ไวน์ Tokay เรียกว่าเครื่องดื่มของหวานสีขาวซึ่งมีสีทองสวยงาม ทำจากองุ่นขาวตากแห้งในสภาพธรรมชาติภายใต้แสงแดด ตามกฎแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวมีน้ำตาล 20% และจำนวนรอบของแอลกอฮอล์จะอยู่ที่ประมาณ 12-16 องศา

ติดต่อกับ

คุณสมบัติของไวน์

ข้อดีหลักของเครื่องดื่มชื่อดังนี้คืออะไร? ประการแรก การผลิตไวน์ของเมือง Tokaj ได้รับการยกย่องด้วยรสชาติที่มีเอกลักษณ์และน่าดึงดูดอย่างแท้จริง:

• เครื่องดื่มมีสีอำพันที่น่าพึงพอใจความสมบูรณ์และความสว่างของรสชาติความคงตัวที่มีความหนืดหนา
• รสชาติอิ่มตัวด้วยกลิ่นน้ำผึ้งและรสชาติของเปลือกขนมปังในขณะที่ไวน์ไม่ได้ขุ่นเคืองเลย แต่ค่อนข้างนุ่มและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• ไม่รู้สึกถึงแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มเลย - โอ้ มันละลายในปากของคุณโดยเหลือรสชาติที่นุ่มนวลและเป็นเอกลักษณ์เอาไว้.

นอกจากนี้ยังถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงรักษาคุณสมบัติพิเศษไว้จนถึงทุกวันนี้ เหนือสิ่งอื่นใด Tokay ตัวจริงสามารถรักษาและพัฒนาคุณสมบัติของตัวเองได้โดยเก็บรักษาไว้ในถังไม้และในขวดธรรมดาเป็นเวลาหลายสิบหรือหลายร้อยปี

Tokajskoye ได้รับการกล่าวถึงซ้ำแล้วซ้ำอีกในเพลงชาติฮังการี และข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถพบได้ในหนังสือทางการแพทย์หลายร้อยเล่ม รวมถึงสารานุกรมยาของฮังการีฉบับปัจจุบันด้วย และบนชั้นวางของร้านขายยาสมัยใหม่โบราณคุณจะพบขวดแก้วแปลกตาที่ตกแต่งด้วยจารึกแบบกอธิคและจุกไม้ก๊อกที่สลับซับซ้อน

ประวัติความเป็นมาของไวน์ Tokaj

เป็นครั้งแรกที่มีข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรเกี่ยวกับการผลิตไวน์ในโทไกปรากฏขึ้น ในศตวรรษที่ 15และการอ้างอิงถึงการปลูกองุ่นในพื้นที่นี้สามารถพบได้ในหน้าพงศาวดารของศตวรรษที่สิบสาม เมื่อเข้าใกล้ศตวรรษที่ 19 เครื่องดื่มสีทองในโทไกได้รับการยอมรับว่าเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จและความเจริญรุ่งเรืองของเมือง ในเวลานั้นเครื่องดื่มที่ผิดปกติซึ่งมีคุณสมบัติที่โดนใจนักเลงหลายคนได้ถูกส่งออกไปทั่วยุโรปอย่างแท้จริง ไวน์โทไกประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในหมู่กษัตริย์ยุโรปส่วนใหญ่ในยุคนั้น และเกอเธ่และวอลแตร์เป็นที่รู้จักในฐานะผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้อย่างแท้จริง และเคยพูดถึงมันในผลงานของพวกเขาด้วยซ้ำ

ตามพงศาวดารระบุว่า ไวน์ Tokay เข้ามาในรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 17. Mnishek นำเครื่องดื่มทองคำ 30 ถังมางานแต่งงานของลูกสาวของเขากับ False Dmitry ใน Rus' ไวน์ Tokay เป็นที่ชื่นชอบของขุนนางส่วนใหญ่ และการดื่มเครื่องดื่มที่มีพื้นเพมาจากฮังการีก็กลายเป็นธรรมเนียมในราชสำนักหลายแห่ง

ไม่นานนักกษัตริย์รัสเซียก็ตั้งรกรากอย่างรวดเร็วในดินแดนฮังการีโดยปล่อยให้คอสแซคปลดประจำการพิเศษซึ่งมีหน้าที่จัดหาเครื่องดื่ม Tokay ให้กับเมืองหลวง ทนายความของกษัตริย์มีส่วนร่วมในการค้นหาห้องใต้ดินและไร่องุ่นที่ดีที่สุด ควบคุมการผลิตไวน์และเก็บเกี่ยวผลไม้ และยังเป็นผู้ชิมเครื่องดื่มหลักด้วย

อิทธิพลของรัสเซียต่อการผลิต

ในไม่ช้าพ่อค้าชาวฮังการีก็แสดงความไม่พอใจอย่างมาก โดยพบว่าไร่องุ่นที่ดีที่สุดในเนินเขา Tokay เป็นของซาร์แห่งรัสเซีย เป็นผลให้เกิดความขัดแย้งมากมายเนื่องจากการที่ทางการฮังการีต้องสั่งห้ามการขายไร่องุ่นให้กับชาวต่างชาติ เกี่ยวกับเหตุการณ์เหล่านี้ผู้เข้าร่วมหลักซึ่งเป็นชาวรัสเซียจะถูกบันทึกไว้ในพิพิธภัณฑ์ของ Tokay นอกจากนี้ถนนสายหนึ่งของเมืองยังเรียกว่ารัสเซียซึ่งยืนยันอีกครั้งว่าชาวรัสเซียได้บุกเข้าไปในดินแดนเหล่านี้แล้ว

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 มีการจัดตั้งคณะกรรมการพิเศษขึ้นในรัสเซียเพื่อซื้อไวน์ Tokay โดยให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุด

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 สถานที่ผลิตได้รับการยอมรับว่าเป็นทางการ ในปี 1949 เนื่องจากการขึ้นสู่อำนาจของคอมมิวนิสต์ ประเพณีส่วนใหญ่เกี่ยวกับการผลิตไวน์ในโทไกจึงถูกละเมิด และเฉพาะในช่วงทศวรรษที่ 90 เท่านั้นที่วิธีการผลิตเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเริ่มได้รับการฟื้นฟูในระดับรัฐ

สถานที่ท่องเที่ยวในโทไก

ในโบรชัวร์การท่องเที่ยวนักท่องเที่ยวมักพบชื่อนี้ ทัศนศึกษา "Tokay ฮังการี". บางทีการไปเที่ยวโทไกอาจดึงดูดผู้คนจำนวนมาก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับทุกคนที่กำลังมองหาชิ้นส่วนแห่งความสงบสุขและประวัติศาสตร์บนเนินเขา แหล่งท่องเที่ยวหลักของ Tokaj ของฮังการีนั้นได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นไวน์ซึ่งมีการทัศนศึกษาในท้องถิ่นส่วนใหญ่โดยเฉพาะ

Tokaj เป็นพื้นที่ปลูกไวน์ที่อยู่ระหว่างปากแม่น้ำ Bodrog และ Tisและครอบครองพื้นที่ขนาดเล็กมาก 358 ตารางกิโลเมตร ตามสนธิสัญญา Trianon พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นของฮังการี และที่ดินส่วนที่เหลือเป็นของ อย่างไรก็ตาม ไวน์ Tokay ที่ผลิตในทั้งสองดินแดนนั้นได้รับการเตรียมตั้งแต่ต้นจนจบตามมาตรฐานคุณภาพของฮังการี และเพื่อแยกแยะเครื่องดื่มที่เตรียมในรัฐต่างๆ การติดฉลากซึ่งสโลวาเกียใช้เพื่อกำหนดไวน์ตามการตัดสินใจของคณะกรรมาธิการสหภาพยุโรปอนุญาต

เครื่องดื่มชั้นเลิศของ Tokay รับประกันคุณภาพสูงสุดด้วยเงื่อนไขเฉพาะต่างๆ เช่น สภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวย ดินที่อุดมสมบูรณ์ องุ่นพันธุ์ออโตโทนีสที่หายาก วิธีการเก็บเกี่ยวที่ผิดปกติ การเตรียมและการจัดเก็บไวน์ ไร่องุ่นที่ดีที่สุดในบริเวณนี้ตั้งอยู่บนเนินเขาสูงจากระดับน้ำทะเลประมาณ 100-400 เมตร สถานที่เหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะในฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วงที่ค่อนข้างอบอุ่น, น้ำพุที่ไม่เสถียร - คุณสมบัติของสภาพอากาศดังกล่าวเอื้ออำนวยต่อการก่อตัวของสิ่งที่เรียกว่า แม่พิมพ์อันสูงส่งซึ่งมีคุณค่ามากในการผลิตไวน์ของหวาน

ข้อดีเพิ่มเติมของบริเวณนี้คือความใกล้ชิดของแผ่นดินจากลมเหนือที่หนาวเย็น บนดินที่มีภูเขาไฟ ดินเหลือง และหินทรายใน Tokay ผู้ผลิตไวน์เติบโต:

• ระดับการ์;
• เซตู;
• เฟอร์มิ้นต์;
• มัสกัตสีเหลือง

องุ่นพันธุ์ปลายทั้งหมดเหล่านี้ยังคงสุกงอมในฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นและเปียกชื้น ซึ่งเป็นช่วงที่สภาพอากาศเอื้ออำนวยต่อการเกิดเชื้อราอันสูงส่ง

เนื่องจากอิทธิพลของเชื้อราทำให้องุ่น Tokay ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นลูกเกดตามธรรมชาติและมีรสหวานมากขึ้น เป็นผลให้องุ่นดังกล่าวกลายเป็นวัตถุดิบเฉพาะในการเตรียมไวน์หลากหลายชนิด แท้จริงแล้วในผลไม้ที่กลายเป็นลูกเกดในสภาพธรรมชาตินั้น ปริมาณน้ำตาลสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้ และไวน์ที่ทำจากผลเบอร์รี่นั้นมีกลีเซอรีนจำนวนมากซึ่งมีรสชาติที่นุ่มนวล

ห้องเก็บไวน์ในภูมิภาค Tokaj ถูกสร้างขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนและมีปากน้ำขนาดเล็กที่ไร้ที่ติในการเก็บไวน์: ระดับความชื้นในห้องค่อนข้างสูงและอุณหภูมิคงที่อยู่ในช่วง 10-12 องศา ผู้คนมักเรียกจังหวัดนี้ว่าหลายชั้น แต่ "พื้น" ของจังหวัดไม่ได้ขึ้น แต่ลง - ใต้ดิน

ห้องเก็บไวน์ Tokay มีความยาวถึง 40 กิโลเมตร. ผนังห้องใต้ดินถูกปกคลุมไปด้วยแม่พิมพ์เนื้อนุ่มพิเศษ ซึ่งสัมผัสได้ว่าคุณสัมผัสได้ว่ามือทั้งสองข้างจุ่มลงไปอย่างไร เชื้อราที่ผิดปกตินี้เติบโตได้เนื่องจากไอระเหยของแอลกอฮอล์ที่ระเหยออกจากถังไวน์ มันเป็นเชื้อราที่ก่อให้เกิดปากน้ำที่พิเศษอย่างแท้จริงในห้องเก็บไวน์ Tokay ซึ่งทำให้เครื่องดื่ม Tokay มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ไวน์โทเคย์หลากหลายชนิด

ไวน์ Tokay ที่มีชื่อเสียงมีหลายประเภท:

• โตกาจ ซาโมรอดนี- เครื่องดื่มเข้มข้นที่มีรสชาติเด่นชัดของน้ำผึ้งและขนมปังและมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 13% ไวน์นี้ทำจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วง ก่อนการเก็บเกี่ยวจะมีการมัดองุ่นเป็นพวงเป็นพิเศษซึ่งขัดขวางการเข้าถึงความชื้นของผลเบอร์รี่เพื่อให้แห้งเล็กน้อยและเป็นของหวาน อย่างไรก็ตามการเก็บเกี่ยวเพื่อเตรียมโทเคย์พื้นเมืองจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและแม้กระทั่งหลังจากเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก จากนั้นเก็บเกี่ยวองุ่น บดโดยไม่คัดแยก และทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เพื่อกระบวนการหมัก น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกเติมลงในไวน์ที่ผลิตก่อนหน้านี้และเก็บไว้ในถังเปล่าครึ่งหนึ่ง ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนากระบวนการออกซิเดชั่น
• Tokay saraz เป็นชนพื้นเมือง- นี่คือเครื่องดื่มแห้งสีขาวที่ชวนให้นึกถึงเชอร์รี่ในรสชาติ ตามกฎแล้ว นักเก็ตโทเคย์จะผลิตในสถานการณ์ที่ไม่สามารถเก็บผลไม้ได้มากพอที่จะทำโทเคย์อาสึ
• โทเคย์อัส- ชื่อของไวน์หวานที่มีความแรงในช่วง 11–14% ของการปฏิวัติ ผลิตบนพื้นฐานของผลไม้ลูกเกดที่คัดแยกประเภทเดียว - ผลไม้ที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราอันสูงส่ง การเก็บเกี่ยวเพื่อเตรียม tokaya asu ดำเนินการสองครั้ง: ครั้งแรกในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วงไวน์พื้นฐานผลิตจากองุ่น จากนั้นเมื่อสิ้นสุดฤดูใบไม้ร่วงจะมีการเก็บเกี่ยวพืชผลที่สอง - ผลไม้ลูกเกดสีเข้มซึ่งบดอย่างระมัดระวังและรวมกับเครื่องดื่มพื้นฐาน หากผู้ผลิตไวน์โทเคย์พื้นเมืองใช้ผลเบอร์รี่ลูกเกดบางส่วนเพื่อเตรียมผู้ผลิตไวน์พื้นเมืองดังนั้นสำหรับการผลิตอาซูที่มีชื่อเสียงผู้เชี่ยวชาญจะเลือกเฉพาะลูกเกดด้วยตนเอง ไวน์ถูกปล่อยให้แช่เป็นเวลาสองวันหลังจากนั้นเครื่องดื่มที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อให้สุกซึ่งสามารถจัดเก็บและพัฒนาคุณสมบัติด้านรสชาติได้เป็นเวลาสิบปี Tokay asu มีชื่อเสียงไปทั่วโลกเนื่องจากมีกลีเซอรีนในปริมาณสูงด้วยเหตุนี้ เครื่องดื่มนี้ถือเป็นการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างดีเยี่ยมแน่นอนว่ามีการใช้งานในระดับปานกลาง นอกจากนี้ asu ยังช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าเป็นเวลานานกำจัดไมเกรนและการนอนไม่หลับตลอดจนโรคบางอย่างของระบบย่อยอาหาร ผู้ผลิต Tokay ace ได้รับการแนะนำจากผู้ซื้อให้ใส่ใจกับปริมาณของพัตโทนในเครื่องดื่ม - ตัวบ่งชี้นี้สามารถพบได้บนฉลากไวน์ ยิ่งปริมาณพัตโทนในเครื่องดื่มมากเท่าไรก็ยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น Putton เป็นมาตรการเฉพาะที่ใช้โดยผู้ปลูกองุ่น Tokaj เพื่อกำหนดปริมาณลูกเกดในเครื่องดื่ม ไวน์อาสึแบ่งออกเป็นพันธุ์สาม, สี่, ห้าและหกพัตตอน
• โทเคย์ อาซู เอสเซ้นส์ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากกว่าเครื่องดื่มธรรมดา ไวน์นี้ผลิตในปีที่มีการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ในการเตรียม asu จะใช้น้ำที่ไหลออกมาจากผลไม้โดยไม่มีแรงกดดันทางกลภายใต้น้ำหนักของมันเอง สาระสำคัญดังกล่าวเตรียมจากลูกเกดเท่านั้นจึงปล่อยน้ำออกมาน้อยมาก แต่มีน้ำตาลจำนวนมาก Tokai Essence เป็นเครื่องดื่มหวานเข้มข้นที่มีความแรง 5-8 รอบ ไวน์หายากนี้ทำจากลูกเกดบริสุทธิ์โดยใช้เทคนิคการหมักต่ำ แก่นแท้ของ Tokay สามารถหมักได้เป็นเวลานานมาก เครื่องดื่มนี้จัดอยู่ในกลุ่มไวน์ที่มีอายุยืนยาวและถือเป็นความภาคภูมิใจที่แท้จริงของ Tokay
• โทเคย์ ฮาร์ชเลลู และ เฟอร์มินต์- เป็นไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์ท้องถิ่นที่มีชื่อเดียวกัน เครื่องดื่มทั้งสองชนิดเป็นของไวน์ Tokay ราคาไม่แพง

หนึ่งในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกคือไวน์โทไก เครื่องดื่มยอดนิยมนี้เรียกว่า "รอยัลไวน์" อย่างภาคภูมิใจ ชื่อนี้ติดมากับเขามาตั้งแต่ยุคกลาง

ไวน์ Tokay เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวของฮังการี พวกมันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะเถาองุ่นจากผลเบอร์รี่ที่พวกมันถูกสร้างขึ้นไม่ได้หยั่งรากในประเทศอื่น ๆ ของโลก

โทเคย์คืออะไร

โทไกเป็นพื้นที่ปลูกไวน์ที่ตั้งอยู่ระหว่างแม่น้ำสองสายคือโบดร็อกและทิสซา ที่ดิน Tokay มีพื้นที่ค่อนข้างเล็ก - 348 กม. ² ดินอุดมสมบูรณ์พบได้ในดินแดนฮังการีและมีเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นในสโลวาเกีย

ซึ่งผลิตโดยฮังการีเรียกว่า Tokaji และแอลกอฮอล์จากสโลวาเกียเรียกว่า Tokajský ผลิตภัณฑ์สโลวักที่มีชื่อนี้ต้องเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพของฮังการี

ฮังการีผลิตผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์หลายประเภท ทั้งหมดนี้เป็นเครื่องดื่มของหวานที่ทำจากองุ่นพันธุ์เบาที่คัดสรรมา

หนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมคือโทไกเฟอร์มินต์ มันทำจากเถาวัลย์ที่มีชื่อเดียวกัน ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดในภูมิภาคนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดยมีกลิ่นของน้ำผึ้งสีทองและลูกเกด

ผู้ผลิตและคุณสมบัติของการทำไวน์

ไวน์โทเคย์ทำจากองุ่นดังต่อไปนี้:

• คาบาร์;
• ซีต้า;
• ระดับรุนแรง;
• มัสกัตสีเหลือง
• เคเวิร์สเซเล;
• เฟอร์มิ้นต์.

จากทั้งหมด 6 สายพันธุ์ พันธุ์ไวน์หลักคือ Furmint แอลกอฮอล์มากกว่า 60% ในภูมิภาคนี้ผลิตจากผลเบอร์รี่ขององุ่นนี้

ในฮังการี มีการสร้างแอลกอฮอล์หลายประเภทตั้งแต่หวานไปจนถึงแห้ง นอกจากเถาวัลย์ Furmint แล้ว ประมาณ 30% ของการผลิตยังทำจากองุ่น Harslevelu และเพียง 10% เท่านั้นที่มาจากพันธุ์อื่นๆ

มากที่สุดเรียกว่าเอสเซนเซีย เถาแห้งตั้งชื่อตามเถาองุ่นหลายชนิดที่ใช้ทำเถาวัลย์

Tokay Furmint ถูกสร้างขึ้นตามเทคโนโลยีดั้งเดิม สำหรับแอลกอฮอล์ องุ่นที่สุกเต็มที่จะถูกเก็บเกี่ยวซึ่งเนื่องจากสภาพอากาศในท้องถิ่น จะถูกตากแดดให้แห้งและมีลักษณะคล้ายกับลูกเกด สิ่งที่จำเป็นต้องมีคือความพ่ายแพ้ของพืชผลด้วยการเน่าสีเทา แปรงเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากที่เชื้อราเน่าสีเทาปรากฏบนผลเบอร์รี่ องุ่นชนิดนี้เรียกว่าอาซู ผลเบอร์รี่ลูกเกดเป็นวัตถุดิบดั้งเดิมเนื่องจากทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นองุ่นน้ำผึ้งที่เป็นเอกลักษณ์

ในระหว่างกระบวนการผลิต จะมีการเอาใจใส่เป็นพิเศษกับห้องใต้ดินที่ใช้จัดเก็บผลิตภัณฑ์ พวกเขารักษาความชื้นและอุณหภูมิที่ต้องการ ห้องเก็บของใต้ดินมี 2-3 ชั้น ความยาวรวมของห้องเก็บไวน์คือประมาณ 40 กม.

ประเภทของไวน์ฮังการี Tokaj

ไวน์ฮังการี Tokaj มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านพันธุ์หวานและกึ่งหวาน แต่ในปัจจุบัน ไวน์แห้งก็มีการผลิตในภูมิภาคนี้เช่นกัน เนื่องจากไวน์ฮังการีส่วนใหญ่ทำจากผลเบอร์รี่ Furmint เครื่องดื่มแห้งจึงส่วนใหญ่ทำจากเถาวัลย์ประเภทนี้ ไวน์บางชนิดผลิตจากพันธุ์อื่น เช่น Harslevelu และ Muscat บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตรวมองุ่นหลายประเภทเข้าด้วยกันในเวลาเดียวกัน ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์กล่าวว่าไวน์ฮังการีแบบแห้งนั้นไม่ได้ด้อยกว่าคุณภาพสำหรับเครื่องดื่มฝรั่งเศสและอิตาลี

Tokai Furmintกึ่งหวานเป็นที่นิยมมาก มันทำจากเถาวัลย์ที่มีชื่อเดียวกันมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นค้างอยู่ในคอเล็กน้อย เครื่องดื่มอยู่ในหมวดราคากลาง แต่ในขณะเดียวกันคุณภาพของมันก็ไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ในระดับที่มีราคาแพงกว่า

เพชรหลักในกลุ่มผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ของฮังการีคือ Tokay Asu เครื่องดื่มนี้สร้างจากองุ่นที่มีรา ในการทำอาสึนั้น จะต้องเก็บเกี่ยวองุ่นลูกเกดด้วยมือแล้วใส่ในภาชนะพิเศษที่เรียกว่าปูโตนิ ในถังเหล่านี้ การเก็บเกี่ยวเริ่มปล่อยน้ำหวานข้นออกมาภายใต้น้ำหนักของมันเอง บรากาถูกเทลงในส่วนผสมของไวน์พื้นฐาน ยิ่งใส่ Putonei มากเท่าใดคุณภาพของเครื่องดื่มก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น อาซูบรรจุขวดและเก็บไว้ในห้องใต้ดินนานถึง 10 ปี

แยกสาระสำคัญของ Tokay Asu ออกจากกัน เครื่องดื่มที่มีชื่อนี้มีมากถึง 6 putoni และถือเป็นผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์คุณภาพสูง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือ Tokaji Aszu ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ด้วยซ้ำ แอลกอฮอล์เพียงไม่กี่หยดก็สามารถบรรเทาอาการนอนไม่หลับ บรรเทาอาการปวดหัว และปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารได้ ผู้ผลิตไวน์แนะนำว่าเครื่องดื่มได้รับคุณสมบัติในการรักษาเนื่องจากมีสปอร์ของเชื้อราซึ่งทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ

Tokay Samorodni ก็ผลิตในภูมิภาคนี้เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผลิตขึ้นในช่วงหลายปีที่มีปริมาณน้อยเมื่อมีลูกไม่เพียงพอและปกคลุมด้วยผลเบอร์รี่เถาอันสูงส่งที่จำเป็นสำหรับการผลิตอาซู

วิธีการดื่มไวน์โตกาจ

กฎการใช้ผลิตภัณฑ์ของฮังการีไม่แตกต่างจากกฎที่ยอมรับโดยทั่วไป เครื่องดื่มชั้นสูงนี้บริโภคแช่เย็นที่อุณหภูมิ +16°C และเสิร์ฟในชามพิเศษสำหรับของหวานและแอลกอฮอล์ประเภทอื่นๆ

พวกเขาดื่มไวน์ Tokay Furmint, Asu และ Samorodni อย่างช้าๆ โดยรับประทานผลไม้สด ชีส ถั่ว หรือปลาสีแดง และแก่นแท้ของ Tokay Asu ไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะยึด ดื่มแอลกอฮอล์ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด

ไวน์ Tokay จากฮังการีได้รับความเห็นอกเห็นใจจากพลเมืองของสหภาพโซเวียต ไวน์ขาวและไวน์แห้งสำหรับของหวานมีคุณภาพสูง ราคาไม่แพง และอุดมไปด้วยรสชาติของลูกเกดและน้ำผึ้ง เข้ากันได้ดีกับอาหารฮังการียอดนิยม พวกเขามาจากไหนและชื่อนี้มาจากไหน?

พันธุ์ "โทเคย์"

Tokay (หรือมากกว่า Tokay-Hegyalya) เป็นชื่อของส่วนฮังการีของภูมิภาคปลูกไวน์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นของฮังการีและส่วนเล็ก ๆ - 7 หมู่บ้าน - ไปยังสโลวาเกีย ในแต่ละขวดคุณจะเห็นชื่อแบรนด์ด้วยตัวพิมพ์ใหญ่ - Tokaji แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ายังมีหลากหลายประเภทอีกด้วย

• โทไก-อาสุ. "ราชาแห่งไวน์ของหวาน" คนเดียวกันซึ่งพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 เองก็พูดด้วยความกระตือรือร้น มันทำจากผลเบอร์รี่ตากแดด (ตามที่ผู้เชี่ยวชาญพูดว่า "ลูกเกด") Asu เป็นพันธุ์ที่ใช้เวลาในการผลิตมากที่สุด โดยไวน์สามารถบ่มในถังได้นานถึง 10 ปี
• พื้นเมือง. Tokay นี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและทำจากวัตถุดิบมาตรฐาน - ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวและไม่ได้คัดแยกซึ่งกระจุกกันแน่นหนาปิดกั้นการเข้าถึงความชื้นและทำให้เกิดกระบวนการทำน้ำตาล
• แก่นแท้. โทไกที่เข้มข้นที่สุดในด้านความหวานและรสชาติ

คุณสามารถรับรู้ถึงความหลากหลายของ Tokay ได้จากฉลาก - หนึ่งในสามประเภทข้างต้นจะถูกระบุภายใต้ชื่อแบรนด์ ระบุพันธุ์องุ่นด้วย - ในกรณีนี้ก็สามารถทำได้

• "เฟอร์มิ้นต์",
• "ฮาร์ชเลเวล",
• "มัสกัตสีเหลือง".

เทคโนโลยีการผลิต

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับ Asu เกิดขึ้นในเดือนตุลาคม - เวลา 3-4 สัปดาห์ซึ่งคล้ายกับ "ฤดูร้อนของอินเดีย" ของเรา ในเวลานี้องุ่นสุกเกินไปและมีเชื้อรา Botrytis cinerea อันเดียวกันปรากฏบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ซึ่งสร้างเงื่อนไขพิเศษสำหรับการขาดน้ำ เมื่อพิจารณาว่ามันไม่ปรากฏในทั้งพวงในคราวเดียว แต่ในผลเบอร์รี่แต่ละอันการค้นหาและการรวบรวมไม่ใช่เรื่องง่าย

รวบรวมวัตถุดิบและแปรรูปผลเบอร์รี่ ขั้นตอนแรกคือการกด: องุ่นถูกกดอย่างระมัดระวังอย่างยิ่ง เมล็ดไม่ควรได้รับความเสียหาย หลังจากนั้นจะผสมไวน์ "พื้นฐาน" (ขาวแห้ง) และผลเบอร์รี่บดครึ่งผลที่เกิดขึ้น - ส่วนผสมนี้จะถูกบ่มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วันหลังจากนั้นเทลงในถังไม้โอ๊ค

พื้นเมือง - หรือที่รู้จักในชื่อ Tokaji Szamorodni: ไม่ได้เลือกผลเบอร์รี่สำหรับการผลิตพันธุ์นี้ กลุ่มที่ก่อนหน้านี้ถูกดักจับจากเถาวัลย์ด้วยด้าย (เพื่อจำกัดการเข้าถึงความชื้นของผลเบอร์รี่และน้ำตาล) จะถูกรวบรวมโดยรวม นอกจากนี้ยังมีการบดผสมกับไวน์แห้งพื้นฐานและการสุกในถัง รสชาติของอาหารพื้นเมืองนั้นแปรผันอย่างมาก - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าฤดูร้อนมีแดดหรือไม่ ถ้าใช่ก็จะหวานมากขึ้น ถ้าไม่เช่นนั้นก็จะได้รสเปรี้ยวที่ชัดเจน

สาระสำคัญเตรียมจากน้ำผลไม้เบอร์รี่ที่ไม่ทำให้หายใจไม่ออกเลย - น้ำผลไม้ออกจากพวกมันเนื่องจากสุกเกินไป นอกจากนี้ยังมีน้ำผลไม้ไม่มากนัก (ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีลักษณะคล้ายลูกเกดมากที่สุด) - มีความหนืดและมีน้ำตาลที่มีความเข้มข้นสูง เมื่อเติมลงในไวน์ "เบส" จะทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสหวานมาก มีสาระสำคัญอยู่ในรูปแบบบริสุทธิ์ซึ่งผลิตในปริมาณจำกัดและต้องใช้เงินจำนวนมาก

การเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดในแต่ละปี

และนี่คือรายชื่อปีที่ดีที่สุดของการเก็บเกี่ยวไวน์ของหวาน Tokay คำลึกลับ puttonyos ("puttoni") เป็นตะกร้าสำหรับเก็บผลเบอร์รี่ที่มีความจุ 23-25 ​​กก. ตัวเลขหน้าคำหมายถึงปริมาณวัตถุดิบที่รวบรวมสำหรับไวน์นั้นๆ

• อัสซู 3 ปุตโตนีออส / 2000
• อัสซู 5 ปุตโตนีออส / 1993
• อัสซู 6 ปุตโตนีออส / 1999
• อัสซูสเซนเซีย / 1999
• เอสเซนเซีย / 1993
• เฟอร์มิ้นต์ ไอซ์ไวน์ / 2546

ไวน์แห้งจากฮังการี

ไวน์ Tokay จากฮังการีมีคุณภาพดีเยี่ยมและราคาที่น่าดึงดูด: ตลาดยุโรปทั้งหมดสนใจการผสมผสานนี้อย่างมาก ไวน์แห้งจากประเทศนี้มีการแข่งขันที่รุนแรงแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์จากอิตาลี

ซื้อไวน์ฮังการีได้ที่ไหน

น่าเสียดายที่การซื้อไวน์ฮังการีต้นตำรับเป็นเรื่องยากมากขึ้นทุกปี ตลาดเต็มไปด้วยของปลอมมอลโดวาราคาถูกที่ปลอมตัวเป็น tokay หรือ furmint แบบเดียวกัน แต่คุณยังสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้ - แน่นอนว่าไม่เพียง แต่ในฮังการีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซูเปอร์มาร์เก็ตในรัสเซียด้วย

ในฮังการี

นอกจากนี้ยังมีของปลอมจำนวนมากในร้านค้าลูกโซ่ในประเทศ แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจที่จะประหยัดเวลาและซื้อไวน์ที่นั่น ให้ดูป้ายราคาเริ่มต้นที่ 20 ยูโร Tokay จริงไม่ได้ขายถูกกว่า

ตัวเลือกที่ดีกว่าคือการซื้อในสถานประกอบการเฉพาะ - ห้องเก็บไวน์ซึ่งมีอยู่มากมายในเมืองของฮังการี (เช่นเดียวกับในสาธารณรัฐเช็ก - โรงเบียร์)

ในมอสโก

ก่อนอื่นนี่คือเครือข่ายเฉพาะสำหรับการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างประเทศซึ่งมีจุดขาย "สด" ไม่ใช่แค่ออนไลน์เท่านั้น เงื่อนไขที่สำคัญคือในกรณีนี้ เป็นเรื่องเบื้องต้นที่จะต้องสร้างความถูกต้องของเครื่องดื่ม: ก็เพียงพอที่จะต้องมีใบรับรองที่เหมาะสมซึ่งควรมีให้จากตัวแทนจำหน่ายอย่างเป็นทางการ

Tokaj เป็นเมืองทางตอนเหนือของฮังการี ตั้งอยู่ในเขต Borsod-Abauj-Zemplén มันเป็นหนึ่งในศูนย์กลางการผลิตไวน์ของโลก รวมอยู่ในรายการมรดกของยูเนสโก Tokaj มีความสวยงามและอุดมไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยว แต่ข้อได้เปรียบหลักคือไวน์ซึ่งมีรสชาติที่ประณีตและเป็นเอกลักษณ์

ที่ตั้ง

Tokaj ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของฮังการีบริเวณเชิงเขาตรงจุดบรรจบของแม่น้ำสองสาย ได้แก่ Tisza และ Bodrog ที่นี่เป็นเมืองเก่าเล็กๆ ที่สะดวกสบายและมีถนนแคบๆ ตั้งอยู่ห่างจากศูนย์กลางการปกครองของเทศมณฑล เมือง Miskolc ของฮังการี 54 กิโลเมตร

วิธีการเดินทาง

Tokaj ตั้งอยู่ห่างจากบูดาเปสต์ประมาณ 230 กิโลเมตร วิธีที่สะดวกที่สุดในการเอาชนะเส้นทางนี้คือนั่งแท็กซี่ไปตามทางหลวง M3 ในกรณีนี้การเดินทางจะใช้เวลา 2.5 ชั่วโมง โปรดทราบว่าบางส่วนของถนนมีค่าผ่านทาง คุณยังสามารถใช้การขนส่งสาธารณะได้

คำอธิบาย

บนเนินเขาใกล้เมืองมีไร่องุ่นซึ่งด้านหลังคุณสามารถมองเห็นแม่น้ำได้ จัตุรัส Kossuth ตั้งอยู่ใจกลางหมู่บ้าน ถัดจากนั้นคือสถานที่ท่องเที่ยวหลักของ Tokaj ซึ่งเป็นระเบียงหินของห้องเก็บไวน์ Rakoczi อายุ 600 ปี

เมืองนี้สะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อย และอาคารต่างๆ ของเมืองก็ดูสวยงามราวกับทิวทัศน์อันงดงาม เกือบทุกบ้านมีห้องเก็บไวน์ ในเมืองมีความเขียวขจีมากมาย มีไม้ประดับปลูกในกระถางและวางไว้ตามถนน รั้วและผนังอาคารฝังอยู่ในดอกไม้ มีรูปปั้น ประติมากรรม และโคมไฟประดับมากมายบนถนน โทไกมีสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบไร้ความวุ่นวาย

เป็นที่น่าสังเกตถึงความเป็นมิตรและความเป็นมิตรของชาวบ้าน พวกเขาเรียกเมืองของพวกเขาว่า "ตึกสูง" แต่พื้นไม่ขึ้นตามธรรมเนียม แต่ลง สิ่งเหล่านี้เป็นคำโฆษณาที่เริ่มแพร่หลายเมื่อประมาณ 500 ปีที่แล้ว ห้องใต้ดินเข้าถึงได้มากกว่าสี่สิบกิโลเมตรและก่อตัวเป็นสองหรือสามชั้น พวกมันถูกปกคลุมไปด้วยเชื้อรา ในห้องเหล่านี้มีการจัดเก็บเครื่องดื่มอันสูงส่งไว้

ประชากรของเมืองโทคายะ ณ ปี 2017 อยู่ที่ 4,155 คน แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ชุมชนนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ด้วยสภาพอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ องุ่นชั้นเยี่ยมจึงเติบโตในบริเวณใกล้เคียงซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์รสเลิศ ชื่อของเมืองยังถูกกล่าวถึงในเพลงชาติด้วยซ้ำ ซึ่งถือเป็นเกียรติอย่างยิ่งสำหรับหมู่บ้านเล็กๆ

เรื่องราว

ข้อมูลแรกเกี่ยวกับเมืองนี้ปรากฏในพงศาวดารของศตวรรษที่ 11 เป็นที่ทราบกันดีว่ามีการสร้างป้อมปราการขึ้นแทนที่ซึ่งถูกทำลายเนื่องจากการรุกรานของชาวมองโกล - ตาตาร์ ต่อมาได้รับการสร้างขึ้นใหม่ในรูปแบบหินและเสริมกำลังให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น ซากปรักหักพังของป้อมปราการยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้

เมืองนี้เป็นศูนย์กลางการคมนาคมที่สำคัญมาตั้งแต่สมัยโบราณ ถนนสายสำคัญสองสายที่เชื่อมต่อกันในบริเวณนี้ มีทางข้ามแม่น้ำทิสซาด้วย

ตั้งแต่สมัยโบราณ การผลิตไวน์ได้รับการพัฒนาในเมือง Tokaj ประเทศฮังการี ตามตำนาน ชาวโรมันนำองุ่นมาสู่ดินแดนแห่งนี้เป็นครั้งแรก ซึ่งเกิดผลในวันรุ่งขึ้น

ในประวัติศาสตร์ โทไกสามารถไปเยือนอาณานิคมของหลายประเทศและรอดพ้นจากการโจมตีหลายครั้ง แต่เมืองก็รอด และองุ่นก็รอดมาได้ ต้องขอบคุณเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลกทำให้เขาร่ำรวยและมีชื่อเสียงไปไกลเกินขอบเขตของรัฐ เงินทุนของเมืองก็คูณด้วยเหมืองที่เปิดที่นี่

ช่วงเวลาที่ยากลำบากสำหรับ Tokay มาพร้อมกับการระบาดของสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง และในปี พ.ศ. 2472 ฤดูหนาวมีน้ำค้างแข็งรุนแรงองุ่นเกือบทั้งหมดก็ตายไป จากนั้นสงครามโลกครั้งที่สองก็ตามมา สิ่งต่างๆดีขึ้นหลังจากที่มันจบลงเท่านั้น

ปัจจุบัน Tokaj ในฮังการีเป็นศูนย์กลางการผลิตไวน์แห่งหนึ่งของโลก

โทเคย์

เมืองโบราณที่เต็มไปด้วยตำนาน หนึ่งในนั้นถูกกล่าวถึงก่อนหน้านี้ ตามตำนานอีกเรื่องหนึ่ง Tokays คาดเดาว่าจะเก็บเกี่ยวหลังจากที่องุ่นกลายเป็นลูกเกด ในช่วงหนึ่งของการรุกราน ชาวบ้านถูกบังคับให้ออกจากเมือง เมื่อพวกเขากลับมาพวกเขาพบลูกเกดแทนผลสุก ไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากรวบรวมสิ่งที่เป็นอยู่

หลังจากชิมไวน์แล้ว ชาวเมืองต่างประหลาดใจกับรสชาติที่ไร้ที่ติของมัน พ่อค้าชาวโปแลนด์นำเครื่องดื่มไปยังยุโรป เขาแข่งขันกับไวน์ฝรั่งเศสชั้นเลิศและได้รับความชื่นชมจากผู้ปกครองหลายคน พระเจ้าปีเตอร์มหาราชได้กลายเป็นหนึ่งในผู้ชื่นชอบไวน์โทเคย์ ในรัสเซียมีการจัดตั้งคณะกรรมการพิเศษเพื่อจัดหาเครื่องดื่มที่ดีที่สุดจากฮังการี

มีความจริงบางอย่างในตำนาน ความลับหลักของไวน์ Tokay อยู่ที่ปากน้ำอันเป็นเอกลักษณ์ ในฤดูใบไม้ร่วง ฝนและหมอกมักเกิดขึ้นในภูมิภาคนี้ ดังนั้นองุ่นจึงถูกปกคลุมไปด้วยเชื้อรา

เมื่อเริ่มต้นช่วงที่มีแดดจัดผลเบอร์รี่จะไม่เน่า แต่กลายเป็นลูกเกดบนเถาวัลย์ เครื่องดื่มที่ทำจากวัตถุดิบดังกล่าวจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ห้องใต้ดินที่ปกคลุมไปด้วยเชื้อราซึ่ง "อิดโรย" ก็มีบทบาทในการเตรียมไวน์คุณภาพสูงเช่นกัน ตามประเพณีท้องถิ่น มีเพียงผู้หญิงเท่านั้นที่จะเก็บองุ่น และมีเพียงผู้ชายเท่านั้นที่สามารถดื่มองุ่นได้

ภูมิภาคไวน์ Tokaj-Hegyalja

ศูนย์กลางของภูมิภาคนี้คือโตกาจ ที่นี่ผลิตไวน์ขาว ภูมิภาคส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในอาณาเขตของฮังการีส่วนที่เหลืออยู่ในสโลวาเกีย ภูมิภาคนี้มีองุ่น 7,000 เฮกตาร์ที่ปลูกใน 28 หมู่บ้าน

ขอบเขตของพื้นที่สำหรับการผลิตไวน์ Tokay ได้รับการบันทึกไว้ในปี 1908 ในเวลานี้ ฮังการีและสโลวาเกียเป็นส่วนหนึ่งของรัฐออสเตรีย-ฮังการี หลังจากการแบ่งดินแดนสโลวาเกียแล้ว มีเพียงเจ็ดหมู่บ้านเท่านั้นที่ผ่านไป ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ฮังการีได้แสดงกลอุบายด้วยการซื้อไวน์ Tokay ของเพื่อนบ้านทั้งหมดแล้วเทลงในขวดของพวกเขาเอง หลังจากที่คอมมิวนิสต์ขึ้นสู่อำนาจ เทคโนโลยีมากมายก็ถูกละเมิด มีเพียงผู้ผลิตไวน์ในยุค 90 เท่านั้นที่กลับไปใช้สูตรดั้งเดิม

ในปี พ.ศ. 2532 การดำเนินคดีระหว่างทั้งสองประเทศได้เริ่มขึ้นซึ่งต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน ความจริงก็คือสโลวาเกียผลิตไวน์ Tokay คุณภาพสูงราคาถูกของตัวเอง ชาวฮังการียังคงพิสูจน์สิทธิ์ในเครื่องหมายการค้าต่อไป

สถานที่ท่องเที่ยวของเมือง Tokaj ในฮังการีและความบันเทิง

ในระหว่างการเดินทางไปยังเมืองโบราณ คุณควรเยี่ยมชมห้องใต้ดินของ Rakoczy อย่างแน่นอน นี่เป็นผลงานชิ้นเอกของสถาปัตยกรรมอย่างแท้จริง ห้องใต้ดินถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 15 ในปี ค.ศ. 1526 Janos Zapolya ได้รับการสวมมงกุฎที่นี่อันเป็นผลมาจากการที่รัฐล่มสลาย นักท่องเที่ยวที่ลงไปที่ห้องใต้ดินมีโอกาสลิ้มรสไวน์หกชนิดและดื่มด่ำกับบรรยากาศแห่งประวัติศาสตร์

บนถนนในเมืองคุณสามารถเห็นซากปรักหักพังของปราสาทยุคกลาง คุณยังจะได้เห็นบ้านเก่าที่สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 17 และ 18 อีกด้วย การเยี่ยมชมพระราชวัง Janos Shapolai ดูศาลากลางและโบสถ์ที่มีอายุมากกว่าหนึ่งศตวรรษฟังออร์แกนในโบสถ์คาทอลิกกรีกเป็นเรื่องที่น่าสนใจทีเดียว

ในช่วงระยะเวลาการสุกและการเก็บเกี่ยวองุ่น จะมีการจัดวันหยุดใน Tokaj บนท้องถนนคุณสามารถมีส่วนร่วมในการเฉลิมฉลองและชมการแสดงในสไตล์ประจำชาติลองชิมไวน์ท้องถิ่น ในฤดูร้อน เรือสำราญจะจัดบริการเล่นสกีบน Tisza มีทัศนียภาพอันงดงามของเมืองโบราณและไร่องุ่นที่งดงาม

การเดินผ่านเมืองที่สวยงามน่าอัศจรรย์อย่างง่าย ๆ จะทำให้คุณเพลิดเพลินและในร้านอาหารท้องถิ่นคุณสามารถลิ้มรสสตูว์เนื้อวัวฮังการีแสนอร่อยพร้อมไวน์ชั้นดีสักแก้ว

ที่พักแนะนำ: รีวิวนักท่องเที่ยว

เมือง Tokaj ในฮังการีมีโรงแรมหลากหลายให้แขกได้เข้าพัก มาทำความรู้จักกับรีวิวของนักท่องเที่ยวเกี่ยวกับบางส่วนกันดีกว่า

Tokagvar Hotel ตั้งอยู่ในใจกลางเมือง เปิดตัวในปี 2014 แต่ได้รับความนิยมไปแล้ว มีบริการจักรยานเช่า อินเทอร์เน็ตไร้สาย (Wi-Fi) ฟรี และระเบียงกว้างขวางสำหรับผู้เข้าพัก ห้องพักมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ โรงแรมนี้คุ้มค่าเงินที่สุด นอกจากนี้ อนุญาตให้นำสัตว์เลี้ยงเข้ามาที่นี่ได้ ผู้เยี่ยมชมทราบถึงความสะอาดและความสะดวกสบายของห้องพักอาหารเช้าแสนอร่อย ความคิดเห็นเชิงบวกเกี่ยวกับความพร้อมของที่จอดรถฟรี ข้อดีคืออยู่ใกล้ใจกลางเมืองและใกล้กับซูเปอร์มาร์เก็ต

Toldi Fogado ตั้งอยู่ห่างจากชายหาด 150 เมตร ห้องพักตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ มีสระว่ายน้ำกลางแจ้ง อ่างน้ำอุ่น และห้องซาวน่า ที่ร้านอาหาร ท่านสามารถลิ้มรสอาหารประจำชาติท้องถิ่นได้ สัตว์เลี้ยงที่ได้รับอนุญาต. ตามรีวิว โรงแรมตั้งอยู่ในทำเลสะดวกใกล้กับศูนย์กลาง เราชื่นชมความเป็นมิตรของพนักงาน

นี่ไม่ใช่รายชื่อสถานที่ทั้งหมดในโทไกที่นักท่องเที่ยวสามารถเข้าพักได้ ทางเลือกมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ทุกคนจะสามารถเลือกตัวเลือกที่ชื่นชอบและเพลิดเพลินกับการใช้วันหยุดในเมืองที่มีอัธยาศัยดีแห่งนี้

เมือง Tokaj ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของฮังการี และเป็นศูนย์กลางการผลิตไวน์ขาวที่มีชื่อเสียง ที่นี่เป็นแหล่งกำเนิดไวน์ Tokay ซึ่งกลายเป็นความภาคภูมิใจของฮังการีและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางภายนอก สำหรับการผลิตไวน์ Tokay มีการใช้เฟอร์มินต์ องุ่นมัสกัตขาว และองุ่น garslevelu ซึ่งได้รับผลกระทบจากเชื้อรา Botrytis อันทรงคุณค่า ไวน์โทเคย์ได้รับการผลิตในสถานที่เหล่านี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ พอจะกล่าวได้ว่าในปี ค.ศ. 1641 รัฐได้นำการควบคุมเทคโนโลยีการผลิตไวน์มาใช้แล้ว

ความเป็นเอกลักษณ์ของไวน์จากภูมิภาค Tokaj เกิดจากปัจจัยหลายประการรวมกัน ประการแรก ธรรมชาติได้สร้างปากน้ำที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่นี่ ความชื้นสูงริมฝั่งแม่น้ำ Tis และ Bodrog และฤดูใบไม้ร่วงที่มีแสงแดดอบอุ่น มีส่วนทำให้เกิดเชื้อราอันทรงเกียรติบนพวงองุ่น ซึ่งทำให้ไวน์ Tokaj มีคุณลักษณะดั้งเดิม ประการที่สอง เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการบ่มไวน์ Tokay นั้นก่อตัวขึ้นในห้องใต้ดินโบราณมาเป็นเวลา 500-700 ปี และประการที่สาม การควบคุมของรัฐที่เข้มงวดที่สุดรับประกันคุณภาพของไวน์โทไก

เฉดสีแห่งรสชาติ

ไวน์ Tokay มีสีขาวเป็นพิเศษ โดยมีปริมาณน้ำตาล 0 ถึง 25% และมี ABV 5° ถึง 15° องุ่นแห้งไวน์ Tokaj แบบแห้งและกึ่งแห้งได้มาจากองุ่นที่สุกเกินไปเล็กน้อยซึ่งเรียกว่า "พื้นเมือง" ในเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายนจะมีการเก็บเกี่ยวองุ่นเป็นพวงซึ่งใช้ผลิตไวน์ฮังการีอันแสนหวานของอัสซู

ไวน์ Tokaj มีทั้งแบบแห้ง กึ่งหวาน และหวาน ขึ้นอยู่กับระดับความเปรี้ยวขององุ่นที่ผลิต ไวน์ Tokay ที่ดีที่สุดคือไวน์ของหวาน เอสเซนเซียโดยมีปริมาณน้ำตาลประมาณ 25% ไวน์ แก่นแท้บ่มเป็นเวลานานในถังเล็ก ๆ ซึ่งได้รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมเข้มข้นของดอกไม้สีขาว คาราเมล และผลไม้แห้ง Tokaj Furmint แห้งจากองุ่นชื่อเดียวกันเป็นที่นิยมมาก ไวน์โทไกมีความโดดเด่นด้วยสีอำพัน-ทอง รสชาติที่น่าพึงพอใจเต็มเปี่ยม และกลิ่นหอมที่ซับซ้อนและเข้มข้น พร้อมด้วยกลิ่นของดอกไม้สีขาว ผลไม้ คาราเมล และขนมปังอบสดใหม่

ไวน์ Tokay ค่อนข้างมีประโยชน์หลากหลาย - เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผัก เหมาะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย และไวน์ Tokay รสหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้และขนมหวานต่างๆ

ไวน์ Tokay - ราคาใน WineStyle

ไวน์ Tokay แม้จะมีชื่อเสียงไปทั่วโลก แต่ก็ยังมีราคาไม่แพงมาก ในร้านค้า WineStyle สามารถซื้อไวน์ Tokay ได้ในราคา 300 รูเบิล สำหรับขวด ราคาแพงที่สุดอยู่ในหมวดหมู่ "Essence" ราคาสามารถเข้าถึง 40,000 รูเบิล และอื่นๆต่อขวด