У кожній країні на вулиці можна зустріти зовсім незвичайні та цікаві страви для швидкого перекушування. Вони можуть виявитися досить екзотичними, але чудово познайомлять з особливостями національної кухнікраїни.

Stekt Strömming – Швеція. Це смажений оселедець з овочами та хлібом.

Jian Bing Guo Zi – Китай. Це тонкий млинець, змащений яйцем.

Kaassoufflé – плавлений сир, частіше гауда, у смаженому тесті (Нідерланди)

Дивилися мультфільм «Кунг-фу Панда»? Можливо, ви пам'ятаєте ці апетитні білі пиріжки з капустяною начинкою? Це – ніщо інше, як пян-се, традиційний південнокорейський фаст-фуд. Сьогодні він починає поступово поширюватися світом. І не дивно, адже смак справді приголомшливий.

Чевапчичі в Боснії та Герцеговині. Комусь чевапчичі може нагадати шаверму. Однак так може здатися лише перші 10 секунд. Справді, тут є коржик, соус, невеликі ковбаски і просто величезна кількість цибулі, проте цей фаст-фуд відрізняється від решти, яка тільки є у світі.
Дивно, але саме вулична «швидка» їжа здатна відкрити туристові набагато більше. культурних особливостейнароду, ніж дорогі страви у елітних ресторанах.

Курячі потрухи на Філіппінах. Звичайно, вигляд у нутрощів курки на шпажках не зовсім апетитний, але їх смак може справді вразити! Потрухи спочатку довго маринують, потім обсмажують на відкритому вогні, після чого подають із кисло-солодким соусом. Жодна доставка гамбургерів з Макдональдса не зрівняється з екзотичною вуличною філіппінською їжею.

Шанхайські пельмені. Думаєте, що пельмені – виключно російська страва? А ось і ні. У Шанхаї їх продають вуличні торгаші, пропонуючи різні комбінації інгредієнтів і смаків. Дивно, але ці ласощі встигли полюбитися не тільки місцевим мешканцям, а й туристам. Будете у Шанхаї – обов'язково спробуйте!

Любителі всього м'ясного можуть тріумфувати, потрапивши до Німеччини. Саме тут головним фаст-фудом є ковбаски. Вони представлені у величезному різноманітті: свинячі, курячі, індички… Ідеальне поєднання разом із гарним німецьким пивом!

Нікарагуа.Nacatamal («накатамаль») - густа кукурудзяна маса з різноманітними начинками: свининою, куркою, рисом, картоплею, помідорами, цибулею, оливками. Начинка більше нагадує фарш, а запікається ця смакота в банановому листі.

Бразилія.Acarajé.Акараже - страва з очищеного коров'ячого гороху. Круглі булочки спочатку смажаться на пальмовому маслі, а потім їх розрізають і кладуть туди начинку: смажені креветки, кешью, салат, зелені та червоні помідори, гострий перцевий соус, квасоля, імбир, часник та інші складники.

Currywurst - Німеччина. Смажена ковбаса з каррі, кетчупом, картоплею фрі або булкою. Відомі своєю пристрастю до гонок Формула 1 німці люблять поласувати цією стравою, придбавши Квитки на Формулу 1 в очікуванні початку змагань.

Суп "Фо". У В'єтнамі голодним залишитися дуже важко, тому що серед великої кількостікафе, і забігайлівок кожен може вибрати їжу на свій смак.

Піке-мачо (pique macho) – традиційна страва Болівії. Велика тарілка їжі складається з шматочків яловичини, ковбаси (зазвичай сосиски), смаженої картоплі, цибулі, вареного яйця, перцю, гірчиці, майонезу та кетчупу. Піке мачо дуже велика порція (менша називається просто піке) і традиційно гостра через додавання спецій. Згідно з легендою, тільки мачо може з'їсти велику порцію самостійно (pique macho у перекладі з іспанської – зачепити самолюбство мачо).

Мексика.Тостадас.Якщо Вам подобаються хрусткі плоскі маїсові коржики, тостадос - ідеальна страва. Плоскі маїсові коржики обсмажуються, або піклуються перед приготуванням страви. Як тільки вони остуджені та тверді, вони можуть бути покриті зверху цілим діапазоном компонентів.

Chaat – Індія. Підсмажений хліб із великою кількістю різних інгредієнтів, з йогуртом та безліччю спецій.

Kolbice – угорські сосиски у свіжому конусі із хлібного тіста зі смаженою цибулею, кислою капустою, сиром, гірчицею та кетчупом (Угорщина).

Фіш енд чіпс (Fish and Chips) - риба з картоплею по-англійськи.

Туреччина. Відмінний варіант ланчу – балик екмек – риба в булці. На грилі на вулицях продавці смажать свіже рибне філе, укладають його в булку, додають цибулю та салат. Зверху ви поливаєте сендвіч лимонним соком, який стоїть на прилавку, сідає на табурет і насолоджуєтеся! Замість риби іноді буває кюфта – котлетки.

Арепас, Колумбія. Ці круглі кукурудзяні коржики - повсюдна їжа в Колумбії, навіть не дивлячись на те, що в цій країні безліч різних делікатесів. Arepas набагато товстіші, ніж плоскі маїсові коржики, а також вони зазвичай смажаться, або печуться, перш ніж їх присипають сиром. Особливо це популярний сніданок у Боготі.

Курча Джерк, Ямайка. Справжня Ямайська страва, тут її їдять усі. Рецепт приготування курчати зберігається в найсуворішій таємниці, але починається страва з курчати на кістки зі змащування маринадом, запашним перцем, чебрецем, імбиром та зеленою цибулею. М'ясо залишають на ніч, щоб воно просочилося всіма спеціями, а потім смажать.

Чилі краб, Сінгапур. Найбільш істотне сінгапурське блюдо, чилі краб можна знайти в численних центрах скупчення вуличної їжі, всюди країною. Рецепт цієї страви був створений Шер Ям Тянь, яка почала подавати пряних ракоподібних з вуличного воза у 1950-х. У цьому рецепті краби смажаться цілком у кисло-солодкому помідорному соусі, яйці і, звичайно ж, перці чилі.

Кімпаб, Південна Корея. Ця страва здобула широку популярність у багатьох країнах світу. Отже, це звані Корейські суші. Роли крутять з різною начинкою: краби, яйця, яловичина, морква, потім це поміщаю в рол із рису та листя водоростей. У Південній Кореїцю традиційну страву можна купити всюди в кіосках.

Фалафель, Єгипет. Ви знайдете фалафель протягом усього Близького Сходу. У Єгипті фалафель зроблений з багатших бобів, і відомий як ta'amiya. Практично завжди його продають у лаваші з маринованими овочами, салатом та тахіні соусом.

Севиче, Перу.Севиче вважається національною стравою Перу, і його популярність також зростає у всьому світі. Морський компонент – дуже свіжа сира риба, яка маринована в соку лайма, солі та перцю чилі.

Вареники, Польща. Вареники, або п'єроги, можна зустріти по всій Східної Європи, проте у Кракові проводиться фестиваль присвячений вареникам. Вони виготовляються з простого тіста: борошна, яєць, води та солі, а начинка може бути різною: м'ясо, сир, капуста, картопля. На початку вони варять їх, а потім трохи обсмажують у маслі!

Гелато, Італія.Немає нічого краще їсти кульки вершкового gelato і прогулюватися вечірнім Римом. Італійці ставляться до свого морозива серйозно, і гелато відрізняється, тим що воно менш жирне і трохи м'якше; класичні аромати включають фісташку та stracciatella (вершкове морозиво з шоколадною стружкою).

Кролик у хлібі, Південна Африка. Це південноафриканська закуска – улюблена страва місцевих жителів. Страва складається з чверті, або половини випотрошеного хліба, наповненого кроликом у каррі. Як можна припустити, ця страва родом з Індії, проте тепер це найвідоміша вулична їжаДурбана, де кролика можуть замінити курчам, або бараниною.

Suya - Нігерія, Західна Африка. Гостре м'ясо, смажене на грилі, подається на шампурах із цибулею, перцем та зеленню.

Bacalaitos - Домініканська республіка. Смажена солона тріска.

Kwek-Kwek – Філіппіни. Смажені у фритюрі паніроване яйця.

Gaufre de Bruxelles – Бельгія. Вафлі з кремом.

Окономіякі - Японія. Смажена коржик з різними добавками та спеціальним соусом, посипана сушеним тунцем.

Ми починаємо нашу віртуальну подорож по різним країнамсвіту з метою знайомства з вуличною їжею, яка може охарактеризувати свою країну якнайкраще. Ці статті – міні-шпаргалки для мандрівників, які допоможуть розібратися у місцевій їжі. Ми розповідатимемо про найпопулярнішу їжу, як вегетаріанську, так і ні. Тому, брати і сестри-вегетаріанці, поставтеся, будь ласка, з розумінням. Ми хочемо, щоб наш спосіб харчування поважали, тож давайте поважати і харчування інших людей!

Сьогодні ми дізнаємося, що їдять німці та гості, які прибули до цієї країни. Отже, , яка вона?

Що ми знаємо про їжу в Німеччині? Про те, що німці люблять різні ковбаси, ну і, звичайно ж, пиво. І це справді так. Національна особливістьстріт-фуду в Німеччині - це ковбаски і все, що з ними можна приготувати.

1.Döner Kebab або російською денер-кебаб - це найпопулярніша в Німеччині страва з серії вуличної їжі в даний час. Люди, які купують німецький кебаб, цінують його за смак, ситність, різноманітність начинок, і за швидкість приготування. Нині в Німеччині ведуть активну торгівлю понад шістнадцять тисяч точок, які готують денер-кебаб. Уявляєте, щодня німцями (і не лише) з'їдаються від 200 до 300 тонн таких денерів. Це різновид нашої шаурми, а у нас на Батьківщині так само мільйони шанувальників цієї страви:))) Ось, до речі,

До речі, готується денер під смак клієнта, який сам вибирає собі інгредієнти. У продажу є вегетаріанський денер. На фото представлений саме він.

2. Bratwurst. Також популярним продуктом швидкого харчуванняу Німеччині є Bratwurst. Він є ковбасою зі свинини або яловичини. Найчастіше така ковбаска подається із хлібом. Виявляється Bratwurst має більш ніж 40 різновидів, які поширені по всій Німеччині, але більша їхня різноманітність представлена ​​в Північній Баварії.

Європа особисто мене завжди приваблювала тим, що туди можна дістатися практично з будь-якого російського міста всього за пару годин літаком, щоденних рейсів дуже багато, а вартість цих перельотів через їхню невелику тривалість невелика, крім того на ці напрямки часто бувають різні акції. Візове питання в наші дні вирішується досить швидко і без особливих проблем — Європа зацікавлена ​​в туристах! Тому, якщо Ви завжди мріяли прогулятися вуличками німецьких містечок, вдихнути історію і, звичайно ж, спробувати на смак найцікавішу і найсмачнішу вуличну їжу Німеччини, то подорож до цієї країни на вихідні — це варіант, який доступний кожному! Почніть планувати Вашу подорож прямо зараз — перегляньте, які ціни на квитки пропонують авіакомпанії зараз:

3. Sauerkraut у перекладі російською — кисла капуста. Квашена капуста -Національна страваНімеччини. Вона йде до всіх страв - як м'ясних, так і овочевих. Жодна серйозна трапеза не обходиться без цієї страви. Здавалося б чогось дивного в квашеній капусті?! Справа в тому, що її їдять не лише у свіжому вигляді, а й смажать, гасять і навіть варять! Тому на вулицях німецьких міст ви легко зможете скуштувати цю просту, але в той же час незвичайну страву.

4.Сurrywurst або російською каррівюрст. Ще один дуже популярний вид вуличної їжі у Німеччині. Що являє собою ця страва? В основному це приготовлена ​​на пару, а потім смажена свиняча ковбаска. Подається вона під соусом на основі томатної пасти з додаванням всім відомої спеції каррі, можливо, звідси і походить назва страви?! Ковбаска викладається на паперову тарілку і найчастіше подається з картоплею фрі та нарізаною цибулею.

5. Брезель або російською крендель. Чим ще славиться Німеччина? Це своїми пекарнями. Навіть в інших країнах світу можна знайти німецьку пекарню, де завжди є різноманітна та смачна випічка. Німецькі пекарні завжди у пошані у туристів і не лише.

У самій Німеччині величезна кількість магазинчиків-пекарень, у країні існує понад 600 видів хліба і 1200 видів різноманітної випічки. Варто лише вдуматись у ці цифри! Тому вулична їжа в Німеччині — це не лише ковбаски, а й хлібна продукція. тому ми вегетаріанці голодними не залишимося:)))

Повернемося до брезелю. Що він являє собою? Тісто скручується у формі вузла та випікається. Схожий на наш крендель. Продається як звичайний, так і з найрізноманітнішими посипушками. Ця форма дуже популярна у культурі Німеччини, і символіку брезеля можна зустріти у найрізноманітніших місцях.

6. Bienenstich. Торт Укус бджоли. Хто сказав, що німці їдять лише сосиски з капустою? У Німеччині також дуже популярні десерти, тут вони готуються за канонами класичної європейської кузні. Є, наприклад, у Німеччині найпопулярніший десерт. Це торт-пиріг, що складається з кількох шарів. Нижній бісквіт з дріжджового тіста, другий — товстий кремовий прошарок, третій — тонкий шар, що є хрумкою скоринкою з мигдалю, меду і карамелі. Цей торт - гордість Німеччини, що йде далеко в його історію. І всім, хто прибув сюди, наполегливо рекомендують його спробувати! Тому вулична їжа в Німеччині добре представлена ​​і десертами.

Якщо Ви все-таки вирішили вирушити до Німеччини або іншої європейської країни на вихідні або більше довгий термін, То Вам знадобиться готель однозначно, тому пропоную Вам скористатися пошуком готелів від «Hotellook» - це сервіс, який збере відповідні для Вас готелі з усіх існуючих готельних довідників, таких як Booking, Agoda та інші. Дуже зручно - все в одному місці!

7. А як же напої - Запитаєте ви? І тут є свої особливості. Звичайно, найпопулярніший напій німців — це пиво . Це ви й без мене знаєте. Але ось, ви, наприклад, взяли шматочок пирога і … вирішили купити чай до нього, як заведено в Росії. Але може виявитися так, що чай вам доведеться потрудитися знайти у продажу. Так-так, німці не дуже люблять чай. Більшу перевагу вони віддають кава . Мало того, до вашого десерту вони можуть запропонувати сидр. Це слабоалкогольний напій, приготований на основі яблук. Німці його дуже люблять і пишаються ним, оскільки вважають його своїм національним напоєм. Ну ми теж не ликом шиті, тому підемо поп'ємо чистої води:))) До речі, з яблук ми вміємо готувати натуральний яблучний оцет. Наш власний рецепт його приготування в домашніх умовах можна переглянути.

Підведемо підсумки

Вулична їжа в Німеччині дуже різноманітна, тут є місце і десертам, і випічці, і навіть свіжим салатам. Перекушування на вулицях Німеччини може знайти кожен — і прихильник класичного харчування, і вегетаріанець. Тому вперед – назустріч пригодам!

Що ми знали про німецьку кухню до ? Те саме, що й усе. Національна німецька страва – це пиво з тушкованою капустою та сосисками. Якщо подумати, то спадає на думку штрудель. І, безперечно, свинина. Частково ми мали рацію. Але ж не штруделем єдиним сито Німеччина! Ми з подивом виявили, наскільки багата, різноманітна, смачна та ситна німецька кухня. Не думаю, що сильно помилюся, якщо скажу, що німецька кухня дуже близька до російського столу.

Цікаво, що знамениту тушковану капусту з ковбасками подають не скрізь і не завжди. У багатьох ресторанах, які ми завітали, цієї страви не було в меню. З цього ми зробили висновок, що в Німеччині немає якихось явних гастрономічних переваг, як піца і паста в Італії, гуляш в Угорщині або шницель в Австрії. Страви варіюються від регіону до регіону. Свій початок німецькі кулінарні традиціїберуть ще з часів Римського панування. Здається, вже тоді основною стравою стала свинина. Можете собі уявити, що сучасний німець з'їдає майже центнер свинини, вірніше – 84 кг м'яса на рік! На перший погляд – цифра велика. Але якщо провести нескладні математичні розрахунки, виявляється, що середній німець з'їдає близько 7 кг м'яса на місяць або близько 230 г на день. Не так уже й багато! Безперечно, ці кілограми входять і в незліченну кількість різних видів ковбас та сосисок. Знавці підрахували, що в країні виробляють близько півтори тисячі видів різних ковбас! Люблять німці свинину, засмажену на відкритому вогні. У чудовому смаку цієї страви ми переконалися в і, де були в різдвяний тиждень. Смак і запах соковитих шматків м'яса геть-чисто затьмарив візуальний інтерес і ми не зробили жодної фотографії цієї божественної страви.

Недолік ми поповнили кілька років по тому. У селі Браунеберг) свинину готують трохи інакше. На відкритому вогні, але не на ґратах, а на величезній сковороді.


І за смаком вона дещо відрізнялася від , але теж була надзвичайно смачна!


Гарніром до цієї страви служила свіжа капуста та кілька видів салатів та соусів.


Голодним зі свята вина у Браунеберзі піти було важко. Хіба можна втриматися від великих шматків смаженої на рожні свинини, що димить?

Якщо ви вважаєте, що картопляні млинці (драніки) – це національно страва або Чехія, де їх називають брамборачки, ви ніколи не бачили, як їх готують у Німеччині. Тут картопляні оладки смажать у фритюрі.

Судити про їх смак і порівнювати з брамборачками не можемо, чарівні шматки свинини не залишили жодного вільного дюйма у наших шлунках.
Не міркуватимемо про взаємопроникнення гастрономічних культур. Можливо, картопляні млинці – чеське запозичення. Або навпаки? Але гуляш точно прибув до Німеччини з Угорщини. Ми їм насолодилися у Кведлінбурзі у ресторанчику на головній площі міста. Не можу порівняти німецький гуляш із угорським, останній не пробувала. Але німецький м'ясний суп підкорив моє серце одразу й назавжди.

До речі, у перший наш приїзд до Німеччини ми з подивом виявили солянку! Там вона нам дуже сподобалася! Бачили, що ця страва є в меню ресторану в .

Солянка значиться першим номером!

Спробували ми її й у Кведлінбурзі. Я їла гуляш, а ось Начальник Експедиції відкушував солянку, та таку, що не у всіх наших ресторанах подають!

Солянка зліва, гуляш – праворуч

У німецькій кухні гідно представлені овочі. Як і у нас, їх часто подають у вареному вигляді на гарнір. До капусти ми ще повернемося, а крім неї німці із задоволенням їдять шпинат, моркву, боби та горох. Огірки та помідори використовують у сирому вигляді, роблять із них салати. Часто на тарілці можна побачити цибулю, причому, як сиру, так і смажену. І, звісно, ​​картопля! У місті ми навіть вечеряли в ресторані під назвою "Картоплісак", у вільному перекладі "Мішок картоплі". "Ресторан "Картофельсак" в Альсфельді - померти, не встати" - записала я в . Тут головну скрипку грала свинина під акомпанемент картоплі.

Вечеря в Альсфельді в ресторані "Картоплісак"

На першому плані на знімку – свинина із картоплею, запечена під сиром. Другим гарячим Начальник Експедиції вибрав три стейки з різних сортів м'яса.
На закуску ми взяли салат із овочами та фруктами. Білі обручки на хлібі здається, ананаси (але точно не картопля!). Тонкі ароматні скибочки житнього хліба змащені соусом. Мариновані огірочки надавали пікантності незвичайній добірці інгредієнтів.

За таку ситну вечерю (один салат, дві гарячі страви, багато пива) ми заплатили 40 євро з чайовими. Рахунок потягнув на 34,5 євро. (Станом на ранню осінь 2014 це коштувало трохи менше 2 000 рублів).

Картопляне свято тривало у Вернігероді. Я збунтувалась проти ситної м'ясної вечері і вибирала вегетаріанські страви. Зупинилася на запеченій із сирою картоплі. До неї подавали дивовижний соус з грибами та асорті з тушкованих овочів.

На дальньому плані верхнього знімку в кадр увійшов і легкий салат зі свіжих овочів, переважно з капусти.
Гриби подали до ніжної свинини. Тут не обійшлося без картоплі.

Рахунок (з пивом) знову ледве перевищив 30 євро.

Внесу невелику ложку дьогтю до дифірамбів німецької кухні. Подекуди їжа була дуже середньою, відверто посередньою. У ресторані одного з готелів Трейс-Кардени ми проковтнули подані страви, бо збилися з ніг у пошуках хоч якогось їстівного закладу, втомилися і дуже зголодніли. Але навіть на голодний шлунок знамениті німецькі ковбаски сильно скидалися на продукцію Мікоянівського м'ясокомбінату.

Страви в ресторані Трейс-Карден. Довелося зупинитися на однакових стравах, меню було дуже бідне.

Про цю невдачу ми швидко забули. Увечері наступного дня насолоджувалися справжньою німецькою кухнею у ресторані Санкт-Гоара (долина Рейну). Вже вдруге ми звернули увагу, що в Німеччині в салатах прийнято поєднувати сирі та варені овочі. Салат з вареної картоплі з сирими овочами та зеленню нам дуже сподобався.

Угорський гуляш постійно прописався у німецькій кухні, я із задоволенням замовляла його на вечерю. Начальнику Експедиції принесли ніжні медальйони.

"У Німеччині замовляєш одну страву, а тобі приносять три тарілки" - читаю у своєму про вечерю в Санкт-Гоарі. Так воно й виходить, бо гарнір часто подають на окремій тарілці. Не часто, але траплялося, що тарілку салату нам подавали як комплімент До речі, ця німецька вечеря в Санкт-Гоарі нам коштувала 25 євро (без чайових).

Так сталося, що Санкт-Гоар нас годував два вечори. В іншому ресторані ми відчули вплив французької кухні – я замовила суп-пюре з броколі. Пам'ятаю, як смакувала найніжніший суп із збитими вершками.

Начальник Експедиції ледве зміг впоратися зі своїм “тарт-фламбе” – стравою, чимось схожою на піцу.

Наступного дня в містечку на протилежному від знаменитої гори Лореляй березі, я переконалася, що брокколі дуже поширена в Німеччині страва. Вона відмінно поєднується з сьомгою, що тане в роті.

Традиційну для німецької кухні свинину у цьому ресторані рясно полили цікавим вершковим соусом, це надало м'ясу пікантного смаку.

І знову рахунок за цей божественний обід із пивом трохи перевищив звичайні 30 євро. (32,1 євро).

З усіх наведених вище ресторанів я не можу один віддати перевагу іншому. Згадую кожен із них з рясним слиновиділенням. Але невелике просте кафе в Ассманхаузені для мене стало особливим. Там я вперше скуштувала німецьку свинячу ногу. Я їла “коліно” у Чехії, але це інша культура, інший спосіб приготування! У Німеччині свиняча нога здалася дієтичною стравою – аж ніяк не гостра та не жирна. Але й не прісна, м'яка, ніжна, присмачена спокійними прянощами. Гарніром до неї йшли тушкована капуста та смажена картопля. Таку картоплю вміла робити тільки моя бабуся на грубці. Я навіть не знаю, від чого я прийшла в велике захоплення – від м'яса чи від гарніру!

Начальник Експедиції не став мудрувати лукаво і замовив шницель. На той момент ми ще не були в тому, яким повинен бути знали тільки з чуток. Тому, і запропонований в Асманхаузені, заслужив гідну похвалу.

А коліно? "Залишилися від козлика свинки ріжки та ніжки", ясна річ!

Покажу ще кілька страв, які нам не дуже сподобалися. У ресторані Ґейдельберга підкачала паста.

До м'яса претензій не було, але ми сиділи на вулиці і прохолодним осіннім вечором вся їжа миттєво охолола. Та й ковбаски виявилися не на висоті.

А тепер порівняйте верхню страву з нижньою.

Щоправда, схожі? Так, так, в обох випадках ми замовили гору німецької кулінарії – улюблені, обожнювані, традиційні німецькі смажені білі сосиски з тушкованою капустою. Але порівнювати дві страви, приготовані в різних кухнях Гейдельберга, це все одно, що порівнювати домашню котлетку з “котлетою з гів”. з радянської їдальні. Здаю явку – божественне блюдо готують у пивній “Vetter” на вулиці Steingasse 9 у місті Гейдельберг.

Будинок пивної "Vetter" на вулиці Steingasse 9. Вдалині видно міст Alte Brucke.

Солодощі? І цього у німців не відібрати! Лихо лише в тому, що і Бортжурналістка, і Начальник Експедиції до тортів-тістечок дихають досить рівно. Швидше, шматки тортів були приводом для дегустації першого в нашому житті.

Натюрморт у кафе на набережній Рюдесхайма

Німецькі закусочні (Фаст-фуд у Німеччині)

Поїсти німці люблять. Якщо немає часу і біда із засобами, не становить великої проблеми знайти швидке перекушування, особливо в туристичних місцях. У місті ми ніяк не могли вибрати щось із різноманітності запропонованих готових страв. Зверніть увагу на верхній лівий кут вітрини – у цій відкритій закусочній та свинячій ногі готують!

Після довгих роздумів на нашу тацю перекочували два шматки по різному приготовленому м'ясу. Білий гарнір – картопляний салат.

Зверніть увагу, що правий шматок м'яса густо присмачений смаженою цибулею. Не всі його люблять, але ми ставимося до золотистого цибульки з належною повагою. Ця таця коштувала нам 14,3 євро.

А ось такий бомжуватий перекус ми влаштували собі в містечку Браубах ().

Втішно, що у місцевому супермаркеті є відділ, де продають свіжу випічку та варять каву. М'ясну нарізку ми купили у цьому ж магазині. І відразу біля входу до супермаркету стоїть пластмасовий столик з такими ж стільцями, так що перекушувати було дуже зручно.

Зустрічаються в Німеччині та кіоски, в яких продають справжні німецькі брецелі. Якщо побачите, не пройдіть повз!

На вітрині брецелі зліва, стоїть один німецький калач 60 центів.

Брецелі мало нагадують російські калачі чи бублики. Невигадливі делікатеси нашого дитинства пекли із солодкого тіста. Як шкода, що вони канули в Лету! У брецелі додають сіль, тому вони трохи солонуваті та дуже смачні! Ми тричі підходили до намету, доїдали охололі, але дуже смачні брецелі в номері готелю і потім ще шкодували, що не купили більше.

Наприкінці ставлю автограф у вигляді нахабної хитрою задоволеної моськи, що уплітає за обидві щіки немецій бутерброд – булочку зі смаженою ковбаскою. За вухами тріщить! Справа була у Вернігероді.

Ще не зголодніли? Тоді запрошую вас у !
До далеко? Тоді, ласкаво просимо в
або!

Фаст-фуд (fast food — швидке харчування) — страва, приготовлена ​​для швидкої їжі. Законом формату передбачається, що час між приготуванням та продажем не повинен перевищувати десяти хвилин. Це лише одне з можливих визначень фаст-фуду, єдиної дефініції досі немає. Разом з тим, практично всі сходяться на тому, що це швидка їжа, що виробляється у великих масштабах, коли страви готуються не на замовлення, а з напівфабрикатів.

Сьогодні індустрія швидкого харчування — один із сегментів економіки, що найбільш динамічно розвиваються у світі. Ресторани fast food зустрічаються майже в кожній країні світу: від Америки до Японії, від Австралії до Ісландії. Один тільки McDonald's розкинув свої мережі в 119 країнах, місцевим же різновидам фаст-фуду немає числа. , «Теремок – російські млинці», а також незліченні намети з шаурмою та куркою-гриль.

Вважається, що фаст-фуд - дитина ХХ століття. Насправді він існує століття, адже ще давні римляни любили перекусити нашвидкуруч. Нерідко «нащадки Марса» відмовлялися від приготування їжі вдома, у багатьох римських будинках взагалі було кухонь. Натомість у кожному місті існувала маса закусочних та базарів, де торгували всілякою їжею. До речі, саме тоді з'явився прообраз піци — коржик із дріжджового тіста, змащений оливковою олією. Існували у римлян та свої гамбургери. Вони смажили коржики з яловичини і їли їх із хлібом.

1. М'ятний чай, Марокко

Склянки, до країв заповнені м'ятою та чималою порцією цукру, стоять готові до заварювання знаменитого марокканського м'ятного чаю. Напій освіжає у спекотний день у Марракеші, але це більше, ніж просто вгамовувач спраги. Приготування чаю та його розпивання – невід'ємна частина марокканської культури та обов'язковий досвід, через який має пройти кожен турист.

2. Нічний ринок Міаокоу у Тайвані

У центрі нічного ринку Міаокоу є старий храм, але головне тут – пост. Жовті ліхтарики на ринку висвітлюють столи з традиційними тайванськими смаколиками, від яких течуть слинки. Тут ти знайдеш гострий суп із локшиною, омлет із устриці, равликів, клейкий рис та рубець. Жителі Тайваню та туристи сходяться на думці, що візит на ринок не може вважатися повним без фруктового десерту крижані бульбашки з чорносливу.

3. Шанхайські пельмені, Китай

Шанхайський вуличний торговець подає щойно приготований улюблений китайцями міський перекус - пельмені. Ці частування широко поширені по всьому Шанхаю і доступні покупцям у різних смаках і комбінаціях.

4. Локшина, Таїланд

Сіто з локшиною на відкритому вогні займає всю увагу кухаря у китайському кварталі Бангкока. Багато перехожих просто не можуть встояти перед умінням цих вуличних шеф-кухарів та ароматом їх витворів.

5. Курячі нутрощі, Філіппіни

Філіппінські вуличні торговці створили цю страву, яка є курячими начинками на шпажках. Потрухи спочатку маринують, а потім смажать на грилі або просто сильно засмажують. Зазвичай подається ця смакота з солодким, кислим або гострим соусом.

6. Пляжні делікатеси, Індія

Коли відпочиваючим на пляжі Гоапотрібна перерва, подібні смаколики завжди припадають до речі. На пляжі Аньюна завжди можна знайти нескінченний потік самоси, курки, прохолодних напоїв та інших улюблених індійцями смаколиків.

7. Коники, Китай

Китайські вуличні торговці люблять цей букет із коників на шпажках, які завжди дивують у західних туристів. Однак поїдання комах не така вже й рідкість у наші дні. Організація продовольства та сільського господарства ООН стверджує, що регулярно люди по всьому світу використовують близько 1400 видів багатих на протеїни комах.

8. Сендвічі Банх Мі, В'єтнам

В'єтнамська вулична торгівля подає з усмішкою цей пережиток колоніального минулого. Сендвічі Банх мі готуються з французького багету, наповненого смачною різноманітністю м'яса та овочів. Їх із задоволенням уплітають по всьому В'єтнаму, особливо на сніданок.

9. Сосиски, Німеччина

На таких лотках подаються лише найкращі видиковбаси. Любителі вуличної їжі у Німеччині (особливо на різних фестивалях та ярмарках) із задоволенням їдять братвурст, боквурст та інші ковбасні делікатеси, запиваючи їх смачним німецьким пивом.

10. Севиче, Перу

Кухар готує севиче у приморському містечку Манкора у Перу. Севиче - популярна страва у всій Латинській Америці, вона готується за допомогою цитрусового соку, в даному випадку соку лайма, в якому маринується суміш із сирої риби та інших морепродуктів.

11. Свинина, Камбоджа

Туристам не потрібно вміти говорити кхмерською мовою, щоб зрозуміти меню такого вуличного лотка в Пномпені. До речі, свинина - один із найпоширеніших видів м'яса, що поїдається у світі. На першому місці за споживанням свинини у світі стоїть Австрія, за нею йде Іспанія та Данія.

12. Роли колката каті (Індія)

Уяви собі роли, нарізані з довгої «ковбаски» з яєць, ядреної свіжої цибулі, свіжого зеленого чилі, апетитних скибочок м'яса або риби, запечених в індійському варіанті печі тандурі і загорнутих у смачний індійський коржик. З цією традиційною закускою, дуже популярною у всій Індії (а тепер і в багатьох інших країнах світу), змагатися з іншими популярними стравами фаст-фуду стає все важче і важче.

13. Корнуельський м'ясний пиріг (Велика Британія)

Один із найістотніших вкладів Сполученого Королівства у всесвітню історію «харчування швидкого реагування». Цей традиційний для англійців легкий «обід на ходу» печуть із тіста, яке розкочується у вигляді млинців та яким обгортають начинку. Начинка - яловичина, бруква, морква, картопля, цибуля. До речі, страва народилася ще у XVIII столітті серед англійських шахтарів. Кажуть, специфічну форму вигадали цим пирогам для того, щоб гірники могли брати їх… немитими руками!

Сонячний острів у Карибському морі неможливо уявити без знаменитих пиріжків із яловичиною. Численні ресторани, кафе та просто вуличні торговці пропонують на кожному кроці цю страву, що приголомшує своєю соковитістю, неповторним ароматом тропічних спецій та соусом зі шматочків риби та овочів, що доповнює багатий смак добірного м'ясного фаршу.

15. Чевапчичі (Боснія та Герцеговина)

Одна з найпопулярніших страв народів Балканського півострова. Являє собою смажені ковбаски з перемеленого м'яса (яловичини, свинини) з цибулею та приправами. Чевапчичі подають з великою кількістю нарізаної кільцями цибулі та свіжим білим хлібом (питою). На гарнір також подають нарізаний кільцями стручковий перець, нарізані скибочками помідори або смажену картоплю. У варіанті фаст-фуд ковбаски загортають у тонкі гарячі коржики, а як соус до них йдуть кислі вершки з сиром.

16. Млинці хоттеок (Корея)

Коли твій рот буквально палає від вжитих гострих азіатських страв, не зайве згадати, що Схід - це не лише прянощі та пекучі спеції. Уяви собі, Схід – це ще й неповторні десерти! І якщо тобі захочеться останнього і ти до того ж перебуваєш десь у Кореї, озирнися довкола. Ти обов'язково побачиш численні лотки з жаровнями, на яких прямо на очах у клієнтів, що захлинаються слинками, готують ці популярні м'які млинці з начинкою з нерафінованого цукру, кориці, подрібнених горіхів і кунжутного насіння.

Топ страв Українського фаст-фуду

1. Хот-дог

Гарячий собака, він же знаменитий у всьому світі хот-дог, - страва, відома широкому загалу як американська, але його батьківщиною вважають аж ніяк не Америку, а Німеччину. Якийсь м'ясник, що мешкає у місті Франкфурт, придумав тонкі та довгі гарячі ковбаски під назвою Dachshund, що в перекладі з німецької означає такса. Пізніше один німецький емігрант привіз ці ковбаски до Америки і вже там відкрив свій маленький бізнес, ставши продавати на вулицях ковбаску, обгорнуту скибочками хліба. Бізнес був дуже успішним, а страва стала дуже популярною серед американців. Пізніше замість звичайних скибочок хліба почали використовувати гарячу довгасту булку. Назву хот-дог цей невигадливий бутерброд отримав дещо пізніше, коли на початку XX століття американський художник Дарган створив ілюстрацію до такої популярної страви і, не знаючи, як правильно перекласти назву з німецької, підписав ілюстрацію англійською. Так гаряча сосиска в булці стала називатися хот-догом.

2. Шаурма

Як тільки не називають цю східну страву: і шаурмою, і шавермою, і навіть шуармою. Лаваш, начинений рубаним м'ясом, частіше курятиною, з додаванням різних спецій, соусів та салату дуже сподобався українцям. Батьківщиною шаурми вважають Туреччину, і там її називають кебаб. Раніше дрібно порубане смажене м'ясо з овочами і салатом загортали в тонкий арабський коржик (питу), пізніше, коли кебаб дістався Вірменії і став іменуватися шавермою, корж замінили тонким лавашем. У такому вигляді ця страва дійшла до України. Звичайно, санітарні норми у лавці, де готують шаурму, залишають бажати кращого. Але незважаючи на це, багато українців на свій страх і ризик хоча б раз у житті куштували цю страву турецького походження. До речі, якщо ти не довіряєш вуличним торговцям, приготувати шаурму можна й у домашніх умовах.

3. Чебурек

Пиріжок із прісного тіста та м'ясного фаршу, що називається чебуреком, за своїм походженням є стравою кримсько-татарської кухні. Напевно, приїжджаючи до Криму, ти зустрічала не одну чебуречну, де справді продають смачні чебуреки. У сучасній рецептурі як начинка для чебурека використовується не тільки м'ясний фарш, а й сир, картопля, гриби. Тут вже, як кажуть, на смак і колір, головне - пам'ятати, що обсмажується чебурек у розпеченій олії, відповідно, страва ця жирна і аж ніяк не корисна, а також висококалорійна.

4. Пахлава

Популярна на сході кондитерська страва, пахлава, давно сподобалася українцям. Особливо популярне воно на території Кримського півострова – влітку медову пахлаву продають прямо на пляжах. Перша згадка про цю солодощі датована XV століттям, пахлава була приготовлена ​​в 1453 для турецького султана Фатіха його особистим кухарем і так справила враження на султана, що він наказав увічнити рецепт. З тих портів цей багатошаровий десерт готують на кожному святі. Турецька пахлава вважається одним із найсильніших афродизіаків. Мед та горіхи, що входять до складу пахлави, містять речовини, необхідні для чоловічої сили. Сьогодні існує величезна кількість видів пахлави. При одному виді цієї солодощі складно втриматися і не скуштувати хоча б шматочок.

5. Пиріжок

Класичний пиріжок вважається споконвічно російською стравою. Одна з найвідоміших страв дійшла до нас із давнини. Згадайте хоча б радянські мультфільми, наприклад, ту саму Червону шапочку, яка несла пиріжки для своєї бабусі. Мабуть, навіть вовк знав толк у російській кухні, раз викрав дівчинку з пиріжками. Сьогодні пиріжки, як і раніше, печуть на свята, тим більше, що існує величезна різноманітність їх начинок і форм. Втім, якщо в ресторані ще можна скуштувати пиріжок за найвишуканішою рецептурою, то на прилавках "у бабусь" ця страва вже давно перетворилася на вуличний фаст-фуд.

6. Чізбургер McDonalds

У мене в самого багато знайомих, які люблять частенько заходити в "Мак" - як вони його називають. Улюблений бутерброд мільйонів , Що складається з булочок, м'яса, сиру, кетчупу, цибулі та маринованого огірка.

Усім нам хочеться смачно поїсти, але при цьому зовсім не хочеться бачити порожнечу, зазираючи у гаманець.На щастя, в їзді знайдуться місця, де любителі дешевої, смачної та поживної їжі можуть цілком задовольнити свої гастрономічні потреби. Головне знати, куди йти.

джерело:

BurritoBщоб

Адреса: PflügerStr 11.Ціна: €5,40

Улюблене місце хіпстерів та інших поціновувачів справжнього мексиканського фаст-фуду. Незважаючи на повну відсутність у рецептурі страв м'яса, у цьому затишному місці можна смачно та ситно поїсти за дуже скромну суму. Найбільшою популярністю користується веганський буріто класичного розміру зі свіжою квасолею пінто, піко-де-гайо, рисом та салатом зі сметанним соусом або крем-соусом кешью. Також тут подають тако, кесадильї, начос із різноманітними домашніми соусами. За бажанням клієнта склад багатьох страв може бути змінений відповідно до веганської та безглютенової дієти.

джерело:

Cô Cô - Bánh mì deli

Адреса: Rosenthaler Str. 2.Ціна: €5,50

У це важко повірити, але до відкриття в 2010 році закусочної на Rosenthaler Platz у Берліні не існувало місця, де подавали б бан ми. Сьогодні Cô Cô – одне з найкращих закладівшвидкого харчування столиці, в якому можна на свіжому повітрі перекусити в'єтнамськими бутербродами з різною начинкою: маринованою куркою, фрикадельками в томаті і т.д.

джерело:

Chutnify

Адреса: Sredzkistr. 43. Ціна: €5,20

Серед багатьох так званих індійських ресторанів Берліна цей заклад користується найбільшою популярністю у місцевих жителів. Тут роблять найкращі доса – хрусткі млинці розміром з тарілку з чечевичного та рисового борошна, наповнені соковитою свининою в маринаді, куркою тандурі або фаршем із баранини та гороху. До досу подаються традиційні для Південної Індії приправи чатні та цибульний або томатний соус самбар.

джерело:

Hamy

Адреса: Hasenheide 10. Ціна: €4,90

Любителів в'єтнамської кухні не розчарує жодної з двох основних страв цього кафе. Як правило, відвідувачам пропонуються рис чи локшина з куркою чи тофу, лемонграсом та зеленню. Для прихильників рослинної їжі, залежно від пори року, в меню є також супи або азіатські салати. Приготування займає десять хвилин, що ідеально підходить для швидкого обіду.

джерело:

Maroush

Адреса: Adalbertstrasse 93.Ціна: €5

Ця ліванська закусочна знаменита своєю фалафелем – смаженими у фритюрі кульками з перемеленого нуту. Фалафель зазвичай подають з прісним хлібом піта, східним салатом табулі, маринованою редисом та соусом з йогурту, часнику та оливкової олії.

джерело:

Ron Telesky Canadian Pizza

Адреса: Dieffenbachstr. 62.Ціна: €3,50

Начинки в піцах Рона Телески відрізняються шаленим різноманіттям, проте найситніша і найпопулярніша страва – це Couch Potato з бататом, картоплею та сиром чеддер.

Також за €7,50 можна отримати комплексний обід та напої, плюс безкоштовний доступ до пряного кленового сиропу, домашнього табаско, руколи та інших супутніх смакот.

джерело:

La Femme

Адреса: Kottbusser Damm 77.Ціна: €4,90

Тут готують кумпір – печену картоплю по-турецьки з олією, сиром, кукурудзою, маслинами, перцем халапеньо, салатом, грибами та іншими добавками. Ще можна спробувати чудову турецьку випічку, пахлаву та бублики з кунжутною присипкою – сіміт.