Короткий словник того, що є у Карпатах, але називається по-іншому.

Карпатські назви.

Гуцул.

Гуцули– один із трьох народів, які живуть суто в Карпатах. Два інших – бойки та лемки. Входять до етнічної групи «русини», яку то зараховують, то не зараховують до етнічних українців. В Україні гуцули мешкають на території Закарпатської та Івано-Франківської областей. Гуцульський діалект схожий на українську мову, але звучить трохи інакше завдяки змішанню із сусідньою угорською мовою.

Полонина.

Так само, як і на турецьких яйлах, на полонинах влітку пасуть худобу. Традиційно цим словом називають луки, розташовані вище за межі лісу. Але так називається взагалі будь-яка велика луга в Карпатах. Головне, щоб він був відносно рівним для того, щоб пасти там худобу.

Варто відмітити що полонина- Назва суто карпатська, і в інших горах не зустрічається.

Смерека.

Карпатська назва для європейської ялинки. В Українських Карпатах поширена майже повсюдно. Чим вище гори, тим густіше смерекові ліси. Смерекиможуть досягати півтора метра в діаметрі і сорока-п'ятдесяти метрів у висоту.

Для місцевого населення смерека – основна стаття прибутку. З неї будують будинки, роблять музичні інструменти (див. Трембіта), виготовляють медикаменти, видобувають купу корисних речовин від смоли до вітаміну С.

Жереп.

Місцева назва альпійської сосни. Незважаючи на горду назву, ця рослина рідко коли виростає вище 3х метрів і є кущем, схожим на верхівку сосни звичайної, яку продають на Новий рік під виглядом ялинки. Вік окремих дерев зашкалює за тисячу років, тож вирубувати жерепстрого заборонено.

Швидкість пересування через чагарники альпійської сосни – трохи більше 0 км/год: пружні гілки легко рвуть туристичні речі, за які чіпляються, а коріння підставляє підніжки майже на кожному кроці. Тому у туристів слово «жереп» зазвичай викликає нервове тремтіння і паніку в рядах.

Колиба.

Друга назва - "зграя". Зазвичай цим словом у Карпатах називають будиночок пастуха, найчастіше розташований неподалік полонини. Найбільше до колиби підходить синонім «литовка»: узимку там ніхто не мешкає. Проте, колиба- Добротно побудований з смереки будинок. Найчастіше у ньому кілька кімнат: для роботи (сиро- та бринзоваріння) та для сну. Печок у колибах майже ніколи немає, їх замінюють дірки у стелі, під якими можна розвести багаття. Вікна присутні, але найчастіше вони просто законопачені, або просто закриваються дошками: шибки в горах дістати складніше, ніж деревину. Загалом колиба – ідеальне робоче місце для пастухів. І іноді – відмінне укриття від негоди для туристів.

Цікавий парадокс: колибиз написом «Колиба» немає. Якщо ви бачите таку табличку, це просто кафе чи готель, які з реальною колибою нічого спільного не мають.

Трембіта.

Трембіта- Духовий гуцульський інструмент. Занесений до Книги рекордів Гінеса, як найдовший у світі: окремі екземпляри сягають 8 метрів. Являє собою вузьку з одного кінця довгу трубу зі смереки. Вважається, що найкраща смерека для виготовлення трембіти – та, в яку потрапила блискавка.
За старих часів трембіти цілком заміняли мобільні телефони: служили способом спілкування між гуцулами, що знаходяться на різних полонинах. Звук трембітивідбивав початок і кінець грициків, по ньому можна було зрозуміти, де знаходиться пастух, як проходить процес випасання худоби. За допомогою трембіт можна було повідомити про раптову небезпеку.

З приходом сучасних засобів зв'язку майже всі згадані вище функції було втрачено. Зараз трембіта- Більше музичний інструмент для автентичних ансамблів. Майстрів, які роблять трембіти, теж стає менше, і зараз все частіше можна побачити металеву трембіту.

Бартка.

Гуцульська сокира. Відрізняється від звичайної сокири довшим сокирою і меншим лезом. Найчастіше як сокира, і сокирище прикрашене народним орнаментом.

Гуцульська барткау старі часи в першу чергу була серйозною зброєю: це була легка сокира з держаком середньої довжини. З барткою було зручно як оборонятися, так і нападати, такий собі гуцульський томагавк.

Згодом бартка еволюціонувала в більш етнічну річ: держак подовжився, з'явилися різні орнаменти. В результаті сокира стала служити більше для оборони, а також виконувати функції тростини під час ходьби Карпатами.

Зараз барткастала спершу атрибутом чоловічого одягу в гуцульській культурі, а потім взагалі перейшла в розряд сувенірів.

Гуцульські молочні продукти

Процес виготовлення сирів та бринз у колибах – надзвичайно складне та захоплююче заняття. Обов'язково розпитайте пастухів про те, як усе робиться. Ми ж опишемо основні продукти, які виготовляють пастухи.

Перший продукт, що з'являється зі скислого молока, це будз.

Будзна вигляд нагадує сир, на смак – сушену бринзу. Його ліплять зі згустків сиру, що утворюються в кислому кислому молоко, а потім - сушать на сонці. Відмінна риса - кірка: як у хліба, вона тверда та коричнева.

Бринза (Брінза, укр.) - вторинний продукт, що отримується з будза. Карпатська бринза дуже відрізняється від тієї, що продається на ринку: це будз, перетертий з олією та сіллю. Бринзу закочують у банки та зберігають у холодильнику. На смак справді нагадує бринзу, а на вигляд – сир, треба їсти ложкою.

Вурда- Ще один вторинний продукт. Її варять із сироватки, що залишилася після утворення будза. Це дуже ніжний вид сиру, що буквально тане в роті. Має солодкуватий присмак (хоча за бажанням замовника вурду можуть і підсолити). На вигляд дуже нагадує бринзу - звичайну, не карпатську.

Окремо варто сказати про баноші- Національна гуцульська страва. Багато хто чомусь порівнює банош з мамалигою, хоча спільного у них лише одне: кукурудзяне борошно. Це борошно сиплють у киплячі вершки, коли з них починає утворюватися олія. За бажанням банош прикрашають зверху грибами, шкварками та тертою бринзою – але в жодному разі не змішують їх із кашею. Гуцульський банош – дуже ситна страва, навряд чи хтось зможе подужати більше одного половника.

У Галичині та Буковині (Українські Карпати) влітку чабани пасуть череди в горах. Приблизно так само, як це роблять на Кавказі. Ідучи на кілька місяців у гори і живучи в дерев'яних зрубах – колибах (на Кавказі це називається «кіш», якщо не помиляюся). У січні мені пощастило побувати в Карпатах та подивитися кілька колиб. Власне про ці «хатинки» і йтиметься.

Усю теплу пору року чабани пасуть свої отари на полонинах (плато). І в цей час вони мешкають у колибах. Колиба може бути з пічкою, а може бути так звана «куринна хата», тесть зруб з вогнищем.

Взимку цього року в піших маршрутах Карпатами (Горганський хребет) пощастило побувати в кількох. З настанням холодів пастухи викрадають свої стада (отари) у села, а колиби залишаються порожніми. Іноді у них ночують туристи. Але здебільшого господарі не люблять непроханих гостей, тому що деякі з них поводяться не зовсім належно нормальній людині (смітять, ламають на дрова частини зрубів і т.д.). Тому нерідко амбарні замки і забиті вікна.

Отже перше місце де довелося побувати це зовсім нова (відбудована буквально минулого літа) колиба:

Є два зруби, один з нарами для сну. Зі столом і ретельно забитими щілинами. І другий, як мені пояснили службовець сироварень, з осередком посередині і втричі більше першого. Чабани доять овець і варять сир. До них періодично піднімаються односельці, приносять провізію, що бракує, і забирають сир (бринзу).

У другій житловій колибі ми переночували. Фото:

За кількасот метрів на сідловині стоїть невеликий зруб-церква (укр. - каплиця). У середині ікона, а зовні обрада від тварин:

Всередині нари для сну та вогнище з балкою для підвішування котла:

Зверніть увагу на стілець із колоди. Мене цей елемент меблів потішив. Ще одна фотографія «кухні»:

Тут же біля дверей висить ікона (як я зрозумів обов'язковий атрибут усіх колиб), а на вхідних дверях зовні напис крейдою: Хто піде тому яйця відірвемо! Чули! (укр. – «Хто підійде тому яйця відірвемо, чули!»).

Поруч ще кілька будівель для тварин, інструментів, а може для заготівлі кожного на зиму:

Наступна колиба була закрита, було відкрито лише горище. Але це була капітальна хата, на горищі якої вистачило б місця для кількох наметів. Але напевно тутешніх пастухів так дістали непрохані гості, що й двері та вікна тут були наглухо забиті.

Наступна колиба була вже у долині. Невелика, трохи не прибрана, з сіткою для сушіння ягід та грибів над осередком:

Як розповіли мені товариші, періодично серед зими пастухи піднімаються чи перевірити нормально з їхніми зрубами.

Цікаво що багато хто з туристів вважають що «колиба» це ресторанчик, або на крій сільський будинок (аналог російської хати). Навіть не підозрюючи, що спочатку означає це слово.

У наших описах маршрутів та звітах про походи до Карпат дуже часто вживається слово «колиба», яке може бути не зовсім зрозумілим жителям Росії, Білорусії та інших країн.

Колиба - це житло пастухів на полонині, яке призначене для догляду за худобою протягом теплої пори року. Бувають також колиби лісорубів, проте наразі їх майже не залишилося, адже повністю змінився стиль господарювання у лісозаготівельній галузі.

Сьогодні мандрівники зазвичай називають колибами, будь-які споруди розміщені у горах. Однак все не так просто, всі вони відрізняються за стилем будівництва та своїм призначенням. Спробуємо розібратися, що ж ми бачимо найчастіше в наших походах Карпатами, і для чого воно було там збудовано гуцулами.

Отже, власне «колиба» - однокімнатна дерев'яна хатинка, без вікон, призначена для проживання від 2-х до 8-ми пастухів. Тут немає підлоги і печі. По центру хатини розташоване місце для багаття – «ватри». Уздовж стін розташовуються дерев'яні лежанки та полиці для речей. Дим виходить з хатини через спеціальний отвір у даху. Такі колиби, зазвичай прямокутної форми, з двосхилим дерев'яним дахом вкритою дранкою. Дуже цікаві колиби лісорубів – вони округлої форми та чимось нагадують вігвам чи юрту. Проте нині таких колиб майже не збереглося.

Серед інших будівель, що трапляються у походах Карпатами, дуже важливі «зграї». Справжні старовинні зграї також були без підлоги та вікон, проте складалися з кількох кімнат. Однією де було місце для багаття – «ватерник», та кількох складських чи господарських приміщень.

З часом такі будинки трансформувалися у «зимарки» та різноманітні сироварні, які вже більше нагадували собою житлову хатину. Вони мали підлогу, грубку, а не місце для багаття, вікна, дах із горищем – куди часто виходить димар для додаткового обігріву приміщення та копчення сиру. Колись колиби і зграї будували дуже низькими. Стіни їх не перевищували метрів. Пізніші та сучасніші полонинські будівлі значно вищі.

Гуцульські пастухи дуже невибагливі до умов побуту, і дуже часто живуть на полонинах практично під небом, у маленьких застайках, які будують з ялинових гілок.

Такі полонинські будівлі використовуються пастухами з травня по вересень, а решту року просто порожні в очікуванні повернення своїх господарів. Саме тоді колиби стають нашими сховищами. Похід до Карпат взимку, іноді досить складний, якщо за маршрутом немає таких хатинок. І хоча вони на перший погляд дуже спартанські, але в холодні зимові ночі в Карпатах дуже добре зігрівають та рятують від хуртовини та морозу.

У затяжні дощі колиби часто дають можливість обсушитися та відпочити від капризів погоди. Тому наші походи Карпатами в холодну пору року побудовані так, щоб кожна ночівля була саме в такій хатині. Тому не слід боятися зимових походів Карпатами з нашим клубом активного відпочинку.

На жаль, з часом багато таких колиб сьогодні перебувають у поганому стані і продовжують руйнуватися. Тому необхідно дуже дбайливо ставитися до цих будівель, дотримуватись правил пожежної безпеки при розпалюванні багаття, не смітити і не руйнувати ці затишні притулки серед дикої природи Карпат.

Тішить те, що сьогодні з'явилися добровільні волонтерські організації, які намагаються своїми силами та засобами відремонтувати такі споруди, та максимально пристосувати їх до потреб мандрівників. Це, зокрема, організація «стібками Карпат». Тому всі, хто не байдужі до старої гуцульської спадщини, можуть взяти участь у добровільних проектах щодо відродження гірських притулків, маркування туристичних маршрутів та очищення стоянок від сміття.(jcomments on)

Вирушаючи в подорож у народу, часто виникає питання: "А чи отримаю я те, що обіцяє туроператор?" На жаль, не всі туристи одержують бажане. Нині йдеться про гірські притулки. Адже "будиночок у горах" можна розцінити по-різному. І в когось, можливо, залишається надія в душі, що це буде альпійська хатина із душем Шарка. Щоб не було розчарування, наводимо кілька варіантів проживання в Карпатах у зимовому турі. "Сходження на Говерлу і Петрос">>> .

Котедж у Козьмещику.

Після прибуття до Козьмещика розміщуємося в затишному котеджі в одних із цих кімнат. На поверсі є піч, що гріє чудово. Зручності на поверсі та на вулиці. Можливо вранці прийняти душ. Світла у селищі немає, але ввечері на деякий час включають генератор. За додаткову оплату можна замовити лазню.

Лісові колиби.

На етапі сходження група робить одну ночівлю біля підніжжя Говерли або Петроса, в лісових колибах. Тому розповімо докладніше про те, що ж насправді є колибками в Карпатах. Класична карпатська колиба побудована з дерева, чому сприяє безкрайніх лісів. Колиба - хатинка вівчарів високо в горах, їх будували, щоб сховатися від дощу та негоди під час випасу худоби. Щорічно у травні пастухи виводять стада овець та корів на високогірні пасовища та залишаються там до вересня. У зимовий час хатини порожні, саме тоді їх використовують туристи. Найчастіше поруч із житловою колибою будували і хлів для худоби.

Колиби у Карпатах бувають двох видів. "По-чорному" - з місцем для багаття та отвором для диму. Такі хатини закопчені, холодні та снігові. У них краще розкладати намет – стіни хатини таки захищають від вітру та снігу, хоча зігрітися у них досить важко.

Класична колиба "по-білому" - це зруб із піччю та димарем посередині. Зазвичай, у таких хатинах кімнати оббиті картоном або клейонкою для утеплення, проміжки між деревом закладені мохом. На стінах висять ікони, прикраси з дерева, фіранки, дерев'яні нари вистелені сіном. На це велике ліжко можна навалити ялинника, і буде ще приємніше, зверху килимки, а самі, зрозуміло, притискатися один до одного, тим самим акумулюючи тепло. У такій хатині можна добре висушитись і відігрітися, а отже й набратися сил, що особливо необхідно у зимовому поході. Для туриста взимку така колиба – практично готель. Лавки, столи, полиці для посуду доповнюють інтер'єр хатини. Важливим елементом колиби є цегляна чи металева піч. Цегляна – довго розгоряється, але довго тримає тепло; металева - відповідно, швидко розгорається, але й швидко остигає. Ми не перші, досвід показує, жити у них можна.

Час летить, і стрімко йдуть назавжди в історію побут та спосіб життя Гуцульщини. Ще років п'ятнадцять – двадцять років тому у Карпатських горах пастухи випасали величезні отари овець. Тепер, за часів гірськолижних курортів багато що змінилося. Тепер рідше та рідше в Карпатах можна побачити отари овець. А це означає, що нові колиби нема кому будувати і ми задовольняємося тим, що ще стоїть і не до кінця зламалося. Можна звичайно спати і в наметі на снігу, але досить холодно, навіть якщо товстий килимок.

3D тур садибою Красія Колиба

Красия Колиба чудовий відпочинок за помірну ціну

Красія – відомий гірськолижний курорт у Карпатах нині має величезний попит. Для комфортного відпочинку тут збудовано та успішно функціонує ряд гірськолижних витягів. Для проживання в курорті та прилеглих селах є готелі, готелі та активно пропонують послуги проживання приватні садиби. У деяких із них послуги надаються на найвищому рівні.

Приватна садиба « Колиба» – один з перших на курорті Красії комплекс для відпочинку та проживання, який розташований безпосередньо на горе Красія, нині вже у .

Садиба включає ресторан, ресторан – колибуі чотири номери для проживання. Два номери для трьох та один для чотирьох любителів активного відпочинку у Карпатах. Четвертий номер – покращеної комфортності. Номер на другому поверсі садиби. Є всі зручності: санвузол, душ, умивальник, маленька кухонна зона. Харчуватися пропонуємо у ресторані на першому поверсі, а провести приємний вечір та повечеряти в етно колибі. Готуємо дуже смачно.

Садиба на горі Красія Колиба приймає гостей у літній та зимовий період. Взимку розваг менше і головне, це звичайно, катання на лижахта сноубордах. Увечері радимо відвідати лазню прямо на горі або знаменитий чан (у селі Вишка). Влітку відпочинок різноманітніший. Це походи мальовничими вершинами Карпат, екскурсії місцевими пам'ятками, піші та кінні прогулянки, можна збирати гриби та ягоди, але Головне взимку та влітку це дихати чистим гірським повітрям, насолоджуватися чудовими краєвидами Карпат. Будемо раді запропонувати та викупатися у чавунному чані з водою наповненою цілющими травами з Красії. Це поряд у селі Вишка. Приїжджайте!