«Я їв устриці, що сильно віддавали морем, холодне біле вино змивало легкий металевий присмак, і тоді залишався лише смак моря та відчуття соковитої маси в роті; і ковтав холодний сік із кожної раковини, запиваючи його терпким вином, і в мене зникло це відчуття спустошеності, і я відчув себе щасливим і почав будувати плани».

Ернест ХЕМІНГУЕЙ, «Свято, яке завжди з тобою»

Я вперше спробувала устриці саме у Хорватії. І з тих пір твердо вірю, що їсти їх можна, тільки якщо в прямій видимості море. Смак у заморожених і щойно витягнутих із моря відрізняється як смак краба та крабових паличок.

Розкажу предметніше, де і коли їх є, коли ви у Хорватії.

Устриць (по-хорватськи устриця - кам'яниця) вирощують у двох точках. На півдні Хорватії, на півострові Пелешац у Далмації, у Неретванській затоці (каналі). І на півночі, у Лімському каналі на півострові Істрія. Тут вирощують європейських плоских устриць "Ostrea edulis" та "Mytilus galloprovinicialis". Для устриць потрібна вода зі зниженою солоністю. І обидва канали добре підходять.

Устриці біля Дубровника

У Стон вам зручно буде поїхати, якщо ви подорожуєте в районі Дубровника, Макарської рив'єри.

Півострів Пелешац (Pelješac) у Далмації (на півдні) від материка відокремлює Неретванську затоку. Вода в ньому саме зі зниженою солоністю, тому що в нього впадає річка Неретва.

Не знайшла у себе нормальних фотографій Стону, оскільки щоразу ми там буваємо увечері.

Photo by Boris Jov ić . Неретванська протока, устрична ферма

Ми випадково потрапили до крихітного містечка Стона на Пелешці восени 2011 року. Півдня чекали у Дубровнику пором на наш улюблений острів Млет, а коли він прийшов, виявилося, що він лише пасажирський, а ми були на машині. Засмучені і без планів поїхали на Пелешац (70 кілометрів), бо неподалік Стону є найкрасивіша затока Прапратно з поромною пристанню для автомобільних поромів. І провели в Стоні один із найкращих вечорів у житті:)

Photo by Boris Jović. Затока Prapratno

Був кінець вересня, туристів із круїзних лайнерів, яких привозять до Стону автобусами з Дубровника через 5-кілометрові фортечні стіни на горі, вже не було. Прямо на вулицях Стону стояли столики кафе і всі нечисленні гості розмовляли італійською мовою. Офіціант (хорватською конобар) розповів, що устриці тут високої якості і найсвіжіші (виловлені годину тому), а коштують неймовірно дешево — штука за 1 євро. Тому італійці люблять Стогін.

Замовляють їх десятками. Смак описати – ніяк. Наче ковток моря. Хемінгуей усе сказав. До них подають лимон та чорний перець. Пропонують їх і в якомусь приготовленому вигляді (запечені). Але це несерйозно. Устриці – це не їжа. Це інше.

Потім ми ще були у Стоні у травні. Там завжди добре.

Photo by Boris Jovi . Устрична ферма

Устриці з Лімського каналу

На Лімський канал на півострові Істрія зручніше та ближче їхати із Загребу, столиці Хорватії.

Нам дуже подобається "Фьорд". Раніше ми дивилися на всі ресторани та кафе лише як гості, а тепер не можемо не дивитися як ресторатори. Незважаючи на те, що це дуже туристичне місце, до якого постійно підвозять автобуси, якість сервісу майже не падає навіть у розпал сезону.

Я знаю, наскільки це складно і тому вибираю та підтримую ресторан «Фьорд» за зусилля, які вони роблять для збереження якості сервісу.

Вважають, що в Нормандії подають найсмачніших устриць. Але виявляється, що не тільки ця країна може порадувати гурманів свіжими молюсками. Відому їжу мільйонерів успішно вирощують і в Хорватії, де є кілька устричних ферм. За якістю місцеві молюски нічим не поступаються нормандським і чудово поєднуються із дивовижними хорватськими винами.

Ексклюзивний хорватський делікатес

Малі Стон – невелике селище на півострові Пельєшац у південній частині Хорватії. Незважаючи на свою маленьку площу, місту вдалося здобути славу найвідомішого гастрономічного місця в країні. А все завдяки свіжим молюскам. Саме тут знаходиться одна з найбільших ферм у Хорватії з розведення устриць та мідій. Безліч туристів приїжджають до Малі Стону, щоб насолодитися смаком свіжих, щойно виловлених з моря молюсків, доповнюючи вишукану трапезу якісним вином. Це хорватське селище – єдине місце у світі, де вирощують маленьких круглих устриць. Заради розведення таких молюсків у цій місцевості навіть заборонили будівництво, залишивши територію виключно для безпечного життя морських мешканців.

Якщо вам цікаво подивитися на процес вирощування молюсків – вирушайте на екскурсію на устричну ферму. Нудно точно не буде, адже вам не лише розкажуть про те, що відбувається з молюсками до подачі на стіл, а й запропонують продегустувати устриць із різними соусами та келихом білого вина. Півострів Пельєщац, до всього іншого, ще й один з найвідоміших районів з великими виноградниками. З найпопулярнішого сорту винограду Плавац Малі (Plavac Mali) виходить чудові вина: червоне вино Дінгач (Dingač) та біле вино Поступ (Postup).

У яких ресторанах подають такий гастрономічний ексклюзив? Подібних закладів у Малі Стон безліч, але найпопулярнішим вважається «Капітанова купа» Kapetanova Kuča.Тут ви можете сміливо замовляти будь-які морепродукти - за три кроки від води все настільки свіже, що будь-який ваш вибір принесе вам масу задоволення.

Свято устриць у Дубровнику

Спробувати нових устриць можна і в знаменитому туристичному центрі Хорватії - Дубровнику. Наприкінці березня-початку квітня тут проходить гастрономічний фестиваль «Festa od kamenica», присвячений цим апетитним молюскам. Час проведення урочистостей зумовлений тим, що в цей період устриці найзріліші і, зрозуміло, найсмачніші. Тому відвідати Дубровник навесні варто не тільки заради прекрасної природи та свіжого повітря, а й заради найсмачніших морських делікатесів. Адже що може бути краще за трапезу зі свіжих устриць, политих лимонним соком? Мрія кожного гурмана!

Однак весна – не єдина пора, коли можна скуштувати смачних устриць. Існує хибна думка, що влітку молюски не придатні для вживання. Але саме в цей період у Хорватії стоїть чудова погода, буйство фарб та свіжий морський бриз створюють ідеальну атмосферу для відпочинку. Невже не вдасться потішити себе делікатесом під час відпустки? Справа в тому, що поява такої помилки пов'язана з певними давніми правилами. Раніше, з метою збереження поголів'я устриць, молюсків не дозволяли виловлювати в період їх розмноження (якраз із травня до серпня). Тепер цю заборону зняли, а правило стало міфом, який не варто сприймати всерйоз. Тому ви можете сміливо балувати себе цими морськими ласощами цілий рік.

Рай для любителів морепродуктів

Одне з багатьох мальовничих місць Хорватії та устрична ферма за сумісництвом – Лімський канал. Унікальна затока на вигляд норвезька фіорд, що сильно нагадує. Потрапити туди можна по воді, здійснивши невеликий круїз, або на машині, милуючись дорогою мальовничим узбережжям Адріатики. Лімська затока - ідеальне середовище проживання для молюсків, тому що морська вода тут змішується з персною, та й сонячне світло проникає добре.

Тому в місцевих ресторанах завжди подають тільки свіжих устриць з місцевої ферми. Найбільшу популярність у Лімському фіорді користується заклад «Viking». Різноманітне меню ресторану дозволяє не обмежуватися лише молюсками, адже природна затока багата і різними видами риби і восьминогами, кальмарами, мідіями, морськими гребінцями. Якщо ви хочете спробувати все й одразу, радимо замовити страву «рибна плата» – асорті з морепродуктів на грилі. І не забудьте замовити найпопулярніше вино півострова Істарську Малвазію-(Malvasia) Це легке біле вино з характерним квітковим ароматом, якнайкраще допоможе насолодитися дарами щедрого Адріатичного моря. Найкращим виробником цього вина на сьогодні вважається торгова марка Козлович ( Kozlović).

Наступна серія постів буде про нашу знову коротку, триденну, але дуже насичену подорож по півдні Хорватії. У Дубровнику я бував багаторазово, тому його ми проїхали повз і першою зупинкою на нашому шляху було місто Стоун, що перебуває на перешийку, що з'єднує материк з витягнутим півостровом Пелешац. Власне це два окремих містечка Великий і Малі стогін, розташовані на протилежних схилах однієї гори, з'єднані між собою двома лініями середньовічних фортечних стін. Сьогоднішній піст буде присвячений Великому Стону, окремі пости будуть прогулятися стіною та Малим Стоном.

Як завжди, на початку трохи історії. Місцевість ця була населена ще за доби іллірійців і римлян. Активність починає виявлятися в ранньому Середньовіччі, коли за півострів борються різні слов'янські протодержави - жупи, що володіли ним якийсь час у початковому, місто, називатимемо його Старий Стогін знаходився трохи осторонь від сьогоднішнього, на схилах пагорба Гориця. Там і донині збереглася церква та залишки старих будівель. (На жаль, у ту поїздку, це місце випало з поля моєї уваги, як і дещо ще, але я обов'язково це надолужу в майбутньому). На початку XIV століття містом заволодівають дубрівчани. Саме тоді починається будівництво двох окремих міст, з'єднаних стінами та захищеними фортецями. Місце це було дуже важливим для Дубровника і в стратегічному, і в економічному плані. Система укріплень Стону захищала півострів із суші, а головне - обороняла солану, місце видобутку солі, що функціонує й донині. У ті часи сіль, коли не було холодильників, сіль була стратегічним продуктом, порівняно з сьогоднішньою нафтою, і володіння таким серйозним джерелом доходу було просто життєво необхідним для Дубровницької республіки, яка, щоб зберігати фактичну незалежність, повинна була постійно виплачувати данину своїм грізним сусідам - ​​спочатку Візантії, потім сербам та боснійцям, а потім і туркам. Так тривало на початок ХІХ століття, часу кінця Дубровницької республіки. Після Наполеонівських воєн ці землі відійшли австрійцям, які розібрали частину стін, що втратили своє воєнне значення.

Під час нашого перебування в Стоні осіння балканська погода постійно змінювалась із лагідно сонячною на грізно хмарну та назад. Але до дощу справа не доходила. Тому не дивуйтеся зовсім різному небу на фотографіях. Всі вони зроблені практично одночасно.

2. Насамперед зазвичай ось таку картину бачить мандрівник, що прибув у Великий Стогін (або частіше просто Стогін). Місто, фортечна стіна над ним і дві стіни, що оперізують гору і ведуть до Малого Стону. Ряд будинків, які ви бачите ліворуч у минулому теж були закриті стіною, її через непотрібність розібрали австрійці в XIX столітті.

3. Міські квартали є правильно розкресленими прямокутниками, ми вирушили прогулятися серед старих будівель Стону, оглянути місто, а заразом і випити десь каву.

5. Дуже цікавий будинок, що зберіг готичні елементи – вікна. І цікаво - на два вікна три окремі широко розставлені верхні вуха для венеціанських віконниць. Нижніх консолей чотири, розташовані вони як завжди - по краях вікон.

6. На мою думку, чудове місце, щоб поснідати.

7. Поки чекаємо на сніданок, можна зробити коротку пробіжку з фотоапаратом в окрузі з метою зробити кілька "атмосферних" (я не розумію до кінця значення цього слова, ніхто пояснити мені його не може, але частенько використовують у коментарях щодо моїх фото) знімків.

8. Чудовий портал так і тягне дізнатися, що за ним.

10. Біля неї міський фонтан. Адже раніше не було водопроводів, а коли з'явився, знову ж таки був не у всіх.

11. Біля ратуші форт Великий Каштео. Назва не оригінальна, "великий замок", як ви розумієте, означає. На ремонті. Новоділять його на повну. І ось, що тут одразу впадає у вічі. Внутрішня частина - стара середньовічна, до епохи вогнепальної зброї, побудована дубровчанами, що вони отримали Стогін, тобто. на початку XIV ст. А ось зовнішнє обрамлення, явно пізніше, XV-XVI століть, венеціанське за стилем. Згадайте фортечні мури Котора або Старого Бару. Тим часом, я не зміг знайти жодної інформації про час перебудови форту, ні про те, щоб Стоном володіла Венеція в той перехідний час. З'явилася вогнепальна зброя, і всі старі фортеці довелося перебудовувати через цю революційну зміну в бойових діях. Загадка Або Дубровник будував за венеціанськими технологіями, або замовляли венеціанських майстрів.

12. Обійдемо з іншого боку. Типова венеціанська бастія примикає до старої (тепер уже нової, новорічної) стіни.

13. Шкода, через реконструкцію всередину не зайти. Але ж є квадрокоптер. Так, так і є. Старий форт в обрамленні стін та невисоких веж - бастій епохи першої артилерії.

14. Ну раз ми злетіли, має сенс відразу показати з повітря все інше, цікаве. Ось він Великий Стогін цілком. Перед нами руїни церкви Св. Влаха, про неї трохи згодом. Вдалині зліва монастир Св. Миколи, його покажу в окремому пості. А ось за монастирем західна ділянка стіни аналогічна форту з попередніх фото, високі середньовічні стіни, обрамлені низькими, епохи появи вогнепальної зброї. Звідси їх практично не видно, дуже шкодую, що не пішов на ту частину стін. Ще один привід вдруге відвідати Стогін.

15. Піднімемо вище нашу літаючу машинку. Все на долоні - форт (я так розумію, раніше він був з'єднаний з міським муром в єдине ціле, місто, що йдуть на гору стіни, і навіть шматочок тієї самої солани потрапив у кадр.

16. Ось вона, солана. І старий будинок зберігся. Дивіться, його стіну зміцнили контрфорсами, мабуть мала тенденцію падати.

17. Повернемося на землю і продовжимо нашу прогулянку. Церков Св. Влаха, небесного покровителя Дубровника. Теж на ремонті. Історія каже, що перша церква була тут ще у XIV столітті. Вона неодноразово руйнувалася, постраждала і в найруйнівніший землетрус у цих краях у 1667 році. У нинішньому вигляді, що поєднує в собі елементи готики та візантійського стилю в кладці, було збудовано вже наприкінці XIX століття. Новий землетрус 1979 року знову зруйнував церкву. Наразі йдуть відновлювальні роботи, всередину знову ж таки не потрапити.

Устрична столиця Європи, що діють із середньовіччя солончаки і багатокілометрова, високо піднімається в гори, стіна - все це про невелике місто Стогін, що розташувався на півострові Пелешац у Хорватії.

Звіти пише у нас Таня, а я лише доповнюю текст вставками, виділеними зеленим курсивом.

Стогін

Із західної частини Хорватії до міста Стона можна потрапити двома способами - звичайною автомобільною дорогою через Боснію і Герцеговину або ж на поромі. Щоб урізноманітнити поїздку і не ставити два зайві штампи в закордонні паспорти, ми вибрали другий шлях.

Пороми курсують між містами Плоче (Ploče) та Трпань (Trpanj) лише кілька разів на день. Вирушати о 10:15 нам здалося надто пізно, і тому ми вирішили приїхати до порома, що відходив о 7:30. Так як до Плочі треба було ще доїхати, нам довелося встати о п'ятій ранку, і ми вже в цей час відчули, як смажить сонце: на вулиці, незважаючи на ранню годину, було 24 градуси.

Квитки на пором можна купити через інтернет, а можна прямо біля причалу у касі. Ми обрали останній варіант. Слід уточнити, що квиток дають один, і він дійсний на будь-який пором Плоче-Трпань у цей день, тобто квиток не прив'язаний до конкретного часу. Саме тому ми виїжджали так рано, щоб встигнути стати в чергу на пором, що вирушає о 7:30. Ми не знаємо, чи змінюється розклад з року в рік, тому перед поїздкою рекомендуємо уточнити його на сайті поромної компанії Jadrolinija.

Каса знаходиться в будинку через дорогу від причалу, приблизно навпроти середини накопичувального майданчика. Знайти касу просто: це єдиний заклад, до якого стоятиме черга з кількох людей.

Ще одним аргументом на користь купівлі квитків на місці були сумніви про те, чи потрібен Сергій окремий квиток як водію. Наприклад, на поромах ми платили тільки за машину і пасажирів, а за водія - ні, оскільки вважається, що машина не може подорожувати без водія. Виявилося, що в Хорватії окремий квиток водію все ж таки потрібен - він коштує близько 4,5 євро. Квиток на машину коштуватиме 20 євро. А ще на касі нам сказали, що пором іде півтори години, а не одна, як було написано в інтернеті. Але за фактом з'ясувалося, що інтернет мав рацію, і на березі ми були вже о 8:25.

Після навантаження на кораблі залишилося місце на 10-15 машин. Тут їх ставлять негаразд щільно, як у великих поромах, які перетинають, наприклад, Балтійське море. Припаркувавши свої машини, народ вийшов на палубу – все, окрім водіїв вантажівок, які залишилися спати поряд зі своїм вантажем.

На іншому березі нас чекав виноградний бум: раз у раз ми проїжджали повз виноградники, винарії та винні магазини. Ми так і не зупинилися для дегустації, але постійно запитували - цікаво, вино тут таке ж кисле і сухе, як продається в хорватських магазинах?

Взагалі, пейзажі, які супроводжують наш шлях, дуже нагадали нам Італію, як її показують у фільмах на кшталт “Під сонцем Тоскани”. А ще усюди нам траплялися попереджувальні знаки "кабани" з відповідним малюнком. Ніколи такого не бачила.

До пів на десяту ми доїхали до Стону і зіткнулися з тим, що на всіх парковках одна і та ж проблема: паркомати приймають тільки монети і більше нічого! "У якому столітті ми живемо?" - подумали ми і вирушили до найближчих магазинів із проханням обміняти наші купюри на монети. Мабуть, ми були не перші, бо нам відмовили. На наше щастя через дорогу був банк, де ми, окрім обміну, зняли ще 1100 кун (приблизно 150 євро) готівкою, оскільки при плануванні поїздки припускали, що в Хорватії ми зможемо розплачуватися карткою частіше.

Але на цьому дива оплати паркування не закінчилися. Виявилося, що платити потрібно заздалегідь за весь час перебування машини. Як можна приїхати в незнайоме місто і, навіть підготувавшись, заздалегідь визначити, скільки годин ти тут проведеш? Благо, дешева парковка. У підсумку ми вирішили сплатити 4 години і віддали за це всього 3 євро. Дивно, але у всьому іншому Стоні карти приймають скрізь. Навіть у громадському туалеті! І лише паркомати вони залишилися з XX століття.

Насамперед ми вирушили дивитися ратушу. Чесно кажучи, ми не знайшли про неї жодної інформації, хоча будівля досить симпатична. Там же, на головній площі міста, розташований Римський фонтан, абсолютно сухий. Як не дивно, про нього ми теж нічого не можемо розповісти - не ясно, чи справді він римських часів чи тільки так називається.

Неподалік від них знаходиться церква Святого Власа. Вона була зачинена, але через скляні двері можна розглянути її інтер'єр. Будівництво цієї церкви розпочалося у 1342 році і тривало три роки. Стогін став єпископським центром, і церква стала кафедральною. Прихожан було дуже багато, тож у 1392 році церкву розширили. Землетрус 1667 року зруйнував будівництво, хоча в цілому Стогін постраждав не дуже значно, і відразу після землетрусу було ухвалено рішення відновити собор. Повторний землетрус 1843 року знищив і цей храм. Нинішня церква святого Власа була збудована у псевдо-візантійському стилі 1875 року неподалік того місця, де стояли попередні церкви. Однак і їй не пощастило - землетрус 1996 року знову зруйнував церкву. Її відновили лише в 2017 році, так що ми побачили зовсім новий будинок.

Наступною визначною пам'яткою для нас став форт. Він виявився частково на реконструкції, але зайти до нього все одно можна. Квиток коштує 6,5 євро, але він поширюється також і на стіну – найцікавіша споруда міста, про яку я розповім пізніше. Спочатку, до речі, коли фортецю тільки-но почали реконструювати, обіцяли дешевші квитки. Не знаю, чи завершилося відновлення та чи подорожчав квиток ще.

Форт був побудований, орієнтовно, в XIV-XV столітті і виконував не лише оборонні функції, а й був штаб-квартирою, арсеналом та сховищем зерна. Як і 700 років тому, фортеця оточена ровом. Проте, довгий час вода тут була відсутня, - рів наповнили лише у травні 2017, тож і тут ми прийшли на “свіженьке”.

Зі стін форту відкривається чудовий краєвид на місцеві солончаки, куди ми й вирушили, відразу після приміщення фортеці. Ми не заходили всередину на екскурсію, а просто подивилися на них через паркан. І, якщо чесно, не бачили, щоб хоч хтось був усередині, окрім працівників. Стонські сольові копальні - це найстаріші та найбільші копальні Середземномор'я, що дійшли до наших днів. Виробництво солі почалося ще в давнину. А сьогоднішній вигляд солончаків цілком відповідає тому, що був ще за часів Дубровницької республіки. Саме виробництво не змінювалося протягом останніх двохсот років, і працівники гарантують, що випускають сіль найвищої якості. Єдине, що модифікували 1925 року, - це транспортування. Тут проклали залізницю, якою локомотив перевозив вагони солі від басейнів до складів.

Але виробництво й надалі залежало від кількості сонячних днів – сонце дуже важливе для процесу кристалізації. Якщо рік видається дощовим, то сіль зібрати не вдається. А так, середня продуктивність – 1500 тонн на рік. Найбільший "урожай" був зібраний у 1611 році. Тоді тут видобули понад 6000 тонн солі. Ми, до речі, купили трошки як сувенір - 500 грам за 1,5 євро - і забрали з собою до Москви. Вона не гірчить і не містить добавок проти злипання – вона і без цього завжди пухка. Проте не варто очікувати від цієї солі якихось зовсім незвичайних властивостей.

Трохи перепочивши в кафе і з'ївши по морозиві, ми пішли дивитись ще дві церкви. Перша з них – Святого Ліберана XVII століття – була на реконструкції і нічого побачити не вдалося. До того ж, зважаючи на все, реконструкція йде неспішними темпами або зовсім призупинена.

Інша – церква святого Миколая – навпаки, збереглася дуже добре, але, на жаль, виявилася закритою. Церква святого Миколая та однойменний францисканський монастир були збудовані у другій половині XIV століття у готичному стилі, а от дзвіницю поставили вже у XV столітті, і вона виконана у стилі ренесансу. Монастир, як і церква святого Власа, багаторазово страждав від землетрусів.

Ну і, зрештою, після знайомства з містом, ми вирушили на його стіни. Як я вже писала, у Стоні вже чотири тисячі років видобувають сіль. Раніше сіль була на вагу золота, і тому це місце було причиною воєн серед багатьох держав протягом кількох тисячоліть. Коли Стон та його соляні плантації перейшли у владу республіки Дубровник, тут розпочалося зведення оборонних стін для захисту басейнів від венеціанців та турків.

Загальна довжина стін становила 5,5 кілометрів. Стіни мали 40 веж та 7 кріпосних споруд. Вони ховалися захисники міста, хоробро його обороняли, що дозволило припинити «соляні війни». Завдяки своєму природному багатству, Стогін довгий час, аж до приходу Наполеона в 1808, був другим за значимістю містом після Дубровника. Але потім сіль почала знецінюватись, і інтерес до міста став слабшати.

Наразі Стонська стіна використовується лише з туристичною метою. Є три маршрути - короткий, який займе 20-30 хвилин і приведе від одного входу до іншого, довгий, що дозволяє за годину дійти в сусіднє містечко Малий Стон, про який пізніше я ще докладно розповім, і маршрут, який на момент нашого відвідування все ще був на реконструкції. Він дозволить забратися на вершину пагорба.

Спочатку у нас були грандіозні плани, згідно з якими ми збиралися пройти довгим маршрутом до Малого Стону, щоб поїсти там устриць. Але від прогулянки довелося відмовитися: на сонці температура сягала 40 градусів, а нам потрібно було підніматися вгору сходами практично без можливості опинитися в тіні. Взагалі, спека проходить за нашим звітом червоною лінією. Тому треба розуміти, що якщо ви погано переносите високу температуру, то в середині липня у Хорватії робити нічого. Я люблю спеку, але навіть для мене це було занадто і часом хотілося тільки одного - опинитися в місці з кондиціонером.

Ще на під'їзді до Стону стіна виглядає грандіозною спорудою, а безпосередньо поруч із нею особливо добре розумієш, скільки було вкладено сил, щоб зберегти незалежність міста. Вхід на стіну розташований за церквою Святого Миколая. Тут є туалет і трохи тіні дерев для моральної підготовки до підйому :)

Погулявши Стогном, ми поїхали дивитися церкву Лужинської Богоматері. Коли ми під'їхали, то виявили, що церква обгороджена огорожею, а хвіртка зачинена. Ми вже встигли засмутитися, як під'їхав чоловік, мабуть, працівник якогось сусіднього підприємства, і дозволив нам погуляти територією.

Сама церква збереглася дуже добре. За часів Республіки Дубровник, коли морська вода заходила в басейни, процесія із церкви Святої Влахи йшла до солончаків, де давалося благословення цілого комплексу, проводилася меса у церкві Лужинської Богоматері. На месі та у процесії брали участь князь, працівники солончаків та жителі Стону.

Там же, неподалік церкви Святого Влаха, ми збиралися подивитися церкву Святого Михаїла IX століття. Ми поблукали навколишніми ґрунтовими дорогами, пройшлися пішки вглиб чагарників, але так її і не знайшли. Може, у нас неправильно стояла крапка у навігаторі, а може, ми так і не помітили церкву за деревами. Почитати докладніше про цю церкву можна.

До речі, скрізь у Стоні ми натикалися на таблички "Наполеоновський шлях", але не знали, про що йдеться. Пізніше ми з'ясували, що це був шлях, збудований французькою армією за участю місцевих жителів. Справа в тому, що до Трафальгарської битви 1805 французи вважалися однією з найсильніших морських держав, але потім втратили цю перевагу, і зайнялися будівництвом сухопутних доріг. Район Адріатики був стратегічно важливим, тому дорогу тут постаралися збудувати в найкоротший термін.

Ми повернулися до машини і вирушили до Малого Стону - того самого, куди спочатку хотіли дійти пішки по стіні. Малий Стогін тому і називається малим, що все містечко складається з 10-15 будинків, половина з яких зайняті під ресторани та готелі. Але найцікавіше тут – це устрична ферма. Здорово було б потрапити на екскурсію, але ми заздалегідь дізналися, що вона йде лише годину, а коштує при цьому 100 євро. Тому ми вирішили продегустувати місцеві устриці у ресторані, для чого замовили тарілку з Frutas del mar та з величезним задоволенням її з'їли. При оплаті рахунку ми звернули увагу, що нам включили Couvert (10 кун х 2, тобто приблизно 3 євро). Ми попросили пояснити, що це тому, що жодного разу з таким не стикалися, хоча в європейських ресторанах бували неодноразово. Офіціант сказав, що це бізнес-ресторан, і ми платимо за стіл, який займаємо (попри те, що ресторан був практично порожній). Це викликало у нас деяке здивування, але пізніше на форумах ми прочитали, що це плата за те, що у нормальних місцях називається компліментом. І справді, на початку нам принесли хліб з паштетом з тунця, який ми не замовляли. Але подано це було так, що не можна було засумніватися, що це справді комплімент від кухаря та принесений безкоштовно. Загалом, враження від дарів моря залишилося дещо змазаним через цей незначний, але все ж таки не цілком приємний епізод.

Малий Стогін, незважаючи на свої розміри, – це устрична столиця Європи. Місто постачає своїми устрицями не тільки країни, які не мають виходу до моря: навіть Франція, що славиться своїми дарами моря, імпортує звідси молюсків. Якщо вас не бентежить висока вартість екскурсії на устричну ферму, ви можете заздалегідь домовитись про візит електронною поштою [email protected]. У ціну екскурсії входить прогулянка на човні фермою, пляшка вина, а також дегустація устриць. Більш детальну інформацію можна знайти на сайті http://www.malistonoysters.com, але він не завжди буває доступним.

Погулявши трохи по місту, ми поїхали назад. Слід зазначити, що паркування в Малому Стоні теж платне і теж коштує 0,75 євро/година. Ми вирішили не платити і поклали під скло той самий папірець, який нам видав паркомат у Великому Стоні, незважаючи на те, що його дія вже закінчилася. Жодних наслідків від цієї маленької провини не сталося.

Назад ми вирішили їхати через Боснію та Герцеговину. Нам пощастило, і черги на кордоні не було зовсім, проте на зустрічній дорозі вона розтяглася на кілометри. Ландшафти у Боснії теж досить мальовничі. Дорога проходить вздовж моря, проте відкритої ділянки тут немає, бо прямо навпроти – великий острів. Взагалі, у Боснії дуже маленька прибережна ділянка, всього якихось 10 кілометрів, і проїхали ми її хвилин за двадцять.

Що нам не сподобалося – це замазана всюди кирилиця, у тому числі на дорожніх знаках. Краще їх замінили б повністю, ніж залишили в такому вигляді. Все-таки "воювати" з будь-яким алфавітом, так само як і з будь-якою мовою, - справа неблагородна.

До речі, саме на цій дорозі нам зустрілися намети з безліччю солодких фруктових лікерів домашнього виробництва. Нам дали спробувати їх із холодильника, і вони були приголомшливими на смак! Ми взяли грушевий і мандариновий, проте, коли приїхали до Москви, виявилося, що вдома вони не такі смачні. Минув уже рік, а вони й досі у нас стоять. Не тому, що їхній смак зіпсувався або нам підсунули не ті пляшки: просто є напої, які добре п'ються тільки в тій країні, де вони зроблені, і хорватські лікери явно до них належать.

Загалом, ми залишилися дуже задоволені поїздкою до Стону. Коли ми готувалися до подорожі, то у всіх звітах зустрічали думку, що там особливо робити нічого, бо багато знищено землетрусом. Так ось, хорвати активно відновлюють місто, і коли ми їздили, багато вже було відреставровано. Ну і подивитись на “китайську” стіну в Європі – хіба це не цікаво?

Карту визначних пам'яток Стона та околиць можна переглянути за посиланням . Нагадуємо, що церкву святого Михаїла ми так і не знайшли – дуже ймовірно, що її місцезнаходження вказане неточно.