Вирушаючи в Домінікану, більшість з нас не забиватиме голову питанням харчування і вибирає готель із серії all-inclusive. З одного боку, це правильно та дуже зручно. Але! Ви ніколи не впізнаєте країну, не покуштувавши місцеву кухню. А домініканська кухня того варта.

08.06.2018

Оновлено Червень 11, 2019

1713

Їжа та напої в Домініканській республіці — не лише в готелі.

Коли вам набридне валятися на прекрасних домініканських пляжах, вийдіть за межі all-inclusive. Що вас ще може порадувати у Домінікані? Їжа!

Прогуляйтеся будь-яким з домініканських курортів, зайдіть у якийсь невеликий сімейний ресторанчик, попросіть будь-яку місцеву страву на розсуд господаря, підніміть стаканчик рому з місцевими хлопцями. І ця чудова країна одразу заграє для вас новими фарбами та враженнями!

Що варто спробувати у Домінікані?

Розгляньмо кухню Домініканської республіки ближче. Самі домініканці називають свою кухню comidacriolla. Це смачна, іноді трохи жирна, суміш іспанської, африканської та карибської кухні. У кожному регіоні острова Домінікану в цій кухні є своя особливість.

Страви, як правила, включають рис та бобові. Найпоширеніша страва – рис зі смаженою куркою у улюбленому місцевому соусі asopao.

Практично завжди до основної страви подається platanos-плантан або як його ще називають овочевий банан. Цей місцевий делікатес обсмажується та подається з кетчупом або іншим соусом на ваш смак.

Так само часто вам пропонують салат із сирої капусти, моркви, цибулі, заправлений майонезом. Це не окремі страви, це просто доповнення до основного!

Місцевий сніданок зазвичай дуже великий, ситний і різноманітний. Він розрахований на місцевих, які після їди підуть на роботу і весь день витрачатимуть калорії. Типовий сніданок домініканця це:

1. Яєчня, в яку часто додають м'ясо та трохи овочів;
2. Mangú – каша з уже знайомого нам овочевого банана, яку місцеві люблять прикрашати смаженими овочами;
3. Смажений сир люблять місцеві на сніданок;
4. Апельсиновий сік;
5. Чашка міцної кави (можна з додаванням молока) обов'язково із цукром.

Домініканський обід здоровіший і низькокалорійний. Місцеві обідають зазвичай між 12.00 і 14.00.

А ось вечеря для них зазвичай сімейна подія. Крім курки, яку місцеві їдять практично завжди, домініканці готують mondongo-місцевий суп для міцного шлунка.

Готується він з нутрощів (як правило це шлунок корови або свині) з овочами і різними приправами. Люблять на вечерю місцеві поїсти і mofongo - це все той же овочевий банан, свинина, овочі та багато спецій. Ще на вечерю в Домінікані часто їдять великий біфштекс із цибулею, перцем та спеціями.

Обов'язково до дегустації у Домінікані риба. Традиційно тут є 5 видів приготування морепродуктів:

1. Criolla - у смачному острівому томатному соусі
2. Alajillo - у густо залитим часниковому соусі
3. Alhorno - обсмажене і щедро полите лимоном
4. Al - у вершковому соусі зі свіжим орегано та спеціями.
5. Concoco - у соусі з кокосового молока, томатів, часнику та спеціями.

Домініканські десерти не залишать байдужим. Вони дуже смачні, але дуже солодкі, тому беріть до них напої. Менш калорійний і, можливо, смачніший варіант десерту - тропічні фрукти. Серед них найпоширеніші банани, папайя, ананас, манго, полуниця та інші місцеві смаколики.

Де можна поїсти у Домінікані, крім готелю?

Їсти в кафе та ресторанах у Домінікані дуже недорого, при тому що місцеві заклади не розчарують вас та ваші смакові рецептори. Найдешевше місце для їжі – це місцеві cafeterias. Це дуже скромні заклади, де варіанти вашого обіду представлені не в меню, а в стендах за склом, де на картинці видно вашу страву та ціна на неї. За 100 домініканських доларів тут можна непогано поїсти

Порада! Приходьте до Домініканських кафетерій в обід - це ідеальний час, коли продукти тільки завезли і почали готувати. На вечерю їжа може трохи залежатись і обвітритися.

Трохи дорожче обійдеться вам похід у comendores – маленькі ресторанчики сімейного типу – дуже скромний інтер'єр при надзвичайно смачній їжі.

Для невеликого перекушування можна купити їжі у вуличних торговців. Від 2 до 10 домініканських доларів коштуватиме вам ваш скромний «обід на ходу».

Якщо вам захочеться повечеряти взагалі красиво - першокласні ресторани є в будь-якому великому місті країни. Тут навіть не розраховуйте витратити менше 300 домініканських доларів на вечерю. І не забудьте, що в таких закладах діє суворий дрес-код. У шортах та бікіні вас ніхто не пустить за стіл. Тут ви зможете скуштувати французьку, італійську, корейську, китайську, японську, індійську та інші кухні, але в шикарних столах та одягнених з голочки офіціантах втрачається місцевий колорит самої Домінікани.

Що пити у Домінікані?

Домініканський кава вважається однією з найсмачніших у світі. Як правило місцеві п'ють чисту каву з парою ложок цукру. Якщо під час сніданку залишите свій готель і пройдетеся по домініканській вулиці - вуличні торговці на кожному розі за 2 домініканські долари пригостять вас домініканською кавою.

Ще один улюблений ранковий напій – апельсиновий сік. Його вичавлюють прямо при вас, свіжий, солодкий і дуже корисний.

Порада! Відразу просіть свого соковитискача не додавати вам у сік нічого зайвого. Позяваєтеся - і ось у вас у соку вже плаває шкірка від апельсина або 1-2 ложки цукру.

Протягом дня місцеві люблять побалувати себе кокосовим молоком. Також популярність користуються домініканські batidas - мікс із фруктів (папайя, манго, банан, ананас та інше) з льодом і молоком. Схожий напій, який так люблять місцеві, - morirsonando - неймовірно смачне поєднання апельсинового соку, молока, цукру, подрібненого льоду.

Класичні напої типу CocaCola, Pepsi та інше так само легко можна знайти в будь-якому куточку острова.

У Домінікані є кілька місцевих сортів пива. Серед них виділяють марку Presidente як найсмачнішу. З рому місцеві відзначають Brugal, Barelo та Bermudes. Чистими їх майже не п'ють - як ви могли здогадатися, їх додають у коктейль CubaLibre.

Також зверніть увагу на місцевий коктейль MamaJuana. Він дуже міцний, складається з поєднання місцевих вин, рому, меду, листя та кори місцевих дерев (місцеві стверджують, що ці інгредієнти додаються для продовження життя та посилення сексуальної активності). Коктейль можна випити у барі, можна купити пляшку додому у сувенірному магазині.

Не бійтеся виходити з готелю та експериментувати з їжею в Домінікані – місцева кухня не залишить вас байдужим. Тут буде ситий будь-який турист із будь-якими смаковими пристрастями.

Кулінарні відкриття чекають на вас у Домінікані, побалуйте себе місцевими смаколиками – не пошкодуєте!

Домініканська Республіка (Домінікана)- це найкрасивіший екзотичний край, який відкрив Христофор Колумб ще 3 листопада 1493 р., а точніше в неділю, звідки і походить сьогоднішня назва країни, яка в перекладі означає «недільний». Домініканська Республіка дуже багата на розкішну природу, мальовничі ландшафти, сотні кілометрів білосніжних пляжів, які славляться не лише красивими краєвидами на суші, а й під водою, тут чудові коралові рифи, кришталево чисте бірюзове море і ласкаве тепле сонце.

Домініканська республікає найбільшою державою, яка займає 74% східної частини острова Гаїті, а також ряд невеликих сусідніх островів, які належать також їй. Найбільшими серед них є Саона, розташована біля південно-східної частини узбережжя острова Гаїті, Беата біля південного заходу острова і Кайо Левантадо на північно-східній частині узбережжя Гаїті. З північного боку Домінікану омивається Атлантичним океаном, з південного Карибського моря, а зі східного боку її омиває протоку Мона, ну а на заході вона межує з Гаїті. Майже половина всієї площі Домінікани зайнята високими горами, а решта саванами та тропічними лісами, які практично цілий рік зелені. Найближчим сусідом Домінікани на заході є Ямайка, на сході Пуерто-Ріко та на північному заході Куба.

У Домініканської Республікияк у країни з туристичним напрямком багато переваг: чудова екологія, прозорі води Атлантики та Карибського моря, багаті історія та культура, красиві старовинні будинки, і звичайно ж, наявність розвиненої туристичної інфраструктури. Невід'ємною особливістю країни є простір, який ви обов'язково помітите, приїхавши на відпочинок, це країна де готелі мають досить велику територію пляжів, а самі готелі та місця проведення екскурсій розташовані далеко один від одного, а не розташовані в одному місці. Ще одна особливість, якою відрізняється Домінікана, - відчуття повного спокою та умиротворення, тут немає ніякого поспіху, жодних невідкладних справ, а лише повноцінний та якісний відпочинок. Саме тут ви зможете відчути почуття насолоди від лагідного сонечка і приємного ходіння босоніж по теплому ніжному піску, а натуральна морська сіль зарядить ваш організм нескінченною енергією.

Побувавши в Домінікані, Ви зможете насолодитися не тільки пляжним відпочинком та романтичним, а й іншими розвагами кожному до душі та по кишені. Для любителів природи окрім чудових пейзажів тут є водні сафарі, можливість потрапити до національного заповідника на острові Саона, можливість поспостерігати за горбатими китами у бухті Самани. Для любителів дайвінгу поспостерігати за найбагатшим підводним світом, ну а для екстрималів можливість відвідати печеру Fun Fun або спуститися на канатах водоспадами.

Природа Домініканидуже різноманітна і чудова, адже саме тут росте понад 8000 видів рослин, що втричі більше, ніж у всій Європі. Серед пишної соковитої зелені та дивовижної рослинності, варто відзначити королівські та кокосові пальми, апельсинові та мангрові дерева, кедри, карибські сосни, цезальпінії з пишним листям та червоними квіточками, яблуні та груші, ананаси та орхідеї. Ну а найпоширенішими культурами сільського господарства є рис, цукрова тростина, кава, какао, ананаси, банани та тютюн. Тваринний світ не менш різноманітний, але великих тварин у Домінікані немає, як і немає отруйних змій. Серед тварин варто відзначити найвідоміші, такі як зелені ігуани, папуги, кажани, американські крокодили, які живуть у заповіднику, і безліч красивих птахів. Щодо морської фауни, то в Домінікані мешкають горбаті кити, дельфіни, черепахи, краби, креветки, ламантини, безліч великих тропічних риб, омарів і лангустів.

Ласкаво просимо до Домініканської Республіки, що має гарне співвідношення ціна/якість, відмінний сервіс та інфраструктуру готелів, а також доглянуті пляжі та чисте море. Ця країна назавжди запам'ятається Вам ритмами бочати та меренге, бурхливим та різноманітним нічним життям, смаком рому та ванільних сигар, білими пляжами, блакитним Карибським морем та нескінченним небом, веселими торговцями, та короткими зливними тропічними зливами. Ну а місцеві жителі подбають про ваш відпочинок від щирого серця, адже вони дуже гостинні та усміхнені.

Основні курорти:Пунта Кана, Плайа Баваро, Хуан Доліо, Пуеро Плата (Плайа Дорада, Сосуа, Кабарете), Ла Романа, Бока Чіка, Самана, Уверо Альто.

Віза до Домініканської Республіки.

Для громадян Росії, України та Казахстану на термін не більше 30 днів, не потрібно оформляти візу для в'їзду до Домініканської Республіки, вона ставиться при в'їзді до країни.

Для в'їзду необхідні такі документи:

Закордонний паспорт, дійсний не менше одного місяця на момент закінчення поїздки;

Туристична карта (tarjeta del tourista). Вона видається у пункті прибуття, за яку потрібно буде сплатити збір у розмірі 10 USD при в'їзді та 20 USD при виїзді з країни. Збір не стягується з транзитних пасажирів та дітей до двох років.

А громадянам інших країн СНД доведеться оформлювати туристичну візу у консульстві Домініканської Республіки у Москві.

Для цього необхідно надати наступний пакет документів:

Два фото 3,5 4,5 см;

Довідка з місця роботи із зазначенням посади та розміру заробітної плати;

Витяг з банківського рахунку;

Бронь готелю;

Підтвердження броні авіаквитків або їхня копія;

Копія всіх сторінок закордонного паспорта.

Якщо дитина, якій ще не виповнилося 18 років, відправляється в поїздку з одним із батьків або у супроводі третьої особи необхідно подати:

Ксерокопія всіх сторінок внутрішнього паспорта довірителя (батька чи обох батьків);

Завірена нотаріусом згода від батька або обох батьків, якщо дитина їде з третьою особою.

У документі обов'язково мають бути зазначені:

Країна, куди планується подорож;

Термін дії довіреності має бути не більше трьох місяців.

Варто пам'ятати що всі документи, що надаються, повинні бути іспанською мовою або з прикладеним перекладом іспанською мовою.

Як дістатися до Домінікану

Дістатися Домінікануви зможете на літаку будь-яким зручним для вас рейсом (прямим, непрямим або чартерним). Але варто зазначити, що час польоту до Домінікани на чартерному рейсі значно коротший, решта всіх і триває близько 10-12 годин, і якщо ви зібралися на відпочинок з дітьми, то варто не забувати про це, тому що діти з їх ослабленим імунітетом набагато важче переносять. перельоти такої тривалості ніж дорослі, так що можливо оптимальним варіантом для вас стане непрямий рейс з пересадкою для відпочинку на землі.

У Домінікані на території країни міжнародні рейси приймають кілька аеропортів, серед яких Пуерто Плата, Ла Романи та Пунта Кани, і Санто-Домінго, який є найбезпечнішим серед усіх країн Карибського басейну, а також нещодавно побудованим аеропортом Ель Катей у Самані.

Найзручніший прямий переліт на сьогоднішній день пропонує авіакомпанія «Трансаеро», яка здійснює рейси за маршрутом Москва — Пунта-Кана по четвергах і неділях, час у дорозі якого складає 12 годин, а також авіакомпанія «Аерофлот» за тим же маршрутом але за середами і суботам, а час у польоті становить близько 13 години.

Непрямі рейси здійснюють Європейські авіакомпанії за маршрутом Москва – Пунта-Кана, Москва – Пуерта-Плата та Москва – Санто-Домінго зі стикуванням у таких містах Європи як Парижі (Air France), Франкфурті (Lufthansa та Condor), Мадрид (Iberia), Амстердамі. (KLM та Martin Air). Останній варіант передбачає одну ночівлю в Амстердамі на шляху туди та назад. Час у дорозі – від 13,5 до 20 годин (без урахування стикування), залежно від авіакомпанії.

Медовий відпочинок у Домінікані

Домініканавже давно сподобалася закоханим парам, які дедалі частіше приїжджають сюди, щоб усамітнитися далеко від суєти міст і проблем і насолодитися один одним. Найголовнішою пам'яткою цієї країни послужили перлово-білі пляжі та блакитне море, на яких можна організувати найкрасивіше вінчання, або просто провести найромантичніші незабутні хвилини свого медового місяця.

У Домінікані багато курортів, і тому вибрати є з чого. Наприклад курорт Самана або Пуерто Плата, який навіть сьогодні наповнений романтичною атмосферою минулих днів, його берегова лінія славиться неперевершеними пляжами, зеленими долинами та чудовою горою Ізабель де Торрес, тому ваш медовий місяць у Пуерто Плата стане екзотичною казкою. Тут можна розслабитися в гольф-центрі, відвідати непогані місцеві ресторани та нічні дискотеки, а вдень відправитися на оглядову екскурсію до Санто-Домінго, або морська подорож на яхті, прокотиться на «джип сафарі». А ще тут є романтичний Маяк Пуерто Плати, а на горі Ізабель де Торрес розташований ботанічний сад, який тільки внесе родзинку до вашої подорожі. Незабутнім буде і відвідування заповідників Армандо Бермудес або Лос Айтісес які просто неймовірно красиві, тут велика кількість пишних рослин, водоспадів, а щебет райських птахів лише доповнить всю гармонію вашого відпочинку.

Весільна церемонія у Домінікані

Якщо ви хочете провести незабутню весільну церемонію або весільну подорож на білосніжному пляжі, на тлі розкішного тропічного пейзажу, і в готелі який вам запропонує найкращі послуги, щоб ваш знаменний день запам'ятався вам на все життя, далеко від міського шуму і звичайної суєти, то в Домініканська Республіка є все, що вам потрібно.

Який курорт або місце ви не обрали б у Домініканській Республіці, тут завжди знайдеться гарний готель, який пропонує пакети послуг для весіль та весільних подорожей. У них, як правило, уже все включено, починаючи від послуг представника закону чи священика до свідоцтва про шлюб, весільного торта, декорацій, послуг фотографа, відеозйомки, банкету та вечері.

У більшості готелів є свої фахівці, які займуться організацією вашого весілля, і позбавлять вас зайвого клопоту. Але за бажання ви можете скористатися послугами свого особистого туристичного агента, і провести захід за особливим запитом.

Для проведення весільної церемонії без вінчання у Домінікані необхідно надати такі документи:

• Копії паспортів нареченого та нареченої;
• Копії свідоцтв про народження обох;
• Нотаріально засвідчене свідчення про те, що ви не одружені;
• У випадку, якщо хтось із подружжя раніше був одружений, копію рішення про розірвання шлюбу;

Для проведення весільної церемонії у Домінікані з вінчанням необхідно надати:

Дозвіл від архієпископа в країні проживання пари до місцевої ієрархії архієпископа, якщо пара хоче вінчатися в Римській католицькій церкві;

Свідоцтво про шлюб, засвідчене в консульстві Домініканської Республіки, якщо пара вже одружилася в країні проживання;

Свідоцтва про хрещення нареченої та нареченого.

Варто пам'ятати, що всі ці документи мають бути нотаріально завірені в консульстві Домініканської Республіки та перекладені в країні проживання іспанською мовою.

Розваги з усією родиною у Домінікані

Місто Ярабакова

Ярабакова- це місто, з чудовою природою, де майже весь рік весна. Місцевий клімат дозволяє тут вирощувати такі знайомі нам фрукти як, яблука, вишню, полуницю. Місцеві місця настільки красиві, що місцеві забезпечені жителі Домінікани купують тут будинки, щоб відпочивати тут влітку у сприятливому, не надто спекотному кліматі.

Місто Бараона

Місто Бараоназнаходиться у південному узбережжі Домініканської республіки. Дістатись сюди можна від міста Санто Домінго, столиці Домінікани, всього за кілька годин на машині. У місті є чудові пляжі та парки, так само будується аеропорт, щоб у майбутньому приймати туристів.

Місто Констанца

Місто Констанца, розташований у горах, на висоті 1200 м над рівнем моря і з усіх боків оточений чудовими фруктовими садами, зеленими лісами, а також тут дуже багато квітів. Це місто також є улюбленим місцем місцевих жителів, в якому можна помилуватися не тільки красивою природою, а й щоб хоч якось врятуватися від спекотного узбережжя.

Національний парк у Монте Крісті

В місті Монте КрістіНа самому березі моря розташований дуже красивий парк, який знаходиться в оточенні скель і моря, з чудовими пляжами. А потрапити до Монте Крісті можна з міста Санто-Домінго та курорту Пуерто Плати.

Столиця Домінікани Санто Домінго

Столиця Санто Домінгорозташована на півдні Домінікани, яку відкрив брат Христофора Колумба Бартоломео ще 1496 року. Це велике місто в якому збереглися найстародавніші пам'ятки архітектури Домініканської Республіки, які є свідченням перших і найвизначніших подій усієї колоніальної історії.

У Санто Домінгоналічується аж більше 300 визначних пам'яток, серед яких такі як: руїни та чудово відреставровані пам'ятники старовини, найкрасивіші собори, чудові колоніальні палаци, приголомшливі маленькі вулички та житлові будинки.

Найпопулярнішими та неповторними місцями в Санто Домінго, в яких варто побувати вважаються Будинок Колумба, перший будинок Санто Домінгоі приголомшливий Альказар де Колон, побудований Дієго Колумбом. Цей старовинний палац, а нині вже музей, був збудований з каменю на два поверхи, над портом і налічує найбагатшу колекцію меблів та інших предметів релігійного культу Іспанії XV-XVI століть.

Зовсім поряд з Будинком Колумба розташований Собор Святої Марії, який став першим католицьким собором у всій Америці, поблизу якого знаходиться дивовижний столичний парк, де ви зможете побачити бронзову статую Христофора Колумба, яка була встановлена ​​на честь відкриття Америки.

Також не менш вражаючими спорудами, у плані архітектури, є Резиденція Президента, Національний палац, а також архітектурний ансамбль площі Культури. Він складається з Галереї сучасного мистецтва, Художнього театру, Національного театру, Національної бібліотеки та Музею людини.

Архітектура яка зібрана в Санто Домінго вражає своєю різноманітністю, вона включає одночасно кілька стилів - креольський, арабський, барочний і готичний. Таке змішання робить місто зовсім незвичайним і несхожим на інші. У Санто Домінго також безліч різних тропічних парків і, звичайно, не можна не виділити серед них Ботанічний сад і парк Мірадор дель Сур, в яких ростуть рідкісні породи дерев.

Нічне життя міста незвичайне. Тут безліч дискотек, нічних клубів, та й просто барів, в яких можна посидіти. Улюбленим місцем гулянь всіх городян є набережна-проспект Малекон, яка простягається в кілька кілометрів вздовж Карибського моря і на якій багато кокосових пальм, а увечері звідси можна спостерігати величезну хрестоподібну будівлю, виготовлену з білого мармуру, в якому знаходиться мавзолей Христофора Колумба.

Не можна також не згадати про те, що Санто-Домінго відкрито велику кількість торгових центрів та бутіків усіх провідних торгових компаній світу, де можна купити все, що завгодно, від ювелірних прикрас до побутової техніки.

Місто Сантьяго

Сантьяго- це одне з головних міст усієї Домінікани, розташоване в самому її центрі. Завдяки цьому факту у свій час Сантьяго навіть був столицею Домінікани. Зараз це місто є другим за величиною та значущістю після Санто Домінго.

У Сантьягодуже добре розвинена промисловість, саме тут виробляють знамениті всьому світу домініканські сигари та не менш відомий національний ром. А все завдяки тому, що місто розташоване в області Сібао, в якій чудові родючі ґрунти, не дивлячись навіть на те, що тут переважно гористий рельєф. З виробництва є ще й кавові фабрики, які знаходяться зовсім поряд із містом.

Що стосується культурного життя Сантьяго, то вона тут дуже насичена. У місті засновано найголовніший університет усієї країни. Також тут є багато тематичних музеїв, які розповідають від історії республіки і до секретів тютюнового виробництва.

Як виявилося, у Сантьяго був уперше виконаний найзнаменитіший домініканський танець меренге. Цей танець одразу ж завоював симпатію та оселився в серцях жителів Домінікани, і на сьогоднішній день немає такого домініканця, який хоч раз у житті не станцював би цей танець.

По всьому місту розташувалися красиві зелені парки, які вражають своєю неймовірною рослинністю. Тут ростуть деякі рідкісні породи дерев та чагарників, дуже красиві та надто загадкові. Прогулюючись парком, можна вдосталь насолодитися природною природою, послухати цвірінькання птахів, відчути усамітнення, тишу та умиротворення. По парках також розставлені пам'ятники різним величним національним героям, які заслужили на честь підніматися над аматорами історії або просто бажаючими сфотографуватися.

Справжня назва міста звучить Сантьяго де лос Кабаллерос,що у перекладі означає «Місто Благородних». Місцеві жителі щосили намагаються відповідати цьому гордому званню і, треба сказати, у них дуже добре виходить. Це одна з тих причин, через яку неодмінно слід відвідати це славне місто Сантьяго.

Активний відпочинок у Домінікані.

Любителям поєднувати приємне з корисним готелі в Домінікані надають повний спектр активних розваг, і кожен з відпочиваючих може підібрати собі щось до смаку. Це незабутній дайвінг в океані з кораловими рифами, де мешкає багато великих і дрібних тропічних риб, краби, лангусти, омари, креветки. І занурення до затонулих кораблів у Пунта Кана, у прісноводному озері печери Таїно. Це і серфінг , і водні лижі, і подорож морем на катамарані чи човні. Крім того, пропонується гольф, кінні прогулянки та захоплююче джип-сафарі на яких ви промчитеся по найглухіших і найкрасивіших місцях острова, де зможете насолодитися місцевою дикою природою та познайомитися з місцевими жителями та укладом їхнього життя. А також не менш цікавою буде і тутешня рибалка, яка неодмінно принесе вам велике задоволення від улову.

Шопінг у Домінікані

У Домінікані все магазини працюютьз понеділка по суботу з 9:00 до 19:30, але багато з них, у тому числі й ті, що знаходяться на території готельних комплексів, як правило, працюють набагато довше і навіть у вихідні дні. Туристичні зони Домінікани пропонують туристам численні бутіки та сувенірні магазини, а столиці країни Санто-Домінго знаходяться найбільші комерційні центри, в яких можна придбати одяг, взуття та інші товари місцевого та іноземного виробництва гарної якості та за доступними цінами.

Окрім магазинів у Домінікані є ще й сувенірні ринки, найбільший з них El Modelo розташований у Санто-Домінго на проспекті Avenida Mella. Не менш відомі тут і блошині ринки. Один з таких ринків знаходиться на площі Марії де Толедо і називається Pulga de antiguedades, другий у Санто-Домінго - Меркадо-де-лас-Пулгас. Обидва ринки працюють у неділю, на яких річ, що сподобалася, можна придбати в два-три рази дешевше за стартову ціну, але приходити для цього краще рано вранці і обов'язково торгуватися.

Найчастіше туристи купують у Домінікані знамениті національний напій мама-хуана, каву та ром, також одяг лікери та інші місцеві спиртні напої, електроніку та ювелірні вироби. Як сувеніри можна придбати різні дрібнички з дерева, кістки, бурштину, домініканської бірюзи - ларимари, кераміки та шкіри, мальовничі картини та барвисті полотна в стилі «гаїтянський наїв» зроблені руками майстрів декоративно-ужиткового мистецтва, шкатулки, керамічні креольські ліме». Популярними сувенірами тут вважаються фігурки папуги «котика», а ще особливою популярністю користуються також музичні диски з ритмами «меренге» та «бочачі».

Медичне обслуговування в Домінікані

Медичне обслуговування в Домініканіперебувати високому рівні. У клініках працюють досить хороші фахівці, всі вони ознайомлені з останніми нововведеннями в медицині і чудово знають і виконують свої обов'язки. Крім того, всі клініки оснащені сучасним обладнанням, завжди є будь-які ліки і препарати. Крім державних клінік у Домінікані також широко розвинені і приватні клініки, і багато з них мають певну спрямованість, наприклад – приватні пологові будинки, приватні стоматологічні кабінети та інше.

Всі медичні послуги в Домінікані платні, тому рекомендуємо придбати медичне страхування міжнародного зразка. За наявності якої перша медична допомога вам буде надана безкоштовно, а всі наступні послуги оплачуються за рахунком, пред'явленим медичним закладом.

Якщо у вас не буде в наявності медичної страховки, а з вами щось трапиться, то вам доведеться викласти за лікування кругленьку суму. Причому, гроші необхідно заплатити заздалегідь, ще до початку лікування, інакше вас відправлять у безкоштовний державний госпіталь і лікуватимуть як зможуть.

Телефони швидкої допомоги у Домінікані. Для серйозних медичних проблем, в Домінікані існує служба медичної евакуації та Movi-Med, додзвонитися до яких ви зможете з Санто-Домінго за телефоном: 809-532-0000, з Сантьяго – 809-587-333 та з Пуерто Плата за номером – 809 -970-0707. З решти районів за номером - 809-200-0911.

Будьте пильні!

Спеціальних вимог, у плані щеплень, Домініканині, але перед тим як відправитися відпочивати в країну, бажано зробити щеплення від жовтої лихоманки, тифу та поліомієліту.

З метою своєї безпеки не варто пити воду прямо з-під крана, для вмивання або хоча б чистки зубів краще використовувати кип'ячену або бутильовану воду. Фрукти та овочі рекомендуємо ретельно мити кип'яченою водою або зовсім чистити від шкірки перед вживанням.

Не слід обмінювати гроші на вулиці та на ринках, оскільки в країні поширені шахрайства з валютою, які становлять приблизно половину всіх злочинів у країні.

Якщо ви збираєтеся відвідати Домініканську Республіку як турист, то вас не може не хвилювати одне з головних питань: «Яке харчування в готелях Домінікани, такої далекої та екзотичної?» Щодо цього можна бути абсолютно спокійним. Готельна система харчування в Домініканській республіці організована на найвищому рівні. Пропонований асортимент страв здатний задовольнити будь-якого клієнта, незалежно від його кулінарних уподобань.

Що пропонують у готелях

Шведський стіл (All inclusive) включає у свій асортимент величезний вибір закусок, салатів, м'ясних та сирних нарізок, молочних продуктів, гарячих страв з м'яса, риби та морепродуктів. Деякі з цих страв будуть приготовлені для вас просто на ваших очах. Якщо ви є шанувальником італійської кухні, то будете приємно здивовані достатку паст та піц. Для любителів м'ясних страв- Свинина, яловичина, курка, індичка. Деякі готелі пропонують качку та кролика.

Для любителів фаст-фуду надано можливість самим зібрати собі гамбургер або хот-дог на свій смак. Представлений величезний вибір десертів, кондитерських виробів та морозива. І звичайно фрукти*, від звичних, таких як виноград, яблука, дині та кавуни, до екзотичних, таких як маракуйя, манго, папайя. До вашої уваги будуть запропоновані фреші та молочні коктейлі з фруктами, так звані батидаси (batidas).

Коктейлі

У багатьох готелях Пунта Кани є спеціальні пропозиції для людей, які дотримуються певної дієти, наприклад, безглютенової.

Крім шведського столу, на території готелів розташовані ресторани італійської, китайської, японської, мексиканської та французької кухні, які працюють за системою A la Carte, де вибір страв здійснюється за меню. У більшості готелів у Домініканській Республіці меню представлені російською мовою. Асортимент страв та алкогольних напоїв за системою A la Carte відрізняється на краще. Саме в таких ресторанах ви можете скуштувати кулінарні шедеври від шеф-кухаря. Запис у такі ресторани попередній. І їхнє відвідування вимагає дотримання дрес-коду.

Режим харчування в готелях організований таким чином, що їда може тривати практично безперервно, майже двадцять чотири години. І від класу готелю залежить не якість приготовленої їжі, а її асортимент. Потрібно враховувати, що їжа чудового смаку та високої якості, але в таких кількостях може загрожувати переїданням та набором зайвих кілограмів.

Національна кухня

Кожна країна пишається своєю національною кухнею. І Домінікана не є винятком. Занурення в культуру національної їжі допомагає краще дізнатися про характер і традиції людей, які живуть у країні. Саме тому дегустація традиційних національних страв є невід'ємною частиною будь-якої туристичної поїздки. Тож яка ж вона національна кухня Домініканської Республіки? На диво, національна домініканська кухня не дуже різноманітна. Основною стравою у будь-якій домініканській сім'ї, незалежно від її достатку, є рис.Навіть святкове меню (новорічне або весільне) включає рис.

Рис їдять щодня. Arroz criollo (рис з овочами та м'ясом, схожий на наш плов), Morro (рис, приготовлений у темному соусі з бобовими), Arroz con maiz (рис з кукурудзою) та Arroz blanco con habichuela (білий рис із соусом із червоної квасолі). Зазвичай разом з рисом подають курку, свинину чи яловичину та салат «Verde» (це листя салату з порізаними огірками і помідорами).

Заправляється такий салат чи майонезом, чи спеціальною заправкою. У заправку входить оцет, оливкова олія та спеції. Популярним є салат Codito. Це салат з макаронів з консервованим тунцем, болгарським перцем та цибулею, заправлений майонезом. Однією з найнаціональніших страв є платани. Це такий сорт овочевих бананів. Використовують їх зеленими та стиглими. Стиглі платани запікають у духовці з медом. З зелених готують пюре з додаванням обсмаженої цибулі та бекону (Mangu). Мангу - це один із традиційних сніданків домініканців.

Ще Platano frito.Їх готують дуже цікавим способом. Платани ріжуть невеликими шматками і обсмажують у фритюрі. Потім їх розплющують і жарять знову. Можна сміливо їсти з будь-яким соусом як основна страва або гарнір. Це один із найпопулярніших гарнірів до риби.

Незважаючи на те, що Домініканська республіка є острівною державою, рибні страви не входять до щоденної трапези. Можливо це пов'язано з тим, що риба коштує набагато дорожче, ніж курка та м'ясо. Рибу переважно готують на грилі або у фритюрі. Риба, посмажена на кокосовому маслі, має просто чудовий смак і аромат.

Їжа у ресторані Capitan Cook

Супи

Перші страви не дуже популярні в Домінікані. Їх всього чотири види: курячий суп, рибний, м'ясний та санкочо. Ось що неодмінно варто спробувати, то це Санкочо (Sancocho).Це густий, дуже наваристий суп-пюре. При його приготуванні використовують 5-7 видів м'яса та місцеві овочі: юкка, батата, гарбуз, платани, кукурудза. Ця страва вважається святковою і завжди готується з нагоди.

Різне

Ще одна святкова страва обов'язкова для дегустації – це пастелон. Готується він із бананового пюре, м'ясного фаршу, бекону, сиру та родзинок. Все це укладається шарами та запікається в духовці. На перший погляд не дуже поєднуються продукти, але саме така композиція надає цій страві неповторного смаку. Завдяки своїм смаковим якостям, з'їсти пастелон можна багато, незважаючи на те, що це дуже ситна страва. Як кажуть самі домініканці: Пастелону багато не буває!

Пастелон

Але найбільш національною святковою стравою вважається туша свинини, смажена цілком на рожні. Жарять її прямо на вулицях. На різдво та паску вулиці міста наповнюються чудовим ароматом смаженого м'яса.

Особиста порада - що спробувати

• Сніданок - Мангу
• Десерт - Трес лечес (дуже солодка)
• Обід - суп Санкочо або Лангустини з лимоном
• Вечеря М'ясо чураско з соусом мохіто, а на гарнір овочі на пару

Алкоголь

Домініканська республіка одна із найбільших виробників рому. Ром – це традиційний національний напій. Все населення Домінікани розділилося на два табори. Одні воліють ром Brugal, інші ром Barcelo.

Ром «Барсело»
Ром «Бругаль»

І вам, щоб визначитися в уподобаннях, варто продегустувати і той, і інший. Традиційно ром п'ють у чистому вигляді з великою кількістю льоду або в коктейлях Cuba Libre (ром з колою) або Santo Libre (ром зі спрайтом). Дуже популярні коктейлі Пінья Колада та Коко Локо (коли до свіжого кокосу додають ром і трохи гренадина). Ці коктейлі потрібно пити з великою обережністю, тому що вони п'ються неймовірно легко і випити їх можна багато. Так само одним із популярних коктейлів є Banana Mama. Цей молочний алкогольний коктейль вважають домініканцями своїм винаходом. Величезною популярністю користується пиво Presidente та Bohemia.

Коктейль «Банана мама»
Пиво «Президент»

Його п'ють скрізь і всюди будь-якої доби. П'ють не просто холодним, п'ють крижаним. Якість пива непогана. Bohemia має більш виражений насичений смак. Що стосується Presidente, то він продається двох видів Light та Normal. Рекомендувати можна лише Presidente Normal.

Ром «Пунта-Кана Клаб» від компанії «Олівер та Олівер»
Ром «Опіум» від компанії «Олівер та Олівер»

Бари в готелях і що можна замовити

Замість ув'язнення

Домініканці з великою гордістю ставляться до своїх національних традицій (Costumbre). І не поспішають впускати у своє життя щось нове та екзотичне для них. Винятком є ​​італійська кухня та фаст-фуд. Домініканці неймовірно полюбили італійську піцу, але будинки її не готують, воліючи купувати в кафе та ресторанах. Зараз набирають популярності суші-бари.

Домініканська республіка— це дивовижна країна з чудовим кліматом, приголомшливою природою, з неймовірним достатком овочів та фруктів, унікальними традиціями та культурою. Країна солодка, тепла і злегка п'янка ... Вирушаючи в Домінікану, постарайтеся максимально поринути в цю атмосферу.
Перший раз, ступивши на землю Домінікани, Христофор Колумб вигукнув: «Це і є найпрекрасніша земля, яку бачили людські очі!» І він мав рацію.
І можливо ви саме там, знайдете собі свій маленький рай!

У кухні Домінікани у стравах переважають овочі, фрукти та морепродукти. Саме вони через острівне становище держави є доступною та недорогою їжею, а також завжди свіжою. У супах та других стравах часто можна побачити банан. Це не дивно, він тут буквально замість картоплі. З нього навіть робиться пюре із фаршем. Не всім туристам подобаються такі страви.

У багато страв додається квасоля в різному вигляді. Ще одним популярним продуктом є сир. Його використовують замість гарніру, наприклад, курки. Існує найпопулярніша закуска, що вживається також на сніданок - сир, обсмажений у маслі. Що стосується бананів, - що з ними тільки не роблять, але переважно смажать. Найпопулярніша страва – смажені зелені банани з білим рисом та квасолею. Рис тут також популярний. Тут не так популярні стиглі банани, як зелені.

Зверніть увагу!Морепродукти у містах Республіки Домінікани запікають на грилі. Дуже часто їх посипають кокосовою стружкою, з неї роблять рідкі соуси. Напої - з місцевих фруктів і заважають їх з молоком.

Домінікана прапор

Сезон манго

У Домінікані дуже багато фруктів. Деякі острівні держави можуть похвалитися такою різноманітністю. На другому місці після банана – манго. У Домінікані його понад 40 сортів, але, на відміну від багатьох інших фруктів, він росте у певний сезон. Перші плоди з'являються лише у березні. При цьому знайти їх у магазинах важко, смак не найнасиченіший, а ціни завищені. Вже до літа найбільший пік сезону. Закінчується сезон листопадом. Спробувати свіжі манго з листопада до березня не вдасться. Найдешевші плоди манго - у серпні та липні.

На замітку!Різні сорти різняться між собою. Одні розміром із дитячий кулачок, інші – більше дині. Мають різні кольори та співвідношення м'якоті до кісток. Великі є найпопулярнішими, але найсолодші – маленькі.

Які фрукти цілий рік ростуть у Домінікані

На відміну від манго, є багато фруктів, їсти які можна цілий рік:

• Пітайя – це фрукт кактуса. За консистенцією дуже нагадує ківі, але має яскравий рожевий чи білий колір. Фрукти мають солодкий смак. Хоча вирощують його цілий рік, у магазинах та на ринках зустріти його важко.
• Маракуя - самі домініканці використовують тільки сік фрукта, м'якуш вони не їдять, хоча дарма. Має кислий та солодкий смак, зовнішніх відмінностей при цьому не має.
• Папайя будь-якому російському туристові нагадає несолодку диню. Через цю думку про неї поділяються: комусь не вистачає насиченості смаку, а хтось захоплюється її зовнішнім виглядом та запахом.

Фруктовий ринок

• Ананас у Домінікані просто унікальний. На його зовнішній вигляд вже стає зрозуміло, що смак і запах буде незрівнянним з тим, що можна поїсти в Європі чи Росії. Дуже соковиті та солодкі фрукти.
• У кокосу м'якоть і сік найсмачніше, коли плід ще зелений. У стиглих і старих затверділих плодів гіркий сік і тверда м'якоть, яку незручно.
• Найпопулярніший цілорічний фрукт – банан. Продають на ринках (тільки великими в'язками) та в супермаркетах. Можна купити багато, адже це фактично найдешевший фрукт у країні.
• Дині Канталупа кількох сортів відрізняються від тих, що привозять до Росії зі східно-азіатських країн та тих, що росіяни вирощують самі. Вони не такі солодкі. Але смак у них екзотичний, як і консистенція м'якоті.
• Гуанабана або сметанне яблуко - рідкісний фрукт, який подобається всім ласунам. Дуже солодкий смак та приємний запах.

Важливо!Кісточки всередині фрукта їсти не можна – вони отруйні!

Креветки, морепродукти

Якщо фрукти в Домінікані є по місяцях, то морепродукти там цілий рік.

• Морепродукти тут дешевші, ніж в інших країнах. Восьминога можна виловити самостійно. Деякі досвідчені пірнальники-рибалки відкушують йому око, тим самим паралізуючи його. Зараз на Домінікані переважно маленькі восьминоги. Точніше, недовгі. Знайти восьминога, довжиною понад півметра – велика рідкість.
• Крабів та лангустів у Домінікані всього 3 види. Найважче їх обробляти. У обробленому вигляді їх не продають. Спробувати свіжого краба, не обробляючи його, можна лише у ресторанах та кафе вже у готових стравах.
• Устриці тут дешеві і продавці на ринках, і рибалки навіть дають кілька штук на пробу. Молюски та устриці сіро-жовтого кольору можуть бути з піском усередині. Із них навіть готують коктейлі.
• На Домінікані відпочинок із креветками поєднується із самостійною рибалкою – ловлять від 2 до 30 сантиметрів. Їх загалом налічується понад 2000 видів. В Атлантичному океані вони найсмачніші та незрівнянні ні з іншими. По праву, у північних материкових країнах вони вважаються делікатесом. Ціни на них дуже лояльні. Хоча купити можна і безпосередньо у місцевих рибалок.

Морепродукти, Домінікана

Національний напій Мама Хуана

Цей національний напій виготовляють у невеликих кафе та місцевих господарствах. Звичайно, в ресторанах та готелях його теж часто подають. Рецептів приготування багато, але основні компоненти – деревина, трави, спеції, мед. З алкоголю, що додається - червоне вино.

Це популярний напій, що додається у коктейлі по всьому світу. Наприклад, у Мохіто. Вживають із льодом і зеленню, та фруктами. У чистому вигляді цю настойку краще пити шотами.

З чого роблять ром у Домінікані

У Домінікані почали і зараз продовжують робити Ром із цукрової тростини з додаванням медичних трав. Усього існує 3 офіційні марки виробників рому. Ром із Домінікани має запах деревини та висушених фруктів. Деякі сорти віддають нотками карамелі. В основному у рому світло-золотий колір, але в Домінікані ром Олівер випускається темного кольору.

У магазинах його часто можна зустріти у пляшках, таких як у російського пива. Незважаючи на різних виробників та історію, основний інгредієнт домініканського рому - цукрова тростина. Він надає напою м'який солодкуватий смак.

Ром у Домінікані

Ром Барсело, Олівер

Ром Барсело в Домінікані – одна з найпрестижніших марок. На сьогоднішній день у неї широке виробництво і безліч різних підвидів. Виготовляється він саме у Домінікані.

Зверніть увагу!Вивезення за кордон досить важке. Для дегустації краще купувати пляшки для місцевого вживання.

Кава з Домінікани

Кава марки Санто Домінго з Домінікани виробляється в самому Санто-Домінго. Продається він широко у всьому світі, купити його можна і в Росії. Ціна вища за середню. Особливо люблять його купувати ті, хто був у Домінікані чи інших країнах Південної Америки. Це, дійсно, якісна мелена кава Домінікани.

Домінікана Барахона – виробляється на південному заході Домінікани, в Бараоні. Ще одна якісна марка кави найпрестижніших сортів. Обидві марки мають глибокий колір, щільну консистенцію. Гарний післясмак, багатошаровість і стійкість - те, що якраз і люблять справжні цінителі кави.

Південь Домінікани – чудове місце з ідеальним кліматом для вирощування кавових зерен. Хоча Домініканці п'ють таку насичену каву, їх зуби залишаються все одно білими, незважаючи на відомий стереотип про те, що від кави псується емаль, - максимально натуральна кава не псує її.

Пляж Санто-Домінго

Харчування в Домінікані

Харчуватись у Домінікані можна дуже бюджетно. На ринках продають морепродукти, фрукти та овочі за низькою ціною. Це чудовий шанс поїсти дорогі сорти фруктів та морепродуктів у Росії та Європі за дуже лояльну ціну. Навіть 800 рублів за лангуст або краба - це дешево. Особливо, у співвідношенні ціни/якості.

Зверніть увагу!Обід або вечеря в ресторані за середнім чеком 3500 на двох, включаючи натуральне вино в пляшці 700 мл. Ціни на піцу, пиво та інші страви дешевші за московські, а якість при цьому відмінна.

Дешево поїсти можна в тавернах та фаст-фудах. Готувати їжу з місцевої риби можна самостійно. Ціна у кафе не сильно відрізняється від ціни у ресторані. Кафе орієнтовані місцевих жителів. Але у тих, хто не знає мови, це не спричинить сильних незручностей.

Якщо говорити про звичні продукти окремо від ресторанів та кафе – сир, молоко, сосиски, овочі та все інше – то їжа в Домінікані за ціною приємно здивує. Ціни навіть нижчі, ніж у московських магазинах. Якщо порівнювати із російськими магазинами, то десь і дорожче. Але не потрібно забувати про особливості місцевих продуктів та їх якість. Витрачені гроші варті того.

Домініканська кухня

Навіть у найелітніших готелях та ресторанах їжу та воду у сирому вигляді краще обробляти та впізнавати джерело, звідки взяті продукти та вода. Великий ризик отруєння.

З собою варто носити воду, а цінні речі та документи замикати у сейф у готелі, якщо він є. Телефон та інші гаджети краще заряджати вдень. Увечері та вночі електрика не завжди працює через низьку напругу.

Зверніть увагу!Заздалегідь краще нікому не платити та перевіряти рахунки у ресторанах. Деякі елементи замовлення пробивають по 2 рази чи зовсім, вписують чуже.

Найвигідніше і найнадійніше змінювати валюту в банкоматі. Краще користуватись доларами, а не місцевими песо. Долари становлять велику цінність, і продавці охоче торгуються з туристами. Перед поїздкою краще зробити ряд щеплень, а які варто уточнити у лікарів. Великий ризик підхопити цілком серйозні захворювання.

Домінікана - країна з приголомшливою культурою та домініканською кухнею. Все вищеописане - кава, морепродукти та фрукти краще спробувати на ринку.

*Зазначені ціни актуальні на 2018 рік.

Подорож до Домінікану буде неповною, якщо не скуштувати страви місцевої кухні. Вона склалася з гастрономічних звичаїв корінних індіанців та іспанських конкістадорів. Отже, топ-10 страв та коктейлів домініканської кухні, які має продегустувати кожен турист.

El Moro

Що це: рис із додаванням різних бобових.

El Moro - це суміш рису, бобів та овочів, одна з найпоширеніших страв на домініканському столі. Іноді боби заздалегідь тушкують у кокосовому молоці, але за класичним рецептом варений рис, боби та овочі перемішують з кинзою, часником, чебрецем або селера, заливаючи все це томатною пастою. Страва подається у вигляді гарніру до м'яса чи морепродуктів.

Sancocho

Що це: бульйон із платано, таро, юки, яловичини, курки та свинини.

У період другої та третьої подорожі Колумба на острів Еспаньола висадилися іспанці з Канарських островів. Саме вони привезли на континент перші паростки цукрової тростини та навчили місцевих жителів готувати знаменитий суп санкочо.

Він існує в найнеймовірніших інтерпретаціях та способах приготування. В оригінальному рецепті до складу супу входить корінь юкки, таро, банани-платано, батат та ньямі. Цей густий наваристий суп можна назвати супом-рагу з різних видів м'яса (яловичини, свинячих реберців, курча, шинки та сосисок), з овочами та різними приправами. У страву зазвичай додають чилі або тобаско, що робить його досить палким. Готують його переважно в «зимову» пору року.

Locrio

Що це: різні варіації на тему рису з м'ясом та морепродуктами.

Найпопулярнішою вважається локріо з куркою, креветками та грудинкою. Традиційна домініканська страва з рису до смаку дуже нагадує плов або іспанську паелью. Зазвичай його приправляють кинзою, часником та перцем. Страва відмінно поєднується зі шматочками авокадо.

Mangu

Що це: пюре із попередньо зварених платано.

Типовий сніданок по-домініканськи, що складається з пластівців, приготованих із пюре бананів. Поверх пластівців кладуть обсмажену в олії цибулю. Mangú може бути поданий з яєчнею, салямі та смаженим білим сиром.

Риба в кокосовому молоці

Що це: смажена риба тушкується у соусі з кокосового молока. Подається з рисом з бобами та тостонесом.

Для приготування використовується біла риба, яку згодом забарвлюють у яскравий колір за допомогою помаранчевої спеції аннато. Обсмажену на сковороді рибу змішують з томатною пастою, кокосовим молоком, орегано та кінзою – смак виходить неймовірний.

Morir soñando

Що це: напій із молока, апельсинового соку та льоду.

Незвичайний мікс із гарною поетичною назвою, що в перекладі означає «померти мріючи». Напій є одним з улюблених домініканців, він дуже освіжає в розпал жаркого дня і є поживним, деякі використовують його як перекус. За основу коктейлю береться апельсиновий сік, цукор, згущене молоко та подрібнений лід.

Yaniqueque (Johny's Cake)

Що це: смажений коржик з пшеничного борошна.

Треба відзначити, що антильський вплив є все ж таки основним у питанні формування того, що сьогодні відомо нам як домініканська кухня. У остров'ян домініканці перейняли вміння використовувати кокосове молоко та олію, кукурудзяне борошно у поєднанні з різними овочами, такими як бамія (окра) та таро. Прикладом найпопулярнішої страви антильської спадщини є коржики yaniqueque (Johny's Cake). Ці смачні хрусткі коржики варто спробувати на популярному пляжі Бока-Чіка. Вони виготовляються з дуже тонкого листкового тіста, а наприкінці приправляються морською сіллю.

Mofongo

Що це: смажені зелені платно у вигляді пюре з часником і шкварками.

Завдяки африканцям домініканська гастрономія збагатилася ямсом та платано (овочеві банани), які їдять вареними, смаженими або у вигляді пюре з часником. Спосіб смаження продуктів прийшов у країну від африканців, так само як і пальмова олія, що використовується для цього.

Мофонго - традиційне блюдо карибської кухні, основним компонентом якого є незрілі та тверді зелені плантани. Жовті та м'які плоди для нього не підходять. Нестиглий банан змішують із дрібно подрібненим часником і за бажанням додають туди свинячі шкварки, саме таким цю страву люблять самі домініканці.

Страву можна подавати окремо, як гарнір або ж з різними наповнювачами, які перетворять його на прекрасну основну страву.

Mondongo

Що це: тушкований свинячий рубець.

Саме у конкістадорів корінне населення острова Еспаньола навчилося варити їжу в киплячій воді, використовувати привезену з Європи худобу та індійські спеції - перець, орегано, шафран, куркуму, каррі та паприку.

Mondongo - це мила назва кишечника корови або свині, зазвичай вареного, а потім подається в томатному соусі на рисі. Варений рубець у поєднанні з томатним соусом, орегано, цибулею та часником є ​​справжнім делікатесом для домініканців. Подають страву із гострим соусом.

Chivo liniero

Що це: тушкована козлятина з великою кількістю перцю чилі та орегано.

Козлятина не користується популярністю в усьому світі, однак у Карибському басейні це не так: козяче м'ясо – найпопулярніший вибір місцевих жителів. У Домініканській Республіці північно-західний регіон славиться своєю знаменитою стравою: Chivo Liniero (пряне м'ясо козячого м'яса) - гостре м'ясо тушковане ніжного та ароматного козиного м'яса. Секрет цього регіонального делікатесу – свіжий дикий орегано та ароматний та лютий шотландський перець.