги шлунку в перетравленні їжі в Данії прийнято випивати чарочку пряного, настояного на травах діжестину, – аквавіта.

Еллебред (Øllebrød)

Що ще потрібно спробувати в Данії з їжі, то це елебред. Його їдять тут ще з часів вікінгів. Незважаючи на те, що це каша, страва аж ніяк не вважається обов'язковою та нудною. Елебред готують із житнього хліба, який на ніч попередньо замочують у пиві та подають зранку зі збитими вершками.

Дуже любила на сніданок таку їжу дружина російського імператора Олександра III, Марія Федорівна (до заміжжя – данська принцеса Дагмар). Спеціальне борошно тоді доставляли на подвір'я із самого Копенгагена. Млин, на якому його мололи, до сьогоднішнього дня зберігся у фортеці Кастелет.

Данці, якщо вживають елебред як ситну вечерю, поєднують його з келихом класичного табору.

Редгред мед фледе (Rødgrød Med Fløde)

Багато страв датської кухні готують із ягід, які влітку бурхливо ростуть у північних європейських країнах. Найяскравіший приклад такої їжі – рідгред мед фледе, або «червона каша».

Цей популярний десерт, що є непроцідженим суп-кисіль, - шалено смачний і при цьому корисний. При подачі його доповнюють ягодами (червоною смородиною або малиною), збитими вершками, молоком, вершковим соусом. Як же тут утриматись і хоча б раз не спробувати?

Кажуть, що жоден не справжній данець не зможе правильно вимовити назву національного десерту. Існує легенда, що під час Другої Світової війни «рідгред мед фледе» був своєрідним паролем. За допомогою його вимови розрізняли данців, які повертаються на батьківщину, та німців, які намагаються перетнути кордон.

Що ще спробувати у Данії

Звичайно ж, перерахувати всі данські страви неможливо: кухня Королівства дуже багата та різноманітна. Крім 10 вже описаних гастрономічних вишукувань, варто неодмінно спробувати й іншу популярну їжу:

  • різноманітні страви з оселедця (sild) та лосося (laks);
  • філе камбали (rødspættefilet);
  • копченого вугра (røget ål);
  • датський стейк (Dansk bøf);
  • свинячу вирізку з цибулею (mørbradbøf);
  • паштет із печінки (leverpostej);
  • фрикадельки (frikadeller);
  • качину грудку (andebryst);
  • млинці (pandekager);
  • яблучний пиріг із збитими вершками (Gammeldags æblekage med flødeskum);
  • свіжі або виготовлені у фритюрі сири (ost);
  • асорті з рибою та морепродуктами (platte).

В'єтнам з кожним роком дізнається все більше туристів, а приваблюють відпочиваючих не тільки тепле море та білі піщані пляжі, а й місцеві визначні пам'ятки. Серед них кухня В'єтнаму, що має масу характерних для Азії особливостей, але відрізняється багато в чому кардинально. Тому серед великої кількості пропозицій від туроператорів багато так званих кулінарних турів, що збирають справжніх гурманів, які звикли до експериментів. Чим же годують туристів, наскільки корисною є кухня цієї екзотичної країни, і що можна покуштувати у В'єтнамі?

Основні відмінності та особливості в'єтнамської кухні

З того моменту, як російські туристи почали відкривати для себе В'єтнам, багато хто буквально закохався в шедеври місцевих кулінарів. Страви В'єтнаму - це симбіоз традицій французької, китайської, індійської традицій та кухонь інших народів, при цьому вона самобутня та неповторна. Варто також врахувати, що країна простяглася на кілька тисяч кілометрів, асортимент пропонованих страв може суттєво відрізнятися, залежно від регіону.

У південній частині країни великий вплив сусіднього Тайланду, де воліють готувати кислі та солодкуваті страви, тому їжа в Нячанзі, наприклад, відрізняється від тієї, яку готують на Півночі В'єтнаму. Тут місцеві кулінари дотримуються головного правила: їжа має бути збалансована, при цьому має бути дотримано поєднання п'яти смаків. Тому всі страви, які готують «північні», одночасно кислі, солоні, гострі, солодкі та в міру гіркі. Гармонія смаків – основна перевага кухні В'єтнаму. Загалом спостерігається велика схожість із сусіднім Таїландом, де також люблять смажений рис і локшину, але відмінності є, і ви зрозумієте це, коли познайомитеся з асортиментом страв, яких не зустрінеш у тайській кухні. Наведемо деякі особливості в'єтнамської кухні:

  • в'єтнамські кухарі використовують для виготовлення своїх шедеврів виключно свіжі продукти;
  • під час приготування продукти піддаються мінімальній термічній обробці, тому їжа не лише смачна, а й корисна.
  • національна кухня В'єтнаму не така жирна, як у сусідньому Китаї, наприклад, де використовують більше жирів, включаючи олію, незамінну при жарінні;
  • на відміну від тих же китайців, в'єтнамці використовують менше спецій, тому страви менш гострі.

Через близькість води їжа у В'єтнамі "з присмаком моря", оскільки до складу більшості страв входять морепродукти. За приблизною статистикою, місцеві жителі їдять у п'ять разів менше м'яса, ніж дарів моря. Тому можна сказати, що це справжній рай для любителів кальмарів, каракатиць та інших морських гадів. Багатьох приваблює у В'єтнамі перспектива спробувати рамбутан та інші екзотичні фрукти, а найкраще це робити восени, коли цінники на екзотику знижуються до мінімуму. Настав час поговорити про склад найпопулярніших страв, і розібратися з питанням, що пропонує спробувати кухня В'єтнаму:

Які страви варто покуштувати у В'єтнамі

Як і в іншій країні, у В'єтнамі є страви, які можна назвати національним надбанням, є і так званий «стріт-фуд» чи вулична їжа. Туристична інфраструктура в країні розвивається стрімкими темпами, тому регулярно відкриваються фешенебельні готелі і шикарні ресторани, що пропонують страви високої кухні. Організувати відпочинок тут можна на будь-який бюджет, тому що ціни на їжу В'єтнам пропонує різні, при цьому якість страв завжди ідеальна. Чим же готові здивувати туристів місцеві кухарі:


В рамках одного опису складно перерахувати всі страви, так само як і сказати, які ціни у В'єтнамі 2018 на їжу, але в цілому асортимент страв у різних регіонах відрізняється незначно. Всі в'єтнамці щодня їдять Суп Фо, Бун також входить до щоденного раціону, як і млинці Ньому. Немає особливих відмінностей між сільськими стравами і тими, які подають у закладах громадського харчування, з тією різницею, що продукти в місті куплені, а в сільській місцевості все своє, як і в Росії.

Більшість в'єтнамців живе з туризму, тому тут багато точок, що пропонують вуличну їжу. Побачити імпровізовані прилавки із свіжоприготовленими стравами та екзотичними фруктами часто можна буквально біля будинків. Звичайно, щоб сказати, скільки коштує поїсти у В'єтнамі, варто враховувати цінники, які пропонують вуличні торговці, які в порівнянні не йдуть з ресторанами, що пропонують страви європейської кухні і шедеври світової кулінарії.

Чи є у В'єтнамі страви для вегетаріанців


Говорячи про те, скільки коштує їжа у В'єтнамі, хотілося б також згадати «незахищених» туристів, які не вживають їжі тваринного походження. Як таких закладів для вегетаріанців країни немає, оскільки серед в'єтнамців мало прихильників рослинної їжі, крім, хіба що, буддійських ченців. Тим часом, тут досить багато рослинної їжі, включаючи ситні екзотичні фрукти – джерело корисних вітамінів і вуглеводів. Серед вегетаріанських страв можна виділити соєвий сир тофу, який подають із овочами.

Скільки коштує їжа у В'єтнамі

Вирушаючи на відпочинок у цю раніше невідому країну, туристи запитують: які ціни на їжу в Нячанзі 2018 та на інших популярних курортах країни, і коли можна заощадити на харчуванні. Природно, цінники залежать від рівня закладу, немає сенсу порівнювати розцінки на Фукуоці з тим, скільки коштує їжа у В'єтнамі в Хошимін, де немає такого напливу туристів через відсутність пляжів. Важливо також знати, що у високий сезон, а він починається на більшості курортів взимку або наприкінці осені, ціни на їжу в Нячанзі, на Фукуоці та інших курортах значно вищі, ніж у міжсезоння, і особливо в сезон дощів, який триває з травня до жовтня, як правило.

Спробуй фріттату, пікантне качукко, а на десерт – найсмачніші канолі

© depositphotos.com

Італія – родоначальниця кулінарного мистецтва. Смак італійської кухні не порівняєш, а тим більше не сплутаєш, ні з яким іншим. Незважаючи на поширене твердження, що Італія - ​​батьківщина пасти та піци, тут можна скуштувати ще багато інших страв, перед якими так само важко встояти. tochka.netпропонує гід по десяти найпопулярніших страв італійської кухні.

  • Салат Капрезе (caprese)

Салат Капрезе (caprese) © depositphotos.com

Таку назву салат отримав на честь острова Капрі. Салат Капрезе одна з найпопулярніших італійських страв. Мало того, ця страва дуже патріотична. Кожен інгредієнт у ньому символізує один із кольорів італійського прапора. Сир моцарелла та помідори нарізають шматочками. Викладають на тарілку, чергуючи з листочками базиліка.

  • Фріттата (frittata)

Фріттата (frittata) © depositphotos.com

Ця страва – просто італійська версія омлету. Його готують з різними начинками із сиру, овочів, ковбаси чи м'яса. Та й взагалі у фриттаті використовують багато різних наповнювачів. Включаючи навіть пасту або картопля з учорашньої вечері. Зазвичай її готують на плиті, а потім запікають у духовці. У приготуванні неаполітанської фриттати часто використовують макарони. А традиційна християнська містить цибулю-порей та сир пармезан. На замітку, італійці не додають у фріттату продукти, що містять багато рідини.

  • Брускетта (bruschetta)

Брускетта (bruschetta) © depositphotos.com

Як легку закуску або перед їжею в Італії тобі подадуть щось на кшталт гарячих бутербродів. У перекладі брускетта означає "запікати на вугіллі". Для брускетти використовують переважно чіабатту, але можуть бути інші схожі сорти хліба. Незмінною залишається основа - підсушені на грилі або решітці шматочки хліба, натерті часником і збризкані оливковою олією. А зверху викладають начинку - шинку, моцареллу, помідори, оливки та інше. Найпопулярніший вид брускетти – з помідорами та базиліком.

  • Качукко (Cacciucco)

Качукко (cacciucco) © depositphotos.com

Суп із морепродуктів, дуже популярний у портовому містечку Ліворно, у Тоскані. Качукко – дуже густий і за консистенцією схожий на гуляш. Готується ця страва із суміші рибного бульйону, томатної пасти та червоного вина з додаванням морепродуктів. За легендою, качукко вперше приготувала вдова рибалки. Кожен із його друзів поділився з жінкою тим, чого було не шкода. Італійці мають досить оригінальні традиції. За звичаєм у качукко має бути стільки сортів риби, скільки букв "с" у слові cacciucco.

  • Каннеллоні (cannelloni)

Каннеллоні (cannelloni) © depositphotos.com

Це один із різновидів пасти, настільки популярних в Італії. Каннеллоні - це паста у вигляді трубочок діаметром 2-3 см і завдовжки близько 10 см. Зазвичай їх у порції 4-5 штук. Їх спочатку відварюють, а потім трубочки наповнюють начинкою із сиру або сиру, шпинату, м'яса та інших інгредієнтів. Далі запікають у духовці та їдять із насолодою.

  • Ньоккі (gnocchi)

Ньоккі (gnocchi) © depositphotos.com

Ця трішки страшна назва характеризує дуже легку та надзвичайно смачну страву. Ньоккі – це італійські галушки. Його готують із картоплі, манки, сиру, подається з томатним або іншим соусом. Ньоккі їдять як самостійну страву або гарнір. Варто зазначити, що у різних частинах Італії його готують за різними рецептами. Також крім галушок звичайного розміру (близько 2 см), готують і маленькі – ньоккети.

  • Кальцоне (calzone)

Кальцоне (calzone) © depositphotos.com

Кальцоне – один із видів піци, але непростий – закритий. Після викладання начинки її складають удвічі, у форму півмісяця. Ця страва типова для центральних та південних регіонів Італії. Тут його вживають як закуску. Начиняють кальцоні чим завгодно – овочами, грибами, ковбасою, сиром і навіть фруктами. Ти можеш також зустріти іншу італійську назву цієї страви – panzerotto. Справжній аромат кальцоне ("штани") можна відчути тільки коли розкриєш начинене тісто. Маленькі піци цього виду - "кальцончелли" ("штанці") мають вигляд пиріжків у формі півкола.

  • Котлети по-міланськи (cotoletta alla Milanese)

Котлети міланською (cotoletta alla Milanese) © depositphotos.com

Лише одна назва цієї страви звучить красиво та трішки з нотками фешн. Насправді ця страва не схожа на котлети, а скоріше на віденський шницель. До цього часу виникає чимало суперечок, це італійці вкрали рецепт у австрійців, чи навпаки. Достеменно невідомо, але рецепт котлети по-міланськи можна знайти в меню 1134 одного з королівських обідів. Правильніше навіть назватиме цю страву відбивною по-міланськи. Для приготування використовують свинячі відбивні на кісточці, їх ретельно обсмажують у паніровці.

  • Тірамісу (Tiramisu)

Тірамісу (Tiramisu) © depositphotos.com

Ну і, звісно, ​​десерти. І не прості, а відомі на весь світ. Тірамісу подають у ресторанах майже кожної країни. Однак, що таке справжній тіраміс, ти дізнаєшся тільки в Італії. За традиційним рецептом він не випікається і зовсім не схожий на торт. Найімовірніше, це добре просочений кремом десерт. Цікаво, що назва перекладається як "підійми мене вгору". Можливо, через високу калорійність. А, може, через збуджуючі властивості його інгредієнтів. Однак, точно сьогодні сказати ніхто не може.

  • Каннолі (cannoli)

Каннолі (cannoli) © depositphotos.com

Це десерт, який ти маєш спробувати на Сицилії. Його там подають скрізь. Каннолі - це вафельна хрустка трубочка. Наповнюють їх сирим маскарпоне, збитим сиром або рікотті з додаванням різних сиропів (частіше ванілі та шоколаду), вина "Марсала" або рожевої води. Раніше каннолі подавали лише під час карнавалу. Добре, що зараз ця традиція є непопулярною. Ти можеш скуштувати цей смачний десерт у будь-яку пору року.

У Таїланді їжа - місцевий вид розваги. Тайці їдять скрізь, їжа продається усюди, немає місць у Таїланді, де були б складнощі з харчуванням, у будь-якому куточку можна знайти що перекусити. Тим хто приїжджає до Таїланду вперше, важче, оскільки при всьому місцевому достатку, тайська їжа як зовні, так і на смак разюче відрізняється від того, до чого ми звикли на Батьківщині.
Змішання солодких, кислих, пекучих, гострих, пряних смаків збиває з ніг. Спеціально для тих, хто не знає, що спробувати в Тайланді з їжі, 10 тайських страв, які потрібно спробувати неодмінно по приїзді в Тайланд. Всі вони дуже апетитні, смачні та придатні для європейського шлунка, тож приємного апетиту!

Що скуштувати в Тайланді з їжі – 5 не гострих страв

Якщо ви приїхали з дітьми, вам не можна або просто не подобається гостре, тоді список тайських страв нижче, для вас.
Ці не гострі страви потрібно спробувати у Тайланді насамперед. При замовленні будь-якого з них навіть не потрібно робити уточнення «Май пет» або «Пет нитної», що в першому випадку означає без перцю,
а по-друге, перцю трохи. Рецепти цих 5 страв не припускають перцю зовсім.

Кхао Пад Гай – Смажений рис із куркою

Що спробувати у Тайланді? - Кхао Пад

Класика жанру. Місцеві фаранги годуються смаженим рисом із куркою та овочами роками. Смачно, ситно, недорого.

Готується просто у вас на очах. У розігрітий вок закидаються шматочки відвареної курки, обсмажуються, потім обсмажується рис із овочами, змішується та додається соєвий соус. Готово!
Подається з різними, переважно гострими, соусами.

Смажений рис із куркою у Тайланді коштує в середньому 45-70 батів. У ресторанах звичайно дорожче.

Кхао Ман Гай – відварена курка з рисом та бульйоном

Кхао Ман Гай у Тайланді спробувати потрібно обов'язково, якщо з вами їдуть діти. Відварені до глазурованого блиску цілісні тушки курки висять у кожній другій маківці.
Діти Кхао Ман Гай дуже люблять, навіть ті, хто має апетит так собі.
Курка нарізається слайсами і кладеться на відварений рис. Разом з нею додається чашка курячого бульйону та зелень.
Можна всю цю смакоту мачати в гострий соус або в арахісовий, кому як подобається.

Ціна відвареної курки з рисом у Тайланді від 40 батів. Не варто боятися їсти на фудкортах або маківницях, нічого потім не болить і не засмучується.

Пад Тай – смажена локшина з креветками в арахісовому соусі

Пад тай одна з найулюбленіших страв у експатів. Незважаючи на зовнішню простоту, смачний пад тай не так просто приготувати.
Скляна локшина ошпарюється окропом, далі обсмажується у суміші соусів, перед цим обсмажують на великому вогні креветки. Подається з паростками сої, меленим арахісом та додатковими соусами.
Ціна за Пад Тай у Тайланді – від 50 батів. Спробувати обов'язково!

Пад Сі Ю – Смажена локшина з креветками у рибному соусі

Пад Сі Ю я відкрила для себе не так давно, і була вражена гамою смаку. Найулюбленіший Пад Сі Ю роблять у кафе «Чай», що на 5 сої Пратамнака, рекомендую.
Широка плоска локшина обсмажена в суміші рибного, соєвого, тамариндового соусів, багато жирненьких креветок, паростки бамбука. Спробувати у Тайланді неодмінно!

Манго Стікі Райс - Клейкий рис з манго

Чесно зізнатися, я не любитель манго стіки райс і довгий час гидувала навіть спробувати це диво.
А даремно. Спробувати тайський головний десерт - клейкий рис з манго, тут потрібно, без варіантів.

Просто щоб зрозуміти, як ви ставитеся до азіатських солодощів.
Манго стики райс - це клейкий рис відварений на кокосовому молоці, і поданий з солодким манго на додачу.
Діти навіть малі, дуже його поважають. Ситно, недорого, корисно.
Вартість манго стіки райс (Као Ньяо Мамуанг), на вулицях Паттайї, від 70 батів.

5 головних гострих страв у Тайланді

Тайська кухня різноманітна, соковита, дуже апетитна. Звичайно гострі тайські страви ні в який топ-5 вмістити не можна.
Їх можна робити сміливо топ 10, 20, 30, легко набереться. Але про решту делікатесів в інший раз.

Запам'ятовуйте фразу, якщо ви ще новачок і тільки звикаєте до місцевої кухні. Ноу спайсі – це зрозуміло всім, але краще все-таки «Май пет» або «Пет нитної» при замовленні.
«Нитний», тобто трохи, взагалі має входити до 10 перших вивчених на тайському слів, бо знадобиться скрізь. "Шугар нитний" або "Світ нитній", вбереже вас від цукрового удару
та діабетичної коми при замовленні кави або шийка. Цукру тут кладуть від душі, злипається у всіх місцях.

Том Ям Кунг – Гострий тайський суп із креветками

Ну не могла я його не включити до списку, вибачте. Том Ям Кунг або Том Ям Тала (з морепродуктами), кожна господиня робить по-різному. Нема одного, єдиного рецепту, і серед любителів тому яма є кілька таборів, у кожному з яких свої пріоритети. Одним подавай не менше 8-10 великих креветок, другим важливо, щоб було багато кокосового молока.
Третім - кокосове молоко взагалі там не потрібно, а четвертим подавай просто тому ям, без креветок, щоб просто вогнище горіло в роті. Найгостріший том ям на мій погляд, без жодних креветок, просто хардкор, подається у Сіззлері.
У кафе Чай, смачний том ям, принесуть у міру гострий, молока теж у міру.
На військових пляжах непоганий том ям. На Ват Буні є одна секретна кафешка, де справді том ям кунг 5 балів, і креветок завалися. Місць багато, кожен знайде своє.
Нормальна ціна за порцію Том Ям Кунга у Тайланді – 85 – 100 батів.

Зелений тайський каррі

Нічого спільного з індійським каррі. І готують його скрізь по-різному. В одному місці вам дадуть зелений каррі як миску з супом, де плаватиме багато шматків курки або креветок,
а в інший зелений каррі більше схожий на пастоподібну масу, причому досить скромної порції.

У будь-якому випадку, будучи в Тайланді, потрібно спробувати місцевий зелений і червоний каррі, навіть з інтересу.
Заїдати цей вогонь звичайно рисом. У деяких макашках подають до карі рисову холодну локшину.

Ціни на зелений каррі від 60 батів

Шашлички Гай Сатте на паличці

Це моє найулюбленіше. Проте, певної конфігурації. Я всього 3 рази за весь час купила шашлички гай сате
такого розміру та смаку як люблю. Гай Сатте – це курячі шашлички на паличці, попередньо мариновані у спеціальному соусі. Продаються вони з пересувних візків на байках, які під'їжджають до людних місць, на заправки, до моря та інших.

Одна шпажка коштує або 5 батів (ха бат) або 10 батів (сип бат).
Якщо по 5, на одного потрібно взяти 7-10 штук щоб наїстися. Ті що по 10, за розміром вдвічі більше.
Шашлички, які мені подобаються, дуже тонкі, майже прозорі шматочки м'яса, а ті, що продаються на нічному ринку Джомтьєна або Теппразита, зовсім не такі.
Усередині вони м'які і швидше ближче до звичайних шашличок, які ми смажимо на природі.

Процедура замовлення проста. Ви підходите до візка, вибираєте сирі шпажки скільки потрібно, віддаєте продавцю, який
їх відразу ж смажить, принагідно змащуючи соусом і ще чимось. Посипає перцем, тому якщо ви не любитель сильно гострого, уточнюйте. Ах да! найважливіше. Між м'ясом обов'язково має бути шматочок ананаса та зеленого пекучого перцю.
Я пишу зараз і борюся з бажанням все кинути та рвонути на пошуки справжніх тайських шашличків на шпажках.
Правильні гай сате – це фантастика та незабутньо.

Сом Там – гострий салат із папайї

Салат Сом Там готують у Таїланді всюди. Якщо ви бачите, що прямо на підлозі сидить тітонька зі ступою і щось там товче, то так, вона готує Сом Там.
Ще їх продають у кафе та маківницях, у кіосках та ресторанах, скрізь. Рецептів Сом Тама безліч розповім про класичний, з якого варто і почати, коли зберетеся спробувати цей тайський салат.

Замовляйте звичайнісінький Сом Там з арахісом. Якщо потрібно не гостро, то взагалі без перцю, якщо трохи, тоді 1 червоний перчик або половинка. Я вже розігналася та беру два.
Хазяйка лавки нарізає спеціальною теркою зелені плоди папайї стружкою. Складає папайю, перець, помідори, арахіс, сушені креветки, соєвий та рибний соус у ступу, добре це все товче, щоб з'явився сік. Зверху ще вичавлюють лайм. Готово! Смачність. Дуже незвичайно.
Сом Там у Тайланді коштує від 40 батів

Лаб Му – гострий салат зі свинини

Відома та популярна страва в Тайланді, що прийшла з провінції Ісан. Шматочки шаткованої свинини пересмажуються з печінкою, листям м'яти, зелені, цибулі, рису, додаються спеції та рибний соус,
і ось вам – Лаб Му. Варіацій на тему дуже багато. Лаб у будь-якому його прояві спробувати обов'язково!
Ціна Лаб Му від 80 батів.

Якщо вам все сподобалося, не забудьте посміхнутися кухареві і сказати - "Арой мак-мак, кха!" Що означає - "дуже смачно, дякую!" 🙂

Смачного! Ділиться в коментарях, що смачного ялинки в Тайланді, а що не сподобалося?

Як зекономити на готелі або апартаментах у відпустці?

Я шукаю на сайті Румгуру. Там зібрані абсолютно всі знижки на готелі та апартаменти у 30 систем бронювання, включаючи букінг. Часто знаходжу дуже вигідні варіанти, виходить заощадити від 30 до 80%

Як заощадити на страховці?

Страховка за кордон потрібна. Будь-який прийом коштує дуже дорого і єдиний спосіб не платити зі своєї кишені, заздалегідь вибрати страховий поліс. Ми багато років оформляємо на сайті, які дають найкращі ціни на страховки та підбір разом з оформленням займає всього пару хвилин.